美食冰粉,美食冰粉教案

1. 冰粉是小吃还是饮料?
2. 冰粉一大块吞下去有事吗？
3. 冰粉哪里的最正宗？
4. 酸辣冰粉的做法？

冰粉是小吃还是饮料?

冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

冰粉一大块吞下去有事吗？

应该不会吧 ，自制的冰粉儿比果冻要软一些，入口即化 ，没有果冻硬，果冻的主要原材料是琼脂，而冰粉的主要原材料却是一种植物，这种植物有很多名字，比如冰粉树，***酸浆。在中国的南方由它做成的冰粉是既便宜又好吃的小吃。冰粉籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，但是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以应该不会

冰粉哪里的最正宗？

成都的锦里古街学冰粉最正宗。
1.这是因为锦里古街地处于成都市区域内独具特色的历史文化街区，这里有很多有古意和地方特色的小吃店，那里处于成都市区域内独具特色的历史文化街区，这里有很多有古意和地方特色的小吃店,其中就有很多有名的冰粉店家，以其原料、做法和口味皆与其他地方异曲同工，独具匠心，致使其冰粉味道最正宗。
2.同时，由于锦里古街地处市区，且是著名的旅游景区，绝大部分店家的口感都经受过时间、市场的检验，其品质和口碑可以得到市场和消费者的高度认可，所以锦里古街是成都市区域内最正宗的冰粉之地。

当然是四川最正宗，最初，冰粉只在彭山县售卖，明清时传遍四川，盛于晚清，在***达到顶峰，冰粉籽被知青们带往全国各地后，名扬天下。但关于冰粉，讨论最多的，并非其起源，而是它的做法。手搓冰粉向来以地道讨人欢心，冰粉粉则靠方便攻城略地。

重庆

1. 重庆冰粉很好吃。
2. 因为重庆冰粉是一道传统的重庆小吃，其制作工艺独特，口感清凉爽口，且甜度适中，深受广大食客的喜爱。
3. 如果你想品尝正宗的重庆冰粉，可以去解放碑、洪崖洞、南滨路等地的小吃街或者夜市，那里有很多口碑不错的冰粉店。
同时，也可以去一些老字号的冰粉店，比如“李记冰粉”、“张记冰粉”等等，这些店铺历史悠久，制作技艺也非常传统，值得一试。

酸辣冰粉的做法？

1、红薯淀粉1小碗（红薯淀粉与清水的比例为1:4)



2、用一小碗清水把红薯淀粉调开。



3、用粉筛把调开红薯淀粉过一下筛，这样做出来的凉粉没有小疙瘩，更细腻。



4、煮锅中加三碗清水



5、开火，慢慢加入调开的红薯淀粉。



1· 将100克的水与100克的豌豆淀粉搅匀

2· 然后将剩下的500克水煮沸，将第一步的豌豆淀粉水倒入热水中，不停搅拌直到稠状

3· 倒入碗中放入冰箱冷藏2小时左右

4· 然后取出切条

5· 把准备好的调味料按自己的口味混合均匀成酸辣料汁，浇在凉粉上即可

1.

粉用清水泡软,取一空碗,放入麻油、姜蒜末

2.

加入一勺醋加入生抽 滴入几滴花椒油加入一勺辣椒

3.

倒入煮开的骨汤另一个锅中放水,加盐煮 下入泡好的宽粉快速烫一下捞出放汤中加入香菜即可

4.

待酸辣粉冷却后,放入冰箱冷藏半小时,然后,味道美的你不敢相信!

酸辣冰粉是一道传统的中国小吃，下面是一种简单的做法：

 所需材料： - 冰粉粉包（即冰粉粉末）：1包 - 白糖：适量 - 醋：适量 - 辣椒油：适量 - 香菜：适量 - 酱油：适量 - 豆瓣酱：适量 - 酸笋：适量 - 火腿肠：适量 - 鸡蛋：适量 - 白胡椒粉：适量 - 盐：适量 - 温水：适量 

步骤： 

1. 将冰粉粉包倒入一个容器中。 

2. 加入适量的白糖，并搅拌均匀。 

3. 慢慢倒入温水，同时不断搅拌，直到冰粉溶解并变成浑浊的液体。 

4. 将冰粉液倒入冰格中，放入冰箱中冷冻至凝固。 

5. 取出冻好的冰粉，切成小块备用。 

6. 准备一碗开水，将冰粉块放入碗中，加入适量的醋、辣椒油、酱油、豆瓣酱、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

 7. 将火腿肠切成薄片，鸡蛋打散煎成薄饼，切成丝状。