碳美食,

1. 陇县十大名小吃？
2. 什么是炭鸡蛋？
3. 羊怎么做好吃？能做成什么美食？
4. 泗水木炭肉火烧的做法？

陇县十大名小吃？

陇县羊肉泡

陇县羊肉泡的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。

陇县油旋

油旋用发面在炭火锅内烤制而成，卷上核桃花生仁碎粒，香而不油，脆而可口。

陇县狗舌头

狗舌头，是一种类似于油旋的饼，但是狗舌头很大，很酥脆，上面有核桃渣，口味很适合青少年，和老年人吃，深的陇州人民的喜爱。

陇州凉盘

陇州凉盘又名“酒碟子”，是陇县特色鲜明的民间菜

老马家烧鸡

什么是炭鸡蛋？

炭烤鸡蛋的做法使人感到意外，众多网友表示自己几乎没有听说过可以用炭烤的方式来对鸡蛋进行烤制，想进行试吃、甚至有的网友还没吃到就预感自己吃过后一定令自己终身难忘。从网友的评论可见网友对这种新奇做法的小吃可谓是相当的感兴趣，尤其对于一些号称“吃货”的网友真的是，吊足了其胃口，也有的网友感叹道：现在的饮食都这么奇葩了么？都在对这炭烤鸡蛋留有好奇心。

羊怎么做好吃？能做成什么美食？

谢邀！

烤山羊，要选不老不嫩的成年山羊最为合适，杀好后先晾干，然后置在木炭山烘烤，炭火要温温的，不可太大太强，火太大温度高肉中水分未及散发，羊的外皮已被烤焦，而内里是嫩肉细油一点都没烤干，这烤羊贼难吃，不伦不类的，还不如煮羊肉好吃。

烤山羊一定要“慢火出细活”，以烘为主，把整只羊烘干又烤干，形成“干巴”状，里外都烤透，水分几乎已被烤光。蘸着辣椒、胡椒盐末，香极了，再喝一口54度高粮纯烧酒，美极了。

干的吃完，再吃湿的，差不多同时下锅的羊杂碎，此时已煮的熟透喷香。一行吃货搬迁过来，围坐在煮羊杂的大锅周围，摆上蘸料，开吃羊杂碎，并佐之蔬瓜野菜，直煮直吃，是大大的火锅开餐啦！

选年轻的整只山羊，除毛除内脏（羊肚的剖口要尽量小，防止羊皮缩裂流汁），放入老汤中慢火烫熟，用筷子插入不见红血水为止。将整只羊捞出，凉干。先将全羊中开为两半，然后进行白斩，白斩羊肉蘸生抽酱油吃，美味无比。

云南人喜欢选上好的成年羊，将其连皮斩切成一小块，一小块的，置入大锅中，加清水煮至熟。然后装在大盆里，大家围围坐，摆上麻辣蘸料小碗，将羊肉在蘸料中淹没蘸透，开吃，味道也不错。末了用韭菜粒泡羊肉汤，喝上一碗补肾云云。

兰州的手抓羊肉我吃过，是用去皮的绵羊肉做，吃法有三种，

1，热吃，切片后上笼蒸热上三合油吃；

2，冷吃，切片后直接蘸精盐吃；

3，煎吃，用平底锅边煎边吃。

羊肉是冬天食疗进补的最佳食材，也是夏天排湿的最佳选择！对于清炖羊肉这道菜说句实话，想要好吃，和料的关系不是特别大，主要是食材要好。好的羊肉什么也不加，就直接清水炖出来就好吃。

羊肉怎么做才好吃，那就要看你喜欢怎么吃了。各地区的饮食习惯不一样，做法肯定也不一样了！我们这里有三种做法，我本人比较喜欢第一种。嘿嘿！

一、烤全羊

1.先来只重量适中的羊，然后把羊干掉，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净。

2.在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干的小口子。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

3.羊收拾好后，要用料腌渍一会，再将羊从羊尾开始用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁丝绑好，刷上香油，再刷辣椒油。腹部朝上，用无烟炭火烤的两面至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

二、羊肉串

烤羊肉串，这在新疆是最有名的民族风味小吃了，相信大家平时应该也看到过。

1.羊肉串的制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等，先把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。

2.准备串羊肉串的竹签并清洗干净，把腌制好的羊肉用竹签穿起来，穿好的羊肉串整齐摆放在烤盘中。

3.在家就用烤箱，在外就烧堆火烤，其实最好吃的还是用木炭烤着吃。
三、水鱼炖羊肉

谢谢邀请。

羊肉比猪肉好，至少在过去的投食与喂养有很大差异。

羊是食用牧草，一般是放养，而猪呢，食品卫生条件和生活条件比羊差多了。

因此吃羊肉比吃猪肉要好得多。

一样的厨艺烹饪制作，什么煎炒卤闷炖烤，样样都行，有整只的，有挑肥拣瘦的，反正喜好啥部位都行。

重点是除去羊本身带有的膻味。

这个味道很重口味，有的喜欢，有的不喜欢。

一般是用香料，配料或者中药祛除就够了。

同样，羊的内脏和肠子也能做各式各样的食品，蛮不错的肉食品，不容浪费。

泗水木炭肉火烧的做法？

泗水火烧

是济宁泗水县的非常有名的一道传统小吃，本人有幸在泗水游玩时品尝过这道美食， 这道菜含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。

有趣的是，泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，这也与当地的“菜盒子饼”（即馅饼）形状有关。

接下来奉上简单教程

首先准备食材：面粉、新鲜猪肉、香葱、香菜、花生油，用这些材料可以制作出秘制馅料，做成馅饼，

第一步 将馅饼做好放在在特制火炉中烘烤至表面金黄。（火烧在苗馆的历史较长，是当地人酷爱的美食。）

第二步 该种火烧外皮用面皮如折信封一般将馅料包好，放置如圆筒状烤炉中烘烤片刻，至皮色略显金黄时翻面再次烘烤

第三步 只需10分钟左右，美味的火烧就做出来了。

喜欢的话就赶快自己动手试一试吧！

（纯手打 求点赞谢谢）