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1.商铺周边是否有足够的人流量,人流量组成可以是周边住户,也可以是工作区域和逛街的人,这三类群体都是有效客户群。人流量不够的地方一般不适合做餐饮店,外卖店除外。
2. 目标商铺周围其他的店都是做什么的?如果都是同类店比如五金店、建材店这种某类产品一条街,即使人流量可以也不适合做餐饮店。
3.要考虑租金性价比,房租是不是真的适合餐饮店,有些黄金地段房租很高,以一般餐饮客单价来看,即使一直满台都难以盈利。所以,店铺租金不能选择太高的。
4.看房屋结构及设施是否可以做餐饮。有些商铺结构很不规整,户型并不适合做餐饮,无论怎么装修客户体验都会非常不好。还有的商铺管道有问题,无法排烟或者下水也有问题,也不能做餐饮店。类似门头及内部结构问题很多,要仔细评估展示效果和可实施性。
总之,在选址和挑选具体商铺时候,要多留心细节,多做评估,会减少很多不必要的损失。
如果是新人开店的话,↓:
不要急着做。,
1,确定目标客户群体,筹集资金,资金要大于预算。
3,看店铺是不是在人流线的附近,市口地段
4,看店铺招牌能不能做的显眼一点,可以问问附近开店的老板,这边店铺的市容城管好不好说话。
5,看店铺的硬件上下水,电,满不满足制作条件
6,看房子漏不漏水,有没有一定的装修,可以节约装修成本。设备可以去二手大市场淘点二手的,八九成新就够用。
7,看房东的产权或者二房东的转租证明,能租多少年,多谈免租期,谈少押金,违约金。
8,估算单量,估算订单量,看房租是否合理。
一、首先看商铺是否满足环保要求。
1、到当地环保局相关科室问一下,该商铺是否能经营餐饮。一般来说,居民楼的底商禁止经营餐饮。
《大气污染防治法》第五十八条规定:城市建成区的居民住宅楼内、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内,禁止新建、改建、扩建产生油烟及热污染的餐饮、洗浴等服务经营场所。
2、确定餐厅经营范围,是只做粥、粉、面纯蒸汽的,还是兼做煎炒炸。问环保局可以直接对街排放,还是必须安装烟囱或者油烟净化器。
3、也可以找环保公司咨询,请他们来看现场。他们会根据商铺的位置、周围环境、排烟和排污设施的情况,告诉你是否适合做餐饮,是否需要安装烟道、或者油烟净化器。
例如,有个老板找到了满意的商铺,想做餐饮。工商局、卫生局、消防局的手续都办好了。最后到环保局,说那栋楼属于办公性质,不能做餐饮,办不了排圬许可证。开餐馆的希望泡汤了,前面的手续也白跑了。
二、看商铺的手续是否齐全,有没有房产证,确定商铺是否为商业性质。
如果没有房产证,可以让房东写个说明,拿购房合同、以及你和业主签的租房合同去办营业执照。
看清楚商铺是否为商业性质。如果房产证上写着居住用途,后来改为商用,会比较麻烦,须征求周围业主同意才行。
有些房产证上明确写着办公性质、或禁止用于经营餐饮,就放弃吧。
第一,原始房东允许吗?第二:能不能做和适不适合是两回事,能做的前提是房东允许做餐饮,下水道系统排油烟系统是否能达标,是否属于居民楼下。当然有的地方规定和现实是两码事,一般情况具备这些条件是能做的,适不适合自己做的餐饮类型是要看具体的情况
商铺做餐饮最忌讳四点。
1.旁边有洗车美容的最好不要做。那样灰尘污染较大.
2周围商铺转让较多的位置不适合餐饮,那样会让消费者心里产生误会心里。
3.周围环境远离污染有异味工作场所,就餐是一个很神圣的事情心情美才是最好的口味。
4最重要的一点切记不要盲目跟风投资,要有自己的特色,一味地仿照没有创新最后只会让自己止步在前进道路上。
小吃门头的敞亮程度对于小吃店的经营非常重要。门头敞亮可以吸引顾客的目光,增加店铺的曝光率,提高店铺的知名度和美誉度。
此外,敞亮的门头也可以让顾客感觉店铺整洁、清新,增加顾客对店铺的信任感和消费欲望。
相反,门头暗淡、阴暗、杂乱无章的店铺则会让顾客产生不好的印象,影响店铺形象和经营业绩。因此,小吃门头的敞亮程度对于店铺的经营至关重要。
九门头是福建龙岩传统小吃之一。其风味不仅鲜嫩脆爽,而且会使人感到舒筋提神,有健胃补肾、祛寒去湿之功效。
因所食用牛身上九个部位的肉,几乎囊括牛身主要精华,故又有“一餐吃了一头牛”之说。
即选用牛身上最精华的九个部位,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁等,,意喻一台汉戏中最主要的旦、花、丑等九种角色,然后以精细刀功,不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状,然后进行九门头淹制(盐,酒,姜),热锅冷油,将九门头抓地瓜粉下锅,加酒,辅料,调味品爆炒。
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