美食中国,美食中国纪录片全集***

1. 中文国际美食中国主持人是谁？
2. 中国人对中国美食的理解？
3. 中国第一美食？
4. 想研究，了解中国美食看什么书？

中文国际美食中国主持人是谁？

中文国际美食中国主持人是刘佳。

刘佳，国家一级播音员，北京广播电视台主持人、节目制作人，出生于河北雄安，毕业于中国传媒大学播音与主持艺术专业，后获得北京大学艺术硕士学位。

北京台名牌栏目播音员，播音风格端庄大气，多次担纲北京市“两会”大会指定播音员。主持风格富有活力，多次主持北京台“广播过大年”春晚、北京台重大主题活动，广受好评。曾荣获北京电台听众喜爱的优秀主持人、北京好声音等荣誉称号。

曾主持北京电视台《北京您早》，中央电视台《远方的家》（外景主持）等节目。

现主持北京广播电视台新闻台《北京新闻》《新闻晨报》《整点快报》《主播的朋友

圈》等节目。《美食中国》是中央电视台中文国际频道2019年全新推出的重点外宣栏目。它以人文视角聚焦中华美食，致力擦亮中华美食名片，探寻中华美食奥妙，追寻美食自身延绵已久的“滋味” “趣味”与“韵味”，是一档倾力打造的“养眼、养心”的美食文化栏目,每期30分钟，也被称为是《舌尖上的中国》常规版！

中文国际美食中国主持人是韩佳等。

《美食中国》是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。

节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目，每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象，重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。

播出时间：首播 周一至周四 22:00。

中国人对中国美食的理解？

我觉得中国美食在中国人来说应该是独一无二的 ，我们既有八大菜系，还有数不清特色小吃，中国美食最突出的就是复合的味道，不像国外都是单一的味道，复合味道是可以根据个人喜好来调节，简单的食材也能做出独特的口感，中国美食的理解应该是用心去做，精益求精。

中国第一美食？

　中国的美食有很多，它要根据个人的品味不同，地域的不同，风俗的不同而定。其中北京烤鸭就可以作为其中之一。　

北京烤鸭是全球都著名的中国美食，以千年前流传下来的世界上最优质的肉食鸭—北京鸭制作而成，曾是宫廷的御菜，北京烤鸭的肉质肥而不腻，吃起来细腻醇厚，而木炭烤制的香味蔓延了整个烤鸭，使人回味无穷。

想研究，了解中国美食看什么书？

研究中国美食，清代的看《随园食单》，这本是厨师对美食修养的要求。它教导我们厨师应有的素养。但菜式不多。民国的要看《秘传食谱》，它集当时江南一带的美食做法和要髓，完全是站在厨师的角度编写。十分难能可贵。现代的看《粤厨宝典》，这套书有多个系列，包括讲解汁酱的《粤厨宝典，候镬篇》，讲解腌制的《粤厨宝典，砧板篇》，讲解烧卤的《粤厨宝典，味部篇》，讲解面点的《粤厨宝典，点心篇》，讲解烹饪技术的《粤厨宝典，厨园篇》，讲解香料的《粤厨宝典，食材篇1》，讲解兽禽食材的《粤厨宝典，食材篇2》。这套书分门别类，内容详尽，是难得的烹饪技术及饮食文化方面的书籍。

寻味系列：《寻味中国》《寻味福建》、《寻味广东》、《寻味广西》、《寻味安徽》、《寻味云南》、《寻味贵州》、《寻味上海》、《寻味四川》 .《红楼梦》里不少美食佳肴搬到餐桌上；《美食中国》讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗。