粗粮美食,粗粮美食图片

1. 杂粮除了煮粥煮饭，还能怎么吃？
2. 烹饪食品不放油你能做出多少种美食？

杂粮除了煮粥煮饭，还能怎么吃？

可以用来制作各种小吃，不仅味道好，而且营养价值高

①奶香南瓜饼面团调制：取500g去皮南瓜切厚片上笼蒸熟后用刀压成泥茸，加入500g的吊浆糯米粉、150g白糖、30g吉士粉、100g奶黄油、2g奶香粉、熟澄面团（澄粉150g用220g沸水烫制后揉成团），揉匀揉透即可。（炸制油温150～160℃）

②杂粮猫耳朵面团调制：取180g面粉，分成三等分，分别掺入20g玉米面、荞麦面、黑米粉，加入适量冷水调制成三种颜色的面团，分别搓成细条，切成每只4g的面剂，用木梳（或带粒纹的饭勺）将切好的面剂推出带花纹的猫耳朵生坯。

③火腿土豆饼面团调制：取500g土豆去皮洗干净，切成厚片上笼蒸熟后用刀压成泥茸，加入少量的糯米粉，包入馅心，捏成饼坯，沾蛋液粘面包糠，入油锅炸制（六成油温）。

④酒心葫芦酥面团调制：取100g土豆泥，加入500g的吊浆糯米粉、100g白糖、25g吉士粉、75g猪油、熟澄面团（澄粉75g用100g沸水烫制后揉成团），加入少量清水揉匀揉透即可。（包入酒心馅，捏成葫芦形，炸制油温160℃）

⑤玉米饼面团调制：取400g玉米面、100g低筋粉、3个鸡蛋、100g白糖、3g泡打粉，放入盆中拌匀，加入适量的温水搅拌成糊状即可。（饼锅烧油五成热，用勺倒入面糊，成直径10厘米圆皮，煎制两面金黄）

火腿馅心调制：取300g猪肉、50g火腿分别切成小颗粒。锅置火上，放入油烧热，下猪肉炒散，再加料酒、食盐、酱油炒香起锅，冷后加入味精、胡椒粉、花椒粉、香油、火腿粒、葱花拌匀即可。

——醉里乾坤大，壶中日月长。

《水浒传》中将喝酒定为“吃酒”，还有“敬酒不吃吃罚酒”的说法。

所以杂粮第一个可以用来酿酒吃。

杂粮酿的酒比市面上许多拿酒精勾兑的酒好许多倍，被我们这些乡下人称为“土茅台”。说实话，不是关系好，大家还不一定愿意拿出来招待人呢。

拿杂粮，比如黄豆面、绿豆面或者玉米面加水和面。往面里面加一些发酵粉。将面揣均匀了，放在温暖的地方任其发酵，至膨大到面团原体积的1.5倍即可。

将膨大后的面团做成圆柱体的长条状。然后顺着圆形截面方向切成大小合适的形状。

然后将玉米面团放到锅上蒸熟。

在整窝窝头的时候，可以炒好盐菜五花肉。

将色拉油倒入锅中适量，开火烧至油轻微沸腾，将切好洗净的五花肉放入锅中爆炒。加生抽少许上色。然后将洗净泡开并沥干的盐菜倒入锅中来回翻炒至熟透。

此时盐菜五花肉相得益彰，飘出诱人香味。而且五花肉里面的油被炒出来，使得盐菜表面泛出晶莹的油光。

杂粮谷物营养丰富，坚持日常食用有利于身体特别是小孩的发育成长。推荐一款杂粮饼，杂粮富含B族维生素、能量、膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质和软磷脂，青红椒富含VC和胡萝卜素。通过谷物、鸡蛋和蔬菜的营养素搭配，满满都是营养与能量，好吃还好看， 闻到锅中那股粗粮蛋香味，口水就忍不住流出来。这款餐品记得用平底锅的效果比较好,只需一点油就可以煎香鸡蛋又不粘底。

