美食散文,梁实秋美食散文

1. 你最喜欢的冬季美食是什么？你的家乡有什么特有的冬季美食呢?怎么做的呢？

你最喜欢的冬季美食是什么？你的家乡有什么特有的冬季美食呢?怎么做的呢？

冬天必然是火锅火锅和各种煲类！！！暖暖的一碗热汤下肚，配上任意自己喜欢的配菜！！！冬天天冷了，对于吃饭慢的人来说吃着吃着就都冷了，而且妈妈要是多做几个菜的话，最后一个菜做好，前面的菜都凉了！！！火锅和煲类完全没有这个困扰啊，永远年轻！永远保持热度！图12家庭火锅烧烤，图3海底捞，图4蟹堡王，图5自制火锅，图6自制土鸡煲，图7一直鸡爪煲，图8干锅变火锅，图9一直酸菜鱼煲😭我还想再吃！

哎呦喂，我是进来看美文美食的，看了这么多美文美食，馋的我嘴巴里早就泉水荡漾了啊！

我也来搬弄搬弄我们家乡人冬天常吃的几样罢

果子、馓子、黄粉、葱花打卤面、卤牛肉、卤猪肚、蹄糕、煎饼、豆沫子、豆腐脑、油煎包……不能再多了，就这已经嘴巴里荡泉水了……

这几样都是家乡人一年四季(包括冬季呵）的主食，当然了，美食是要费些功夫才能做出来的，果子是用发好了的面筋团用手拉成条状用花生油炸一下就可以，馓子是把发好了的面筋团用花生油浸泡了 ，然后用手拉成筷子粗细的条状盤成一圈一圈的也是用花生油稍炸一下就可以了，黄粉是用大豌豆做的(太费事了不赘述了）吃时捣几瓣大蒜外加芝麻油、香酱油淋上就好吃了，卤牛肉必须得肘瓜肉(牛腿肉），用八角、茴香、花椒、香酱油、白糖、盐巴、水配好了料，再把开水里煮了一遍的牛腿肉(去除牛腥味、浮沫）放进去小火慢卤两个小时捞出来晾一下，凉了就可以切成薄薄的牛肉片了，然后能吃辣的，再沾上辣椒加淹好了的韭菜花，就非常的美食了！拿一张煎饼卷上卤牛肉再加上一根果子(馓子也可以）再洒上一小把炒熟了的花生米，爱吃辣的再加上香酱油浸拌好的辣椒，或者再加根小葱，再来一碗热腾腾的豆沫子(黄豆花生磨成粗糊状加点盐巴兑上水熬制的）就是营养丰富鲜香脆美味可口的一顿美食了！

冬天，亲朋聚会，一般简单点的，我们就先四冷盘：卤牛肉、卤猪肚、蹄糕、油炸花生米，当然酒就是二锅头或者洋河大曲，再来四热炒：炒鸡瓜、韭黄炒鸡蛋、肉片木耳炒苹果、肋条肉丝炒鲜椒，再来四热碗：红烧鸡、红烧鱼、红烧肉、漲鸡蛋，最后就是虾米小青菜汤，主食就是大米干饭。

怎么样啊？您看了我们家乡的美食，有没有嘴巴里荡泉水？

羊蝎子火锅

1、备羊蝎子1000克(买时让切大块)白罗卜1根半根一切片半根切大块，姜、葱、蒜、切备

2、锅中放水2000克烧开放入羊蝎子沸水3分钟，捞出洗干净备用。

3、锅中放色拉油100克烧热放八角香叶、姜、蒜葱扁香放入料酒羊蝎子加水2500克

4、羊蝎子一般烧1小时左右要常看看烂不烂，因为有的羊老有的嫩？

题主你好，有幸看到我来简单做一下回答吧

冬天到了，天气非常的寒冷，又到了吃羊肉的季节了，要说喜欢，我们当地还是比较喜欢冬季喝羊汤的。冬天是进行滋补的好时节。

我老家是山东日照，农村养的羊都是散养的波尔山羊，肉质鲜美！肉汤甜香，汤汁乳白，羊肉富含蛋白质，维生素b1/b2，尼克酸，钙磷铁等，性温散寒，对于一些身体虚弱的人们来说是最好的滋补品。

我们当地的做法我也简单介绍一下，羊屠宰好以后，将羊骨头放入大锅里熬汤，再将切成陀的新鲜羊肉与洗干净的羊下货一起投入锅中煮，煮熟捞起来沥干，然后切成薄片再放入汤锅里一汆，再倒入汤碗中，冲入奶白的羊肉汤，香气四溢的羊肉汤就做成了。

配上辣椒油，花椒面，盐，味精，胡椒粉，等调料就可以美美的享用了。口味根据自己个人来调配。

全国各地都有羊肉汤，都是各具特色，有了羊肉汤，我相信这个冬季你不会寒冷，哈哈哈，好了，就先说到这吧。

我在冬天最喜欢吃生蚝！而在青岛，冬天刚好是生蚝最肥美的季节！

当别人还在单个品尝的时候，在青岛尤其是码头附近的人家，都用麻袋装，一煮一大锅！此外，选择肥美的生蚝很有讲究，要看生蚝外壳的颜色，发白而且鼓鼓的，说明生蚝肉比较肥，如果颜色看上去发青，就瘦一些。生蚝的吃法:

新鲜的生蚝煮食最佳，洗干净放入锅中煮，然后沾芥末酱油或者姜汁醋食用；也可将剔出的生生蚝肉（蛎黄）挂鸡蛋浆下锅煎黄，沾椒盐吃，更加鲜嫩多汁。当然炭火烤制后的海蛎子，别有一番新滋味。最后还有一种，就是晒干吃，非常有嚼头，喝酒的时候吃更佳！