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安徽省宣城市宣州区水阳镇,最著名的美味,除了水阳三宝,鸭脚包,鸭翅外,还有一道美味佳肴:水阳羊羔
羊羔适宜季节冬至始到清明之前,这段时间内,市场才有供应;而最宜冬至~春节正月间,最好赶上春节期间制作,是一道地地道道的地方特产,老少皆宜的冷盘美味佳肴;尤为下酒最佳。
下面简单介绍一下制作过程:
很抱歉,由于答题匆匆忙忙,没有图片配置,只能口述手写了,等到集市拍一张实图,再补完整。
①:每年春节前,在当地喜宴、春节期间,家家户户杀羊刻羊羔;必不可少,也是宴席上的一道主菜。
②:材料
取当地小山羊,一年至二年龄为最佳,宰杀打理干净,将羊腿、头、羊排骨全部放入大土灶锅中,大火烧开,再用文火慢煮,使羊肉与骨之间不生不烂,然后捞出凉一下,再人工用手撕羊肉,大小以寸长细断,放下备用。配新鲜猪蹄煮烂,同样用手撕成均匀细长断备用,然后按一定比例倒入锅中,与原老汤搅拌烧开后,慢熬一段收汁,再放入四方(大盆)器皿中,用筷子划平,大约厚7公分左右,将早已切好的本地青大蒜切成半公分小段(也可配香菜段)均匀地撒在羊肉上,用平勺压一下,然后让它自然冷却(也可放在冷藏柜中冷却),这时羊羔成品做好了。
特点:此美味佳肴属冷盘,猪蹄胶质冷却凝固羊肉,透明有弹性,吃时配上本当自磨的红辣椒、配上醋、香油(芝麻油),夹上羊羔沾上辣椒醋,喝上一口小酒,真是吃在嘴上,美在心里。羊肉属湿热性,虽冷天吃能暖在身上,且无羊肉的膻味,真是天下一绝美味,可价也不便宜,成品价在60元一斤,而且春节期间,在水阳有几家有名的字号,早已被预定一空,想吃还得找熟人才能吃到正宗的水阳羊羔,最知名的:吴记、陆记……羊羔最出名。有时间下半年来宣城水阳,别记得购“水阳三宝”,千万要买几斤水阳羊羔尝尝,才知原来天下美味,真的名不虚传,太好吃了!
各地风俗习惯不同,北方喜欢包饺子,大简单了,广东人就不同了,一桌子都摆满菜,比方:年晚饭白切鸡,让豆腐,鱼,炒尤鱼,烧鸭,煎鸡蛋卷(猪肉包)红烧猪肉等等,,,,,。也许看到流口水啦!
谢邀。
不怎么做饭,对于美食只有品尝的心得,谈不上会做,所以也不知道如何推荐具体的做法。
不过过年的时候吃过不少好吃的,普通的家常菜就不说了,只说一个我比较喜欢的:菊花桂鱼。
这道菜我曾经在酒店里面吃过,非常好吃,而且还在现场看过酒店的大厨们亲手制作这道菜的过程,不过具体用到的食材以及各种调料记得不是很清楚了。
大概的做法是把鱼去鳞去腥去内脏,留着鱼鳃不要处理。然后改刀在鱼身上切出菱形的刀纹,但是不要把肉切断, 保留完整的鱼身,接着调点儿淀粉糊,在鱼身上面裹一层湿淀粉,然后找两块湿毛巾捏在手里,一手捏着鱼头一手提着鱼尾放到油锅里炸,包着湿毛巾是为了避免炸鱼的时候被溅出的热油烫伤手。把鱼身炸到金***然后拿到盘子里放着,这时候鱼就变成了一个月牙形状的固定姿势,接着调一碗番茄汁,番茄汁里面放适量的醋、适量的糖,好像还有别的调料记不清了,番茄汁调好之后淋到鱼身上面,然后在锅里面放少许的油烧热,切点儿葱、姜、蒜末放到油锅里炸香,接着起锅把热油直接浇在鱼上面,在撒上一些香菜就可以了。这样一道菊花桂鱼就做好了,做好之后鱼嘴还能一张一合的动,看着就像活鱼一样很新鲜,只记得大概是这样做的。
这道菊花桂鱼吃起来有一种酸酸甜甜的味道,特别好吃,好像也是一道经典名菜。如果过年的时候想让亲朋好友尝试一下自己的厨艺的话可以自己在家动手做做试试,需要的材料也不是很多,都是家里一些经常能用到的辅料,而且过程比较简单,也不复杂。这道菜特别适合招待客人,色、香、味、形俱全,看了给人一种高大上的感觉,吃起来味道也是非常的不错。
我们村里,有个同学的弟弟,叫海海。比我小十岁。
1998年,海海29岁了。凭借父亲死爬活挣攒下了几个钱,总算是修起了五间一砖到顶的大瓦房。老父亲又用从各家亲戚朋友那里借来的钱,给海海下了聘礼。终于娶到了邻村一个胖胖的姑娘。
俩人结婚后,因为婚前借的债务过多。两个人婚后的日子过得很紧张。随着孩子的岀生,家里的经济危机终于暴发了——借下的旧债还没有还清,新债又添上了。
胖姑娘就对海海说:光在村里折腾这十几亩地,就是再受上十年,也还不了这些债。咱爸又年老体衰,身体不行了。要是咱俩都出去打工还债,两个孩子和老爸就没人照料。地也荒了。不如我在家里,照料老人和孩子们。再把这十来亩地种上。你出去打工,挣钱还债吧。