食材：五谷杂粮 100克、鸡蛋 1个、青椒 20克、红椒 20克、黄玉米 20克、盐 1克

1.先煮粗粮米饭，需要材料也有大米、小米、高粱、黑米、薏米、大麦；将粗粮煮熟。种类和多少可按自己的喜好搭配，薏米较硬，可提前浸泡下再煮；

2.其它再准备点彩色的蔬菜，比如青红椒和玉米，还需要一个鸡蛋；

3.将青红椒切丁，将玉米取粒；将青红椒、玉米、蛋液等加入粗粮米饭中，再撒点盐调味，彻底拌匀；

4.平底锅烧热，淋一点油，不要多；兜入一大勺（约30克）混合好的粗粮，用勺子轻压按扁，依次将所有的做好；

5.煎好一面后翻面继续煎另一面；

6.煎至两面略金黄，香气弥漫，就算好啦。



烹饪食品不放油你能做出多少种美食？

蒸菜，拌凉菜，煮菜都可以不放油，介绍一下菠菜的做法。首先把菠菜清洗干净，放入开水，开水加入一点盐，菠菜煮1分钟左右，捞出凉水冲一下，控干，切段。

放入盘中，胡萝卜洗净，切片放入盘中，木耳泡好撕成小朵，鸡蛋皮切丝放入，鸡蛋直接放入电饼铛中烙不用油就可以。所有的食材准备好了。都放入盘中。

加点盐，醋，味精，花生碎，这样一盘美味的菠菜凉烩做好了。不用一滴油，健康又美味！

再来介绍一下油菜的做法，这个先把油菜清洗干净，然后把油菜头部切下，放入开水中一分钟，捞出，把油菜一片片摆盘，油菜头部放入其中，淋上调料，

一盘好看好吃的油菜做好了。

看我的饭菜里有两个菜都不用油，好吃又健康美味！

中国美食，博大精深，八大菜系可以说是各领***，不用放油的美食有很多，下面我就跟大家分享几道不放一滴油照样很可口的美食。

【清水丸子】

1:去皮五花肉1000克，鸡胸肉200克，姜25克，葱25克，五花肉，鸡胸肉入绞肉机绞馅待用，葱姜切末待用。

2:绞好的肉馅放入盆中，加盐20克，鸡精20克，味精10克，鸡蛋5个，加入葱姜末，顺时针搅打上劲，这时放入淀粉30克，继续搅打至完全上劲，取一点放入水中，能直接飘起，就代表已经上劲了。

3:锅中加水3000克，烧开离火，左手抓起肉馅少许，大拇指，食指在上，下面三根手指，做向上挤压动作，一个丸子就出来了

4:按照以上手法把剩下的肉馅汆成丸子，待所有丸子飘起，开大火烧开，调入盐5克，鸡精5克，香菜末5克，小青菜两颗。即可出锅享用了。

【桂花山药】

1:铁杆山药500克洗净去皮切成五公分的长段，入盘中摆放整齐，加白糖50克，入蒸锅蒸30分钟取出待用。

2:蒸制山药的汁水倒入锅中，加桂花酱20克，水淀粉10克，小火熬制浓稠，淋明油少许，浇在山药上即可。

3:这道菜不仅仅局限于用铁杆山药，普通山药也行。只是口感不如铁杆山药软糯，另外在给山药去皮时，最好带上手套，防止过敏。

大家好！我是豆妈家常美食，很高兴能回答这个问题。

不放油的美食有很多种做法，蒸煮炖焖都可以不用油，有的是借助食物本身的油脂来制作，有的是利用食物自身的水份来制作，但是不论怎么做，没有油做出来的食物依然都很美味。

今天我就来简单分享几款不用油就能做出来的美食。

1.白灼虾

使用的食材很简单，新鲜的大虾，大葱，生姜，蒸鱼豉油即可。

今天教大家处理大不用开背就能轻松取出虾线，用手捏着虾的头部和尾部然后向下轻轻一掰，把内脏用手指一挤一拉连带着虾线也拉出来啦！这样处理的虾非常的干净，处理完以后把虾清洗干净。

