上饶美食推荐,上饶美食推荐必吃

1. 上饶有哪些美食让人流连忘返，欲罢不能？
2. 上饶 有哪些必吃的特色美食小吃？

上饶有哪些美食让人流连忘返，欲罢不能？

每个地方都有特色美食，"弋阳年糕"上饶的美食文化小吃，***用"三蒸两百垂"的独特工艺，制作出洁白如玉的质品，烘炒煮皆宜，看了就让人流连往返，想咬上一口。

【整备材料】

大和谷一碗 包菜一小个 胡萝卜泡菜少许

糯米粉50克 沾米粉50克 辣椒油一勺

----【烹饪步骤】----

1、准备好食材，大和谷磨成粉，加入糯米粉加清水搅拌均匀。

2、沾米粉的加入，搅成面团，分团滚成圆棒型。

3、上蒸笼，蒸制十分钟，冷水浸泡一会，捞出切断。

4、胡萝卜、洋葱、包菜切成丝，热锅下油，加入年糕翻炒均匀。

5、热水抹过食材，加入辣椒酱，中火烧煮，下入泡菜，大火收汁，撒上葱花点缀。

上饶的野山鸡鸡腿，我们每次坐火车的时候到了上饶就有很多人来卖鸡腿。五块钱一个，六块钱一个都吃过。每次来卖鸡腿的时候，车厢里的人几乎都买啦。现在好像没有那么人卖了。做得越来越***了。买了也不好吃了。十几年前吧。我们坐火车买那个鸡腿，吃的时候真的很好吃。记得我们去年回来买的就不好吃了。火车上好像也没有人卖了。卖的人也是火车上的列车员卖的。可能是火车上有规定，不准下面的人上来卖。

上饶 有哪些必吃的特色美食小吃？

谢谢邀请。上饶美食很多，仅我在上饶吃过的美食介绍如下：

一是油炸粿：油炸粿的皮，是将稻米碾成粉与水一起调和，让米粉与水渗透均匀，这样便可作成雪白的粿皮；馅料的配制，是以韭菜为原料，将韭菜洗净切碎，加上豆芽、虾仁、香菇、胡萝卜和猪肉丁等，用食用油或猪油炒至半熟，加入适量的精盐、味精和辣椒酱等佐料搅拌。做油炸粿有一种专用模具--铁皮小勺。一手把调好的米浆铺一层于铁勺中，再加馅料，随后舀些米浆浇盖住馅料，放入热油锅中炸，中途在锅沿上把油炸粿磕出来继续炸成金***。

二是麻滋粿。首先要提前做出香料，将黑芝麻、花生仁在锅里炒熟再碾碎加入白糖拌均匀备用。然后将盆里的糍粑用手捏出大小均匀的小园丸，裹上香料装盘，一道糯香可口的麻糍粿便可上桌了。

三是弋阳年糕。弋阳年糕也叫大禾米粿，是当地传统特色食品，历史悠久。据传制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，***用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑、不黏不腻而著称。弋阳家常做法是将年糕切片与肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，待年糕变软加水煮熟。

四是荷包蛋炖鱼。将干椒段、蒜片和姜丝，倒进热油锅一起煸炒香后放入炸好的鲫鱼，接着倒入适量的开水没过鱼块烧开，改中小火炖，等鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖；出锅时撒点葱花和胡椒粉。