1、临朐全羊宴
临朐全羊宴是山东临朐的传统名吃,起源于民国时代。根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全羊宴虽系全羊,却无羊名。如龙门角、***灵芝、双凤翠等,一只羊做菜80多种。
2、临朐全蝎
临朐全蝎也叫沂蒙全蝎,个大体重,并以肢体完整,虫体僵硬、挺直,颜色青绿称著,沂山全蝎既是良药,有舒筋活血、通络止痛、解毒强身之神功,含多种营养成分,是天然滋补佳品。
3、临朐全鱼宴
临朐的全鱼宴,就是以满桌佳肴,清一色的鱼为主料。精选当地优质鲢鱼、鲤鱼,肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。***用炸、煎、炒、炖等多种烹调方法,制作的菜肴形、色、味俱全。用鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。
4、临朐煎饼
临朐煎饼是山东临朐县特色传统名点,创制年代无考,明代已成家常便饭。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙,烙熟即成。质地细薄,水分少,耐久储,香酥可口。
5、寺头红香椿
红香椿是临朐县寺头镇的特色产品,具有悠久的历史。由于寺头镇特定的地理环境和气候因素,红香椿发芽早、上市早,品质独特,具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富的特色,是深受人们青睐的美味佳蔬,2006年通过了山东省农业厅无公害农产品产地认定。
1、烧饼是临朐的传统小吃之一,也是当地人常见的早餐选择。烧饼做法简单,以面粉、酵母和水为主要原料,加上适量的糖和油,发酵后烘烤而成。烧饼口感酥脆,内馅鲜美,是一道经典美食。
2、油糕是临朐传统的面食之一,也是当地人早餐的。油糕做法简单,选用优质的面粉和酵母,加上适量的糖和油,发酵后蒸制而成。油糕口感松软,香甜可口,是一道美味又营养的早餐选择。
3、剪刀面是潍坊临朐非常有特色的一道传统美食,由于制作过程中需要用到剪刀将面团剪成细条,因此得名。剪刀面面条软韧有嚼头,汤浓鲜香,配上肉片、豆腐等配料,味道十分可口。
4、临朐煎饼至少有300年的历史了,自明代就有吃煎饼的记录,历史可谓久远。煎饼原料都是常见的谷豆类:玉米、小米、麦子、绿豆、黄豆,也有用地瓜干做的,原料基本是粗粮,都带皮用磨磨糊子,做出成品口味丰富可口。煎饼细薄,水分少,口感香酥,久放不坏。 临朐煎饼卷大葱现在不用大葱了,用小香葱,配上临朐老酱、咸菜、小干鱼,咬一口香气飞上天,是健康美味的好食品,特别是血糖高的朋友,建议多吃煎饼。
临朐煎饼
临朐煎饼创制年代无考,明代已成家常便饭。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙,烙熟即成。质地细薄,水分少,耐久储,香酥可口。
烧饼
是临朐的传统小吃之一,也是当地人常见的早餐选择。烧饼做法简单,以面粉、酵母和水为主要原料,加上适量的糖和油,发酵后烘烤而成。烧饼口感酥脆,内馅鲜美,是一道经典美食。
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