然后锅中烧水，放入葱段姜片，加一点食用盐，倒入大虾，煮一分钟捞出倒入凉水中过凉，虾肉过凉水后吃起来肉质更加紧实。

把大虾摆盘，用蒸鱼豉油做小蘸料，味道非常鲜美。

2.山药排骨汤

准备的食材有：排骨，山药，红萝卜，大葱，红枣，枸杞。

谢谢！很高兴能回答你的问题。

有人觉得你的提的问题看起来很奇怪，觉得美食不放油，就不是美食了，那你的想法就错了，想说你是没有很好的观察生活，其实在我们生活当中有很多的美食是不放油的，具体有多少种美食不放油，估计没有人可以说清楚，但是每个人都有他自己不放油的美食，特别是我这样的吃货，可以做的不放油的美食就多一些。下面我就介绍一下我能做出不放油的美食。

1.水果沙拉：这道美食是绝对不放油的，水果沙拉特别深受女性和小朋友的喜欢，这道美食可以根据各季节的水果，任意搭配，所以每个人做出的水果沙拉也是百变的味道。

2.西红柿拌白砂糖：这道菜简单又好吃，口味酸甜可口，让人在炎炎夏日增加食欲，而西红柿又具有减肥瘦身的功效。可见这道菜虽然简单，但可是夏季必吃的美食。

3.各种水饺：有的水饺在和馅料是不加一点油的，只是通过食物自带的油脂相互融合的，味道绝对不输加油的饺子馅，包好的饺子不能算美食，而美食是通过烹饪加工让成熟美味的食品放到你的面前这才叫美食，所以水饺煮熟了，你吃的觉得舒服，那就是美食。

4.荷包蛋：有人说荷包蛋能算美食吗？当然能算了，不同的人，不同的环境，不同的时间荷包蛋代表着不同的意义，所以说荷包蛋当然也算不放油的美食了。

5.清蒸螃蟹：这个可是地道的不放油的美食，清蒸螃蟹在我国的沿海地区经常看到这样吃。这样做出来的海蟹，即美味又营养，还保留了食物原来的鲜味。除了清蒸螃蟹，还有清蒸龙虾等、

6.三文鱼刺身：这道美食可是即简单又贵的美食，只需要把三文鱼切成薄片，蘸点芥末，就可以吃了，期间是不使用任何油的，三文鱼刺身营养价值丰富，是我们饭桌上难得美食。除了三文鱼刺身以外还有很多的冷水鱼，海鱼都可以做刺身的。

7.水煮汤圆：正月十五吃汤圆，这道美食是中国节日的传统美食。每当正月十五的时候大家都会做一些汤圆或者买一些汤圆，其中这几年水果汤圆很受百姓的喜欢。它不仅是一种味道，但是更多的是一种情怀。

8.各种各样的粥：粥可以说是大部分中国人的早餐，粥的种类是多的数不胜数，比如说腊八粥、八宝粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等等，这些粥可是不加入任何油的，但是每一样粥我喝起来都觉得很美味，所以说粥也是没有加油的美食。

9.馒头和米饭:这两样我相信我说他们是美食，大家肯定不会抨击我，因为这两个主食是我们永远不会吃厌烦的食物。

10.水煮花生：又到花生收获的季节了，将新鲜的花生洗干净，加入盐，八角，桂皮香叶煮上个40分钟，一锅香喷喷的水煮五香花生就做好。水煮花生也是爱喝酒人的最爱，所以说水煮花生也是不放油的美食，同理我们还可以做水煮玉米、水煮毛豆等等。

以上10种不用油的美食，都是烹饪中的各个技法。也是每种做法的代表，除了上面的不用油的美食外，还有各种卤肉、烤肉都是不需要油的，综上所述，你就知道中国的美食有多强大了，不用油的美食还有很多，不知道大家能否说出一个两个的不用油的美食，欢迎大家关注我，并给我留言。美食不管是否用油，只有你做出的食物，即营养又健康，那它就是美食。就是你喜欢的味道。

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