肴肉虽是凉菜,但非同于一般熏腊之类。它精肉绯红,虽凉但酥嫩易化,食不塞牙;肥肉去脂,食之不腻;胶冻透明晶亮,柔韧不拗口,不肥不腻。此菜爽口开胃,色雅味佳,颇振食欲。若配上姜丝,略加香醋,更有一番滋味。
喝早茶若配以镇江肴肉,茶香肉美,在久饫甘肥之后,得此茹之,舌感为之一振,另历一番佳境,更令人感到口福不浅。
首推陵口肴肉面
在丹阳,肴肉面必须配一碟生姜丝,再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥,就一点陵口镇的特产萝卜干,那是标配。当然,姜丝必须配镇江香醋,有些老饕还要在面条里滴几滴香醋,那才“功德圆满”。
丹阳蟹黄汤包最好吃。
说到蟹黄汤包,
丹阳男女老少无人不知无人不晓,
正直大闸蟹上市之际,
蟹黄汤包之鲜美更是一绝。
刚端上桌的蟹黄汤包,
表皮晶莹剔透,皮薄如纸,
隐约间,
还能看见小身材里丰富的馅料以及饱满的汤汁。
轻咬一口,汤汁流入口中,
丹阳特别的小吃:大麦粥,炎炎夏日,真的喝的很过瘾!
小吃:
丹阳饭店的鳝丝汤
金鸡的包子
四牌楼熟食店的熟食:丹阳硝肉(和镇江淆肉的味道完全不一样哦) 四牌楼熟食店吃点硝肉面
法莱尔旁边的 老胡凉皮好好吃
唐狮旁边的小巷子里的麻辣烫也非常的好吃
丹阳大酒店喝碗大麦粥`来笼蟹黄汤包`
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