1、马村闫家煎包
山东省济宁市嘉祥县特色小吃,现已覆盖鲁西南。马村煎包皮薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻,刚出锅的煎包是最好吃的。
2、于家糁汤
糁汤可依据每个人的口味来把握,在原汤基础上自己调制,喜欢什么样的口味可放什么样的调料,酸、甜、咸、辣、鲜,可以任人选择,现今天由于糁汤营养丰富,口感好,成为嘉祥风味独特的著名小吃。
3、朱楼炸鱼
1、马集烧鸡
香酥可口、味道鲜美、风味独特。
2、双凤黄焖鸡
肉质鲜嫩、浓香四溢、油而不腻的独特风味。
3、马村闫家煎包
口感鲜嫩无比。
4、烤花揽桂鱼
成菜色泽白中泛红,肉质细嫩,滋味鲜美。
5、倪家牛肉面
具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点。
1、马集烧鸡
马集烧鸡选料讲究,***用火鸡或家养鸡为原料,一般每只鸡重量为1斤至2斤,最大的公鸡重量不过3斤,宰杀之后立即烹制,确保了肉质鲜嫩。配以20多种佐料,刚出锅的烧鸡色泽鲜亮,香烂可口,味道鲜美。
2、纸坊顺达肠汤
肠汤酸辣可口,配料讲究,香气逼人。
3、高记羊汤
羊汤原汁原味,水脂交融,质地纯净,鲜美爽口,开胃健脾。羊肉吃在口中,鲜而不膻,香而不腻,烂而不糊,不
嘉祥县双凤大妮黄焖鸡店。创始人在1988年根据传统炖鸡的做法上,摸索出了味道更好的黄焖鸡,现在这家店的经营者是个50多岁的阿姨和她的家人们。店面非常大,不过无论是从外观上还是从店内,明显能看出来年代久远。
他家的黄焖鸡选用的是农家自己养的公鸡,还要配上十几种药材和济宁的黄酱,总共加起来的配方有二十多种。做的时候不用炒不用炒,直接将处理好的鸡块放到熬好酱料的大锅中,再焖煮个四十分钟就可以了。一碗黄焖鸡加两个烧饼共18元,烧饼也是店家自己做的,一天要打两千多个。
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