广州市美食,广州市美食攻略

1. 广州美食有哪些美食？
2. 广东各市有哪些代表性的美食呢？

广州美食有哪些美食？

大家都说广东人什么都吃，那么作为老城市广州有哪些街边小吃的呢？凡是小吃，几乎都跟饮早餐有关。想知道广州有什么特色小吃，到老牌茶市看菜单。

1.艇仔粥（首推）

我第一次吃是在佛山，第二次吃是在花城汇的点都德

一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，料理十足，食在美味。

2.　和味牛杂（街边档口）

用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加入花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，经过长时间的炆熬使得牛杂已有浓郁的肉香与辛香料结合的美味，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，更带出牛杂本身极致的美味，这个小吃在广东各市都相当盛行，经常在学校门口吃。

3.泮塘马蹄糕

早茶必点菜，***用当地的特产马蹄粉作原料，爽口有弹性，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，是叔叔阿姨们的最爱，经常打包回去给奶奶。

广州美食可多啦，作为本地人的我来推介一下！

第一就是双皮奶啦，喜欢甜品的朋友一定要去尝试下哦，这是用水牛奶做原料，口感很细腻嫩滑，口味很香甜。表面还可以下不同的水果做配料。

第二就是云吞面，一般早餐也会经常选择它，云吞陷可以选择不同的味道，有香菇，虾，肉等，有些人喜欢加醋，酱油又或者辣椒酱，味道很鲜美呢。

第三就是艇仔粥，主要的食材很丰富小虾，鱼片蛋丝等料非常的足，粥很绵味很鲜甜，最后表面有点香香的炸花生和油条碎，加点葱点缀，看起来就好正噶！

第四个就是沙河粉，是广东省广州这边地区的一种大众化的汉族传统名吃之一呢！所产的粉爆白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。最近几年沙河饭店将菜汁、 红萝卜汁渗入 粉浆中，制成彩色沙河粉，非常有特色，很推介哦。

广式烧腊

烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

推荐店家：炳胜品味

地址：天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

交通指引：地铁三号线石牌站下，往东走到天河路和天河东路交叉口就是。

白灼虾

“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，非常鲜美。

推荐店家：泮溪酒家

地址：荔湾区龙津西路151号

交通指引：地铁五号线中山八路站

煲仔饭

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

推荐店家：万兴煲仔饭、好彩煲仔饭、潮旺餐厅

白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，以制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

香芋扣肉

香芋扣肉是广州当地人逢年过节必做的一道菜。工艺顺序为：焯-炸-蒸，制作工艺繁琐漫长，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

我不是广州人，但这几年因为业务关系，经常去广州、深圳等地。要说广州的美食太多了，可以说样样都爱吃，早晨别急着起床，因为广州人都没有早起的习惯，一般在10点左右朋友的电话就来了，去茶楼喝早茶，美好的生活从一碗海鲜粥就开始了:炒河粉、虾饺、水晶饺、汤包、凉粉、冰茶、龟苓膏、叉烧包等等。。。

1、肠粉，也叫拉肠，广州土生土长的，皮薄、汁浓、肉香。轻薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...

2、虾饺，广州点心的代表。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

3、水菱角，是筷子的高能产物，筷子一拨下锅就成清新调皮的形状，汤底都鲜香清甜，一口就能滋溜下好几个。不过现在很少见了。

4、艇仔粥，以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，吃时将新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥中，超鲜。

5、罗卜牛杂，一大锅咕嘟咕嘟，大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏，还有白萝卜、面筋，淋上辣料，十里飘香。(这是我的最爱，当年在上下九，就买上两碗，站在街边吃着)

6、云吞面，竹升面，完全鸡蛋和面粉和成，韧性足。云吞是虾球，加滑嫩猪肉，皮薄馅大，一口咬下“剥剥脆”。汤，用柴鱼虾壳熬出来的汤香浓，不油腻。

广东各市有哪些代表性的美食呢？

广东菜，简称粤菜，是中国四大名菜之一！素有做工精细，用料考究，花样繁多，色香味俱全的美称！深得海内外的吃货们的喜欢和称赞！下面本人把全省21个市最有代表性美食分享出来，供吃货们品尝:

深圳市:光明乳鸽

沙井鲜蚝

南澳鲍鱼

珠海市:珠海膏蟹

斗门重壳蟹

横琴蚝

汕头市:牛肉丸

蚝烙

潮州市:沙茶粿条

饶平薄壳

腐乳饼

梅州市:腌面

盐焗鸡

韶关市:糯米酿豆腐

爆炒坑螺

东莞市:厚街烧鹅濑粉

东莞大包

中山市:中山脆肉鲩

粉果金吒

杏仁饼

茂名市:糯米籺

沙煲粉

肇庆市:西江河虾

竹篙粉

四会茶油鸡

湛江市:白切鸡

生蚝

蒜蓉蒸沙虫

清远市:清远鸡

乌鬃鹅

河源市:河源米粉

客家酿三宝

惠州市:梅菜扣肉

龙门米饼

揭阳市:普宁豆干

乒乓粿

汕尾市:鲘门虾姑

陆河炒米斑

佛山市:顺德姜撞奶

炸牛奶

盲公饼

云浮市:罗定鱼腐

阳江市:猪肠碌

鹅乸饭

江门市:古井烧鹅

黄沙蚬

广州市:虾饺

艇仔粥

萝卜牛杂
以上是广东各市比较有特色的美食大全。大家如果觉得当地还有更好的美食，可以补充补足。当然全国各省市也都有很多有名的美食，如北京烤鸭，天津狗不理包子，杭州东波肉，湖南臭豆腐，南京灌汤包等等!因为我没有去过那么多地方，想说也说不出来，也请朋友们来帮我补全补足。谢谢你们！