1.靖江肉脯
2.长江三鲜
又太有名了(我说"又"了)。用靖江当地的说法:出了靖江,所有的汤包都 是对汤包的亵渎。传说乾隆当年吃的时 候把汤包当作包子吃,结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴,但还是流连忘返。
4.籼子粥
比以上的要普及。只有泰州一代有。江阴都没有的说。在这种季节,小的时候 ,坐着小板凳在院子里乘凉喝粥,加一个冒油的咸鸭蛋,无比惬意。ps:籼子粥不加碱的 是白色,只有加碱的才会红。碱较多了会涩,而且很红,不好看。靖江有句土话:“籼子 粥灌灌,养的像罐罐”。
5.老汁鸡
又一平民食品。老汁的秘方是特配的,偶不懂的说。偶们家过节必备食品。
6.酵
冬天是个团聚的日子,在靖江,本地人最爱吃哪些特色美食呢?在这里,给你推荐四道靖江本地特色的冬季美食。
一、红烧鳗鱼
烹制鳗鱼,是一道考验靖江厨师的功力菜,入味后而皮不破不蹋,方为上品。轻轻的抿上一口,鱼皮滑弹鱼肉鲜美。
二、大炉饼
当你远远走在靖江季市老街头,远远就能闻到巷子里,散发出大炉饼的芝麻香。
在靖江,季市的大炉饼历史悠久,有甜、咸之分。咸的葱花飘香,油而不腻。甜的豆沙细软,糯而爽口。
1、靖***肉脯
靖***肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃,属于苏菜菜系,菜品色泽棕红,光泽美观,口味香甜,食而不腻,成品为片型,始创于1936年,选料精细,***用传统工艺,配以多种天然香料,经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷。
2、蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏的传统小吃,蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
3、香沙芋
你好,靖江是江苏省泰州市下辖的一个县级市,拥有丰富的美食文化。以下是一些在靖江比较有名的美食:
1. 靖江烤鸭:这是靖江的特色美食之一,其烤制技艺独特,鸭皮酥脆,肉质鲜嫩。
2. 糖醋鲤鱼:这是靖江的传统名菜之一,口感鲜美,色香味俱佳,是靖江的代表性菜品之一。
3. 靖江小笼包:这是靖江的特色小吃之一,小笼包鲜嫩多汁,汤汁鲜美,是靖江不可错过的美食。
4. 靖江花肉:这是一道传统的靖江菜品,选用猪肉肥瘦相间的部位,经过腌制、烤制等工艺制成,口感鲜美。
5. 靖江鸭汤:这是靖江的又一特色美食,选用当地优质的老母鸭,加入多种中药材,煲制而成,口感鲜美。
以上是靖江比较有名的美食,希望能对您有所帮助。
好吃的有:
1、靖江香沙芋:江苏省靖江市特产,中国地理标志农产品,靖江市是香沙芋主要产地,种植历史悠久,种植经验丰富,且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强,极少用药防治,产品营养丰富,口感细腻,有一股独特香味,素有“芋粟”之美称;
2、靖江蟹黄汤包:号称中国神奇的包子,历史悠久,创于何时已无法考证,但据民间传说,至少已有两百多年的历史了,是全国六大名包之一;
3、大炉烧饼:口味有咸、甜之分,并分别用圆形、长方形块状加以区分,以适合不同人的口味和需求,季市镇有20余家生产大炉饼,年产约80万只;
4、扒凤腿:是靖江特级名厨参加江苏省烹饪大赛获金奖之肴,经过几年的推广和改进,目前在地方上已小有影响,此菜既经济,又实惠,适合高中档筵席之用,特别受到农家筵席的青睐。
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