有糟辣麻麻鱼, 酸汤角角鱼, 干锅萝卜猪, 鲜笋炒腊肉,酸汤角角鱼、松桃卤鸭、江口豆腐干等多种名菜、小吃。
最不可错过的是梵净山的烤豆腐。烤豆腐是梵净山餐馆里最受欢迎的美食之一 。它用新鲜大豆和香料烘烤而成 ,口感鲜嫩多汁, 呢搭配上蒜蓉酱或香辣酱。
涵江区美食有江口卤面、山里白粿、哆头土笋冻、炝肉、金钱粿、荔枝肉等。
1、江口卤面:江口卤面在于面筋、熬高汤和配料上。打出来的面要韧性,下锅后不易糊掉。
2、山里白粿:山里白粿因做法独特、口味纯正而久负盛名。
3、哆头土笋冻:哆头土笋冻晶莹透明、柔糯清爽、其味甚鲜,列为喜庆筵席上的冷盘佳肴。
1、江口三角站 黑咪卤面----环境比较差
3:江口四十米路飞天酒店对面路口进去40米 风味楼----推荐
4、江口华港路和天益路交叉口 现代美食----死贵死贵。
花生渣豆腐
花生渣豆腐是传统菜肴,以铜仁优质花生为主要原料,经过浸泡,研磨成浆,加水煮沸而成,食时拌以菜叶、肉沫红油椒、姜葱大蒜、胡椒面等,其味中有辣、辣中带甜、色泽鲜嫩、郁香可口,营养价值丰富。
马打滚
马打滚为传统小吃,50年代曾行销市面,倍受食客青睐,外地人来铜仁偶得食之,便有“相食恨晚,食之相思”之感,其原料以粘、糯米、黄豆为主,经浸泡、舂粉、揉制成汤圆状
煮熟后滚上混有白糖、芝麻的黄豆粉即可食用,因翻形如马打滚,故得此名,其味香甜可口,粘糯适宜。
糖醋芝麻冰凉粉
最好别去!最近全国疫情比较严重,等待平静了再去也不迟。我想那个地方都有特色肯定有好的小吃,因为各地有各地的特产也有他们的特色。
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铜仁一个美丽的城市,美丽的城市当然是少不了美味的小吃了。一起来看看铜仁的特色小吃吧!
江口米豆腐∶铜仁火车站,小街小巷很多农家妇人挑着担子售卖,米豆腐形状像窝窝头一样,挑着卖的都是预先已经切好的,你只要想来一份,马上给你拿出个小碗装起,淋上调味的各种调料,米豆腐入口香滑、爽嫩。
虾粉∶老板,你这虾粉里没有虾啊?是的,虾粉里没有虾,因其型似炸而得名。米豆腐品类之一,加入汤汁,味道细腻爽滑,一次一碗不够吃的。
油粑粑∶铜仁最为传统的特色风味小吃,制作简单,经济实惠,一块钱四个。有的中间是豆腐,有的是酸辣椒,外焦里嫩,回味无穷。小时候铜仁人最爱的早餐之一。
汤锅牛肉粉∶汤锅牛肉粉是铜仁人最爱的早餐,没有之一。粉丝有各种工艺可选择,锅巴粉,圆粉,宽粉,虾粉,绿豆粉等等,想吃的味道随意选择。
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铜仁的特色小吃有哪些?
大家好,这个问题我来回答一下。
铜仁市,贵州省辖地级市,位于贵州省东北部,西北高,东南低,全境以山地为主,大多数地域属中亚热带季风湿润气候区。
铜仁的特色小吃还是挺多的,下面小编来简单介绍几个:
社饭历史久远,具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱,洗净切细,挤出苦涩,用茶油入锅炒熟出锅,再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净,沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例, 大米淘洗后入锅煮片刻,筲箕滤去水分;糯米淘洗后温水浸泡半小时,筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉,20%的青蒿,15%的野葱及适量食盐,主料、 辅料拌匀后,松散地入蒸盖好,蒸熟,即可食用,是铜仁小吃中的主要代表。
糖麻圆是铜仁一道著名小吃。壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金***即可。
花甜粑是贵州省思南县人的必备年货,是可以吃的艺术品,它集中国南北年糕文化之大成,是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品,唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长,把它横向依次切成薄片,每片花甜粑上都有一模一样的“花”(图案),山水、文字、花鸟鱼虫,都能在粑里生动呈现,堪称“中华一绝”。
以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下老刘,我们一起探讨和努力,再见!
江口牛肉干高家最好,以高家牛干巴、昭凤牛干巴最为有名。江口米豆腐江口米豆腐嫩黄鲜亮,晶莹剔透,可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐,配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料,酸香麻辣,滑软可口,凉吃热煮均可。是江口老少兼宜的风味小吃之一
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