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1. 特色美食排行榜前十名？
2. 盘点一下你家乡的美食都有哪些？

特色美食排行榜前十名？

一、四川酸辣粉

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川、重庆的特色小吃，正宗的酸辣粉是由红薯、红苕、豌豆按比例调配，然后用农家的传统手工漏制而成。酸辣粉的特点是麻辣鲜香，辣而不燥。酸辣粉现在已经发展成四川小吃的代表，从南到北各个地方都有酸辣粉小吃店，尤其是天气转凉的时候，嗦上一碗酸辣粉，浑身都暖和。酸辣粉现在也被加工成速食食品，水煮或开水冲泡，吃起来非常方便，爱吃辣的人都喜欢酸辣粉的味道。

二、长沙臭豆腐

臭豆腐的特点就是“闻起来臭，吃起来香”，臭豆腐在南北有不同的类型，北方的臭豆腐是指臭豆腐乳，口味偏咸，需要配米饭和馒头等主食来吃。南方的臭豆腐是臭豆腐干，一般是油炸到外酥里嫩，吃起来非常香。臭豆腐比较有名的是长沙和南京，南京的臭豆腐颜色是灰白，长沙的臭豆腐是黑色。现在长沙的臭豆腐已经开遍南北各地，深受人们喜爱，配上特制的辣椒酱，吃起来非常过瘾。

三、西安凉皮

1.第十名螺蛳粉

螺蛳粉作为广西的特色小吃，近几年可谓是备受吃货们的请***，仅仅看调味料就让人欲罢不能，更别说吃起来酸辣鲜爽的口感，让人直呼美食都是值得好好享受的。

2.第九名凉皮

凉皮作为陕西的一大特色，不仅历史悠久，而且它的味道鲜美，并且绿色健康，手工做的米皮搭配其他配料，分分钟让你口水不止。

3.第八名龟苓膏

龟苓膏在夏季也是备受人们的喜爱，不仅具有清热降火的功效，而且还能进一步帮我们解决便秘等症状，可谓是养生食品中的一绝。

4.第七名双皮奶

双皮奶的发源地集中在广东地区，不仅味道香甜，而且满满的奶香气也是让人赞不绝口，这样一款色香俱味全的甜品美食，作为吃货绝对不能错过。

5.第六名冰粉

说到了甜品小吃，那就不得不提来自四川的冰粉，在夏季可谓是受到了许多朋友的欢迎，其味道清凉而不甜腻，特别是再吃完火锅后，绝对要来一碗解腻的冰粉。

盘点一下你家乡的美食都有哪些？

正月二十为什么吃煎饼 地方特色的美食

在过年期间会有很多丰盛的饮食，到了正月二十这天一些地区的习俗就是吃煎饼，作为地区的特色美食来说，煎饼是占据着很重要的地位的，熟知的是山东地区的煎饼比较出名，这天吃煎饼与女娲补天的传说相关联，有一定的寓意。

正月二十为什么吃煎饼 地方特色的美食

　　吃煎饼的由来

　　在我国的饮食文化上花样繁多，正月当中知识上也是比较有讲究的。正月二十日吃的煎饼也被叫做“补天饼”，正月二十这天，妇女一早和好“五色面”（白面、黑养面、黄谷面、红高粱、青糜面）用以代表补天的五色石。等面发醒后，烙成薄圆饼，再供于庭院之中。家庭主妇先焚烧纸钱，再将五色饼抛向房顶，名之曰“补天”；抛向水井或地窖，名之曰“补地”。

我们四川嘛，最有名的应该是回锅肉了。

它的做法是这样的：猪肉肥瘦相间，整块放水里煮到刚过火，捞起待凉了切成薄片。铁锅烧干，倒入切片的猪肉，翻炒至出油，加入郫县豆瓣，食盐，豆豉，蒜苗，生姜片一起翻炒。少许白糖调味，少许酱油调色后出锅。

这道菜的特点是猪肉肥瘦适当，猪肉的香味加上豆豉蒜苗的香味，一起构成的回锅肉独特的口感。

四川历史上称天府之国，成都平原及周边地区农作物主产水稻。水稻成熟后加工成大米，就会产生米糠，即稻谷皮。米糠成为养猪时，加入青草的主要辅料。所以，四川也是传统家庭养猪的大省，是全国有名的生猪基地。以猪肉为主要原料加工成的回锅肉出自四川也就不足为奇了。

随着人们生活水平的提高，近年来人们餐桌上也很少见到回锅肉了。一方面是回锅肉不上档次，海鲜上宴席更显得有面子。另一方面，现在生猪都来自养猪场，吃的都是人工饲料，除非自产自销，一般市场上难以见到传统方法养出的猪肉，自然香味就大为逊色，回锅肉做出来就失去了它的地道。第三，回锅肉毕竟油腻，过去不常吃肉的人偶尔享用很是解馋。但现在大家都怕胖，一般讲究的不随便吃猪肉，更别说回锅肉了。

无论如何，回锅肉是四川名菜应该是当之无愧的。有兴趣的朋友也可以尝试一下。但要注意的是，佐料方面，加蒜苗是必较正宗的。其它不齐也不要紧，夏天可用青辣椒代替。