沙溪美食,沙溪美食老店

1. 沙溪美食一条街在哪？
2. 沙溪古镇必吃小吃？
3. 沙溪角仔皮的做法做法？

沙溪美食一条街在哪？

中山沙溪美食一条街

         就在 广东省中山市南区街道南区日华路36号星汇云锦3期，地理位置还是非常明显的，就是在火车站的旁边，这条美食街的长度是400m~500m，却包含了广东省中山市最好吃的美食。

沙溪古镇必吃小吃？

1、牛乳饼

牛乳饼以新鲜的羊奶作原料，用纱布滤去杂质，再按一定比例在羊奶中加进卤水或者是一种名叫奶藤的野生植物，然后加热至沸腾，凝结成絮状物，再用纱布包住进行挤压，滤去酸水，即成一块块四方形乳白色的乳饼。



2、地参

地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。



3、松茸

松茸的吃法有很多，时下沙溪一种新兴的吃法是松茸和***鸡的组合。***鸡是一种利用蒸汽循环原理的创意食法，松茸***鸡，汤底以松茸搭配其他的食材调制，开锅沸腾时，汤底中的松茸香气渗入到鸡肉里。

沙溪角仔皮的做法做法？

沙溪年货小吃——油角

到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。

制炸油角先将面粉加上鸡蛋、猪油（加猪油就可以做成象千层酥脆的皮，也有人不加猪油的，不加的皮就会很脆）制成角皮，把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯或用铁皮用成的角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。馅料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖、炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅子。逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，最后放进油镬炸成金***。

油角的含义，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

没有一些油器年宵在家，到了新春正月头，别的人家孩子新衣服口袋里都装满油角蛋散，而自家的却两袋空空，那就未免寒酸了。

因此，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬、炸煎堆。

油角有大有小预示一家平安 。