美食的味道,美食的味道怎么形容

1. 世界上美食味道是否就是酸甜苦辣咸？
2. 常听人说现在猪没有猪肉味，那么猪肉味到底是什么？

世界上美食味道是否就是酸甜苦辣咸？

你好，我是一一老师，很高兴回答你的问题。

世界上的美食味道除了酸，甜，苦，辣，咸之外还有麻，涩，香，臭，呛等味道。

麻的食物：比如花椒这种食物，它既不是苦也不是辣，而是一种麻麻的奇怪的味道。

涩味的食物：常见于未成熟的水果，很多未成熟的水果都有涩味。比如未熟透的香蕉，它是不甜的，而是带着浓浓的涩味。

臭味的食物：比如臭豆腐，榴莲，臭鱼，它们就是以臭味来吸引人的。

呛味的食物：比如芥末，生洋葱，生蒜等，就有一股很呛的味道，直冲你的鼻腔。

香味的食物：几乎所有的食物都带着香味，有些是无法用语言来形容的。

终上所述，世界上美食的味道并不单是酸甜苦辣咸，而是还有很多其它奇特的味道。

希望我的回答对你有启发。

你好我是饕餮美宴，一位美食作者，很高兴回答你的问题。美食的味道大致可以说是酸甜苦辣，但是也不全面。下面具体来说下。

总的说来，菜肴的味道可分为基本味与复合味两大类。

一，基本味

基本味就是主要味—单一的一种调味品，包括咸、甜、酸、辣、香、鲜、苦七种味。

（1）咸味：咸味的调味品主要有精盐、酱油、面酱等。它是最基本的一种味。除甜菜之外的任何一种菜肴，如没有咸味就不可能鲜美可口。

（2）甜味：甜味的调味品有糖（如砂糖、红糖、冰糖）、蜂蜜和各种果酱等。这些甜味的调味品，除起到增甜的作用外，还有增加菜肴的鲜味和去腥解腻的作用。

（3）酸味：酸味是一种***性较强的味。酸味的主要调味品是醋类，如红醋（米醋）、白醋、熏醋、醋精等液态调味品。此外，还有番茄酱、番茄汁等。这些调味品，除能使菜肴有酸味之外，还有去腥解腻，促使菜肴中的钙质分解和帮助消化的作用。

（4）辣味：辣味是基本味中***性最强的一种。它的调味品有鲜辣椒、干辣椒、辣椒酱、辣椒糊、辣椒面、生姜和姜粉等。它们能强烈地***食欲，帮助人体吸收养分，有助于消化。

（5）香味：香味也是***性较强的味。香味的种类很多，各种肉类原料自身含有的醇、脂、酚等有机物质受热就能散发出各种芬芳气味。香味的调味品有葱、蒜、香菜、芝麻、桂皮、大料、花椒、酒糟等。这些香味调味品能增加食物的芳香气味，增强人们的食欲，还有去腥解腻的作用。

（6）鲜味：鲜味是人们最喜欢的一种味，在基本味中它仅次于咸味。鲜味的来源有二，一是原料自身含有的氨基酸受热散发出的；二是调味品如虾子、虾油、蟹子、蚝油、味精等。

常听人说现在猪没有猪肉味，那么猪肉味到底是什么？

朋友们都别去怪什么饲料或者生长期了。那些只占很小一部分原因。

最主要原因还是现代人生活条件好了，不缺肉了，天天吃，心理产生了***，如果大家三个月不吃肉，素食为主，半个月得了，看看大家还会不会说肉不好吃，没味。

其实不单单是肉，包括现在的水果，小吃。都是一样。

我卖海鲜的，我也觉得现在的海鲜不好吃了

关键原因就是，吃多了！！！

我现在还起凝，市场上提供的山野，肥肉厚厚的，油绿绿欲滴的样子。可一炸连油渣也极小。小时候自家养的猪肥肉也炸油，可不像现在，那时有不少油渣。如今炸出来的油也没有那么香。我怀凝给猪吃了什么东西而导致的。

以前农村养猪，没事的时候都会把猪圈放开，让猪都出去吃一些野菜，但是随着社会的发展现在的养殖户都是大规模的养殖几十上百头猪，不可能放到野外，都是用饲料喂大的，所以猪肉味道肯定和之前不同了

最后，很多商户为了增加自己的利润。猪肉全部进行了灌水，所以市场上经常会看到有注水的猪肉，但是很多买肉的朋友，不知道这些，就会感觉猪肉的味道不一样现在市场里面的猪肉都有好几种，有便宜的有贵的。像什么生态猪，其实说白了就是以前的农村养的猪。但是呢，现在的生态猪肉肯定比不上以前养的猪了，