美食胶,美食胶带

1. 潮汕小吃胶罗钱的由来？
2. 做陕西米皮如何加食用胶？
3. 凉皮要放什么食用胶？
4. 凉皮要放什么食用胶？
5. 什么米粉才是胶？

潮汕小吃胶罗钱的由来？

胶罗钱，是一种用糯米、芝麻、白糖、花生制作而成的甜品。相传，春秋战国时期，越国勾践举兵伐吴，把吴国都城团团围住。时值年关，天寒地冻，饿殍遍野。危难之际，人们暗中拆城墙挖地，发现城基都是用熟糯米压制成的砖石。

原来，伍子胥建城时，将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石，储备下了备荒粮。

后来，每到丰年，人们便用糯米制成城砖一样的糍粑，以此纪念伍子胥。

做陕西米皮如何加食用胶？

在制作陕西米皮时，不建议加入食用胶。陕西米皮是一道传统的陕西小吃，它的制作方法需要使用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸制、切条等多个步骤才能完成。如果在制作过程中加入食用胶，可能会影响米皮的口感和质地，甚至对身体健康造成危害。

如果您想让米皮更加筋道，可以尝试在磨浆时加入适量的淀粉，或者在蒸制后进行晾凉、风干等处理，这样可以增加米皮的韧性和嚼劲。同时，在制作过程中需要注意卫生，避免交叉污染，以确保米皮的品质和安全性。

凉皮要放什么食用胶？

加了胶的凉皮会白一些、透明一些。凉皮一般有食品胶，这是一种食品添加剂，适量的话是允许的。1、凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。2、凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。

凉皮要放什么食用胶？

加了胶的凉皮会白一些、透明一些。凉皮一般有食品胶，这是一种食品添加剂，适量的话是允许的。1、凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。2、凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。

什么米粉才是胶？

1、用手折一下。好的粉条粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。纯红薯淀粉制成的粉条，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。***红薯粉条在太阳下暴晒一星期也不会一折就断，因为里面放了一种食用胶特有韧性。

2、闻其气味。将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色。***红薯粉条或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡过的水也会变颜色。

如果米粉外表很光滑，弹力很足，不容易断，就肯定是加胶了。

1、米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

2、米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。