咖喱美食,咖喱美食有哪些

1. 咖喱啰是什么？
2. 咖喱馅的面包怎么做？

咖喱啰是什么？

咖喱啰是一种新加坡的传统美食，特点是将鸡肉、咖喱和椰浆等配料混合在一起煮成一道浓郁的菜肴。这道菜肴通常搭配米饭或面条食用，既可以作为正餐，也可以作为小吃。

咖喱啰的味道浓郁，咖喱的香料味道和椰浆的甜味相得益彰，非常美味。咖喱啰在新加坡的各大餐厅和小吃摊都可以找到，是新加坡美食文化的代表之一。

咖喱啰是一种印度传统的调味料，通常由多种香料混合而成，包括姜、大蒜、洋葱、辣椒、肉桂、丁香、豆蔻、茴香等。

这些香料在经过炒制、磨碎后，再加入椰浆、奶油、水等熬制而成，成为一种浓郁的***或橙色酱汁。咖喱啰通常用于烹制咖喱菜肴，如咖喱鸡、咖喱羊肉、咖喱牛肉等，也可以用于烹制其他类型的菜肴，如咖喱面、咖喱炒饭等。咖喱啰的口味独特，带有浓郁的香料味道，深受全球食客的喜爱。

咖喱馅的面包怎么做？

1. 准备食材：咖喱馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块52g，水/盐/胡椒粉适量
2. 土豆蒸熟捣泥备用，洋葱/胡萝卜切丁加油炒香再加入肉馅翻炒均匀，调入盐.胡椒粉
3. 加水没过材料，加入咖喱块搅拌均匀，加入土豆泥，翻炒均匀备用
4. 面团食材：高筋粉125g，白砂糖10g,盐2g,奶粉5g，黄油12g，鸡蛋25g,干酵母2g，水57g,和好面团搅拌至拉出薄膜状，放入大碗进行基础发酵，面团长***好后，分成5等分滚圆再松弛15分钟
制作面包胚：擀成椭圆形包馅料，捏紧收口，摆入抹油的烤盘中进行最后的醒发，面包胚长大刷油放入烤箱，中层上下火180度烤15-20分钟，表面金黄出炉冷却30分钟即可食用，希望对你有帮忙！

最正宗的咖喱馅面包：

酥油或黄油50克、绞好的肉馅300克、洋葱丁300克、咖喱粉40克、青豆或青椒丝100克、胡萝卜丝100克、盐适量、味精适量、玉米淀粉50克、水400克左右（到时看实际用量）

制作：１炒锅内加入黄油烧热，放入肉馅炒散取出备用。２锅中再加入少许黄油，下入洋葱、青椒、胡萝卜丝炒软，加入已经炒好的肉馅，放入水及咖喱粉、盐调味后炒熟。３加主味精调味。４最后淋入水淀粉勾芡，调节到所需要的浓稠度出锅即可。

17.苹果馅

苹果500克，细砂糖125克，水25克，葡萄干50克，肉桂粉5克，玉米淀粉、柠檬汁适量。

制作：１苹果去皮切丁，在盐水中浸泡一会，防止变色，沥干水分。２糖与水入锅内加热，放入切好的苹果丁一起煮。３加入葡萄干、少许柠檬汁续煮。４将肉桂粉、玉米淀粉加入少许的水，加入馅料中勾芡。

咖喱面包的用料

面包体： 全蛋液 50g酵母 3*** 100ML黄油 20g糖 20g盐 4g低筋面粉 50g高筋面粉 200g内馅： 咖喱块 适量洋葱 适量胡萝卜 适量猪肉馅 适量土豆 适量全蛋液 适量面包屑 适量

咖喱面包的做法步骤

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步骤 1

讲将粉类加入面包机 35°左右的100ML温水加入酵母搅匀 加入蛋液 将混合均匀的液体倒入 夏天揉面的时候尽量使用冰水冰蛋 ，面包机揉面的话开盖操作

步骤 2

面团揉至光滑没有干粉 加入软化的黄油

步骤 3

黄油完全融合后 直到面团出现薄而弱的膜即可 不需要揉出手套膜

步骤

1、2片厚吐司切边备用。

2、用擀面杖来回擀几次，将松软的吐司擀实。

3、将即食咖喱(或你前一晚做剩的咖喱)放在吐司中间，吐司边缘刷少量的水。*最好选用酱多料少的咖喱,咖喱不用包太多，否则咖喱酱会溢出来，边缘涂水便于司封口，在炸的时候不容易漏馅。

4、将面包片对折，用筷子如图压实边缘，翻一面继续压

5、最后再用手指仔细压实至全部粘合。

6将2个鸡蛋打成蛋液，放吐司两面沾上蛋液。

7裹上面包糠备用。

向锅中倒入半指节高的油，待油温升至180度左右后下锅油炸，炸至两面金黄。

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1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2.选择发面工作档和面。

3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6.鸡胸肉洗净切小丁，用盐、水淀粉各适量抓匀，淋入食用油腌制10分钟；胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮洗净切小丁待用。

7.锅置火上黄油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下入鸡丁翻炒变色；下入土豆、洋葱、块咖喱翻炒均匀，倒入适量牛奶，没过菜煮沸加入适量盐，盖盖子焖10分至浓稠制成馅料。

8.咖喱馅料冷却待用，芝士片切成碎末

9.发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形；加入馅料收口捏成五角形面坯。

10.整形后放入耐烤纸模中，进行最后发酵。