一,佛山扎蹄
佛山扎蹄是佛山的老字号。佛山扎蹄都是用慢火煮浸,佛山酝扎蹄一般有两种方式,一种是用整个猪手酝制而成,一种是去除脚筋和骨头,用猪脚皮包着瘦肉,再用水草绑好酝制。
做好的扎蹄切成薄片,里层粉白相间,配上蘸汁,不仅可以增添风味,还可以解腻。
二,西樵大饼
这也是佛山传统的小吃之一。西樵大饼最大的特点也在“大”字,最大的饼有2斤重,一般的饼也有半斤左右,当然,也会有一两左右的小饼,供大家尝鲜。
西樵大饼主要是用富强粉为原料,配以白糖、猪油、酵母等制作而成,饼身色泽微黄,入口松软,特别适合老人和小孩食用。
三,大良崩砂
第一次听到这个名字,怎么也猜不到这居然也是美食。喜欢酥脆口感的朋友一定要尝一尝佛山的大良崩砂。
大良崩砂是一种油炸食品,用料复杂,形状像是蝴蝶一样,炸好的大良崩砂色泽金黄,香酥爽脆。
佛山西樵山元宵节是岭南传统文化的重要节日之一,每年都会举办庆祝活动。主要活动包括祭拜祖先、点灯、猜谜、舞狮和吃元宵等。其中舞狮表演是重头戏,吸引了众多游客前来观赏,同时现场还可以品尝到各种美食和参与各种民俗活动。今年的元宵节主题是“闹元宵,品岭南”,活动时间为2月26日至3月2日,期间还有线上直播,让更多的人能够感受佛山文化的魅力。
给大家安利一个美食节,相信在美食节上,可以一次过尝遍南海美食哦。就是这个“亚洲美食文化节”,它将于11月11日至12日在西樵国艺影视城***祠前广场举行,马来西亚、日本、韩国等国家和中国台湾、澳门、香港、南海等地区的餐饮企业和旅游手信企业将展示本区域内的特色美食供游客品尝及销售,还有厨师现场烹饪。最重要的是,这个美食节免费进场,地址就在西樵国艺***城***祠前广场!不要错过啦!
南海鱼米之乡,美味无数。菜篮里的秋茄与苦瓜、竹笼里的放养鸡鸭,水池里的鱼虾……田间地头,鱼塘畜笼,几乎每一处,都有一道标志性的美味,表达对南海物产丰盛的敬意。
夏季南海谭边大顶苦瓜正当造。位于狮山镇大圃社会管理处的谭边村,种植苦瓜已有60多年的历史。该品种在珠三角地区远近闻名,因其产品品质优、肉厚瓤少、瓜型美观,在市场上供不应求,绝大多数销往港澳地区。
用大顶苦瓜“打造”的“苦瓜宴”受到不少食客的追捧。值得一品的美味菜是苦瓜刺身,除了苦瓜刺身,还有苦瓜排、苦瓜汤、冰镇苦瓜等几十种菜式的“苦瓜宴”。
冰镇苦瓜排,最具代表性的菜,有二种吃法,第一是添细沙糖,第二是添介辣。
是的,西樵山南海观音灯光节需要门票。每年11月至次年2月期间,西樵山南海观音举办盛大的灯光节,吸引了众多游客前来观赏。门票价格一般在50-80元左右,根据不同的时间段和活动内容收费不同。购买门票后,游客可以欣赏到精美的灯光展示、传统文化表演、美食体验等多种活动,享受到难忘的旅游体验。因此,如果想要参观西樵山南海观音灯光节,需要提前购买门票。
佛山的特色美食还挺多的,如佛山扎蹄、大良磞砂、大良姜撞奶、双皮奶、南海鱼生、禾虫蒸蛋、西樵大饼、九江煎堆、九层糕、盲公饼、濑粉鸡等。从街边最为寻常的牛杂、粥粉面饭再到粤菜餐馆,佛山大街小巷都有好吃的。
推荐一些老字号美食店给你:天园饼家、樵园饼屋、辉记甜品店、红星甜品店、金榜牛奶店、振记冰室、北香园、小草糖水、天海酒家、如轩砂锅粥、黄但记&黄均记、仁信老铺、有记餐厅、得心斋、高基牛杂、无影脚陈氏盲公丸、陈村粉食府、应记面家、岐城面馆等等。
虽然其中有一些店的装修比较简陋,但却保留着最地道的市井味,回头客也蛮多的,有空可以去试试看~
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