徽州美食,徽州美食文化介绍

1. 安徽徽州有哪些特色小吃？
2. 请徽州古城有什么特色小吃？
3. 徽州古城早餐推荐？

安徽徽州有哪些特色小吃？

说到安徽的徽州美食。土土硬是咽下n口口水写下来。所有不起眼的地道美食 都是静水流深、一脉相承 这一道道制作工艺反复百年 仿佛人生一般千锤百炼、百忍成钢。

挞粿，源于绩溪话（ta guo)读法的谐音，面食小吃的一种，在绩溪，几乎家家会做。

油辘粉粿

腊八豆腐


太平面条
蝴蝶面
蟹壳黄烧饼
毛豆腐 “浓郁的家乡味”

祁门嵌字豆糖 “咬文嚼字的糕点艺术”



黟县渔亭糕 “能吃的徽州石雕”

油炸锅巴
徽州臭豆腐
徽州毛豆腐
徽州刀板香
徽州臭鳜鱼

五城手工茶干
徽州裹粽
清明粿

徽州火腿
油辘粉粿

徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。

徽州挞馃，是徽商出门做生意的盘缠果，金黄酥脆的烧饼，趁热入口，一口香酥，那叫一个香！

黄山烧饼。皮薄多脆、鲜而不腻的糕饼，形圆、色金黄、蹦脆如同蟹壳，人称“蟹壳黄”。蟹壳黄，又叫蟹壳烧饼，小小一枚形似螃蟹壳，在徽州总是随处可见。

这些来自安徽的小吃，你喜欢哪道。安徽人家美丽的徽式景观，安徽太遥远，那就来安徽人家吧，赏美景，品原汁原味地道的传统徽式佳肴！

请徽州古城有什么特色小吃？

臭鳜鱼

臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属于徽州菜。

鳜鱼散发着独特的臭味儿，吃上一口却鲜美无比，***用优质的桂鱼，鱼肉坚实富有弹性，遵循古法，自然腌制，鲜香美味十分下饭。

徽州糯米麻糍。

徽州人都很喜欢吃的这种美食，农民精选山田优质糯米，最好是圆形糯米，此米清香，粘性又好。把米用石磨磨成粉，或用石臼捶成粉，米粉精细，制成的小吃更加入味。

徽州古城早餐推荐？

1、三河米饺

三河米饺是源自安徽合肥三河古镇的一道传统小吃，米饺的饺皮是使用籼米粉制作的，內场是用五花肉和各种调料制成，然后油炸至金黄即可，吃起来外酥里嫩，非常美味。

2、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐也叫窗豆腐，是安徽徽州一带的传统名吃，是将豆腐切块后发酵，在发酵的过程中会长出很多白毛，然后再将豆腐油煎后红烧而成，味道十分鲜美可口。

3、黄山烧饼