章鱼美食,章鱼美食名称

1. 八爪鱼怎么做好吃？

八爪鱼怎么做好吃？

分享一道【孜然爆炒八爪鱼】

八爪鱼也叫章鱼，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，有滋阴养胃、补虚润肤的功效。

【孜然爆炒八爪鱼】材料：八爪鱼400克，洋葱1个。调味料：葱1小段，姜2片；料酒2勺，生抽2勺，盐1小勺，米醋1勺，白糖1勺，孜然粉3勺。做法：买来的八爪鱼冲洗干净。买的时候让卖家帮着给处理干净，内脏全部去掉。

水开后放入洗净的八爪鱼，焯烫至变色即可捞出。

冲洗干净后，将大块的改刀切成小块的。

洋葱洗净切成片，葱切小段，姜切丝。

我给分享一个干锅八爪鱼做法吧，下次我做视频的时候也做一个：

准备调料：八爪鱼，洋葱，大葱，干辣椒，花椒，豆瓣酱，老姜，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，盐，老抽酱油，醋，白糖，耗油，胡椒粉，鲜红椒

1八爪鱼洗干净以后切成段儿，记得去一下表面的膜

2锅里下凉水，姜片，料酒，先把八爪鱼稍微烫一下，去去腥味

3锅里下较多的油，下花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香，然后下姜蒜沫，鲜红椒圈，再炒香，然后下少许白酒

4下八爪鱼进去先爆一下，然后下老抽酱油，盐，大葱，料酒爆炒一下

5然后下醋，孜然粉，白糖，胡椒粉，耗油，洋葱翻炒，出锅之前少许味精，最后撒上几颗香菜

放上干锅一边儿吃一边儿加热麻辣鲜香，爽歪歪！

喜欢美食的朋友可以关注我头条号，每天都有不同的家常菜做法，让人一看就会，还可以留言点菜，评论有奖哟！

八爪鱼是我们餐桌上一种很常见的海鲜，别看它很常见，但它味道鲜美，营养丰富，富含人体所需的氨基酸，脂肪含量低，蛋白质含量很高。做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作八爪鱼的方法，希望对大家有所帮助！

将八爪鱼的牙、内脏、墨囊去除，将八爪鱼表面的黏液清洗干净。生姜切丝，葱切葱花，干辣椒掰段备用

锅中倒水，倒入料酒，水开后放入处理好的八爪鱼，焯三十秒至一分钟左右，焯好后捞出备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱花、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，将其炒出红油，放入焯好的八爪鱼，倒入生抽、料酒、食盐、白砂糖、蚝油、味精，大火翻炒，翻炒至八爪鱼熟透后关火盛出摆盘撒上葱花即可

题主问的八爪鱼其实就是小章鱼吧？除了章鱼小丸子，壹周君最爱的就是韩国热门综艺节目《RunningMan》中，明星们品尝的那款龙头洞辣烧小章鱼！

连主持人都说啦，你想要体验被辣得哭的感觉，就来尝试一把小章鱼！如果去过韩国，你就会发现绝大部分的韩式特色料理都会有专属的美食一条街。因为小章鱼生长在江河的沿岸，非常容易捕捞，所以首尔随处都可以见到小章鱼的料理店。但店名最集中的都在“龙头洞”。

小章鱼就是“龙头洞”这条街的霸主，连专属的雕像都有啦！

思密达们最爱吃的菜式就是辣烧小章鱼。做法其实超级简单：将小章鱼和五花肉混合，铺上特制的辣酱放在平底锅上，翻炒个几分钟后就可以吃啦。

吃的时候配上酸萝卜或是辣年糕，一口咬下，感觉五官都要喷火，你可以想象吃BT鸡翅时的那种变态辣！不过即便是有被辣晕的感觉。入口的感受却是醇厚鲜嫩，Q弹爽滑，舌尖萦绕的除了辣，还有一个“鲜”。

当然啦，除了用清酒解辣，你还可以点一份完美搭配的飞鱼子炒饭，用来拯救被辣得失去知觉的舌头。

每年的开春是小章鱼大量上市的季节，即便你对这种无敌辛辣口味不感冒，也可以尝尝鲜，因为在韩国，小章鱼的这种做法已经被不少明星当做减肥奇药呢！

八爪鱼，在我们这叫八带，也有叫望潮的，还有人叫长蛸。

八爪鱼有些人吃了还过敏，不适合食用。八爪鱼有红烧的，有清煮凉拌的，有炒蒜苔的，吃法很多，

今天为大家分享另一种做法，用八爪鱼做丸子，味道也不错。再配点韭菜，营养就更丰富了！

主料：八爪鱼三百克，瘦猪肉半斤。

配料：花生油三十克，洋葱二十克，姜末五克，葱末十克，姜片五克，葱花十克，鸡蛋二枚，韭菜段一百五十克，面粉十五克，湿淀粉三十克，盐八克，味精一克，大骨汤八百克。

制作：

一，将八爪鱼去内脏，挤出顶部的牙齿，在水里把眼睛挤破，用清水搓洗干净备用。

二，将八爪鱼切段，用刀剁碎，撒入面粉（八爪鱼水分太大），继续剁，己真剁成胶状，几乎没有颗粒，放盆中。

三，把瘦肉切成片，用刀剁成肉泥，放入盛八爪鱼的盆内。

四，把洋葱，姜末，葱末放蒜臼子捣成泥，倒入盛肉泥和八爪鱼盆内朝一个方向搅匀，加水淀粉（把二十克淀粉放碗内，加一百克水搅匀，沉淀后，把上面的水倒掉，下面的淀粉用筷子搅稀即可）搅匀，再加三克盐，半克味精继续搅三分钟即可。