海海于是就到省城太原打工去了。经过几年的艰苦奋斗,终于在太原市的繁华地段,租下了一个旺铺。开起了风味小吃店。每天的纯收入至少是500多元。
海海很快就还清了外债。腰包也渐渐地鼓起来了。他有了钱之后,开始胡作非为起来了。他忘了当年穷的叮当响、娶不起媳妇儿的时候,胖姑娘对自己的一见倾心;也忘记了他外出打工的七年时间里,胖姑娘对他老父亲端屎倒尿,尽心照料;也忘了那个拖儿带女、还得到大半人高的玉米地里顶着大太阳锄草追肥,累的晕倒在地里的老婆。开始嫌弃起老婆是“土、肥、圆”来了。
他不仅在思想上这样想,行动上也非常明显了。不仅公开寻花问柳,而且把他的“伙计”带回家里来,公开住在了一起。
老婆心里不满,但是为了两个孩子,还想和他维持夫妻关系。不想撕破脸面。如此忍让,并不能使海海回心转意。反而变本加厉,逼迫老婆和他离婚。不同意,就动手打老婆。
就在这个阶段,和海海鬼混的那个女人的丈夫,从监狱里刑满释放了。消息刚刚传开,这个女人就吓得不敢和海海鬼混了。
此事并没有善罢干休。刑满释放分子不仅把岀轨的女人,打了个一佛出世,二佛升天。而且找到了海海的小吃店里,要找他算账。不说赔偿“乱占滥用”的费用,就是不让他做生意:你敢报警寻衅滋事,我就告你***我老婆!
一个叔叔。
有两个老婆。
两个老婆相处的很好。
对彼此的孩子视如己出。
一三五去大老婆家。
二四六去小老婆家。
互相称为姐妹。
这个叔叔人不帅,邋遢。没钱,腿瘸 。
俩媳妇精神,算好看。
彼此没有怨言。几十年了没分。
老二的儿子比老大的儿子大半岁,然后呢,在婆婆的丧礼上,为了要争分一个金戒子,老二的老婆与叔伯们争辩她儿子是长子长孙!五服内亲人们看得直摇头!这婆娘太丟人现眼了!
我一同村同学是他家三兄弟中的老二,那时候家里都穷,找了个外地的老婆,也生了个儿子。后来老二跟随打工大军南下,留下外地老婆在看孩子,家里公婆欺负外地媳妇,不待见人家,久而久之外地媳妇受不了就走了。他们结婚好像也没领证,后来老二回来找了一圈也没找到就不了了之。
两年后老三也结婚了,婚后生了个女孩。因为家里实在不行,就跟老二去了南方,媳妇留家里看女儿。两兄弟不在一个厂里,有十几公里路程。后来老二回老家看儿子,不知怎地就跟老三媳妇滚到一块去了。这样过了不知多久也没人知道。后来有一年过了端午节,农历五月初六老三媳妇带女儿去看老公,下了车打电话给老二(那时候手机还少都是打厂里门卫室座机)让他来接,先在那住了一晚笫二天才到老三(老三比较老实没有许多花花肠子)那去。后来还是同村的人醉酒后给说了出来,老三才知道的。后来老三离婚,他的前妻就带着女儿光明正大的成他二嫂一年后他二哥二嫂在老家又给他生了个大侄子。哎呦,真TMD叫一个乱!
(一)邻街一对母子吵架,儿子不孝口出恶言并推搡母亲。母亲说:你真没良心,我辛辛苦苦怀胎十个月养了你。儿子说:我就是借你那地方用了用。
(二)一对兄弟母亲早逝。是父亲操持二人长大并结婚生子。父亲死后二人分遗产,从房子,家俱,农俱,粮食等一路分下来。最后剩一把茶壶四个茶碗,分开无法用,给一人另一方又不同意,书记犯了难。
后来,书记把茶碗平分,然后打开房门拿起茶壶。对二人说:我扔出去谁抢到归谁,后果可想而知壶碎了,这就是传遍乡邻的“抢茶壶”笑柄。
以上二件都是真事。
一、早起准备阶段
2、6:30新娘洗漱穿衣完毕开始化妆,新郎洗漱完毕准备接亲
3、7:30新娘化妆完毕,新郎收拾完毕,伴郎准备好鲜花、红包
4、8:30新郎及伴郎开车到达女方家准备接亲,女方在娘家藏好婚鞋,伴娘到位
二、接亲流程
1、8:40新郎带领伴郎开始进行堵门游戏
2、9:30堵门游戏结束,新娘新郎向女方父母敬茶
3、10:00车队出发,由女方家开往男方家
三、迎新娘流程
婚宴一般包括迎宾、敬酒、宴席、送礼和散席等基本环节。
首先,新郎新娘在婚礼现场迎接来宾,进行迎宾礼仪,向来宾致意,并向父母敬献茶水,表示敬意。
其次,进行敬酒环节,新人和来宾互相敬酒,祝福彼此,同时表达感激和谢意。
然后,进行宴席环节,新人和来宾共同进餐,品尝美味佳肴,享受美好时光。
接下来,进行送礼环节,新人向亲友送上感恩礼品,表达对亲友的感激之情。
最后,进行散席环节,来宾离开,新人和亲友相互道别,结束整个婚宴。
婚宴流程大概可以分为以下几个步骤:1. 新人入场敬酒:新人入场后,客人们会起立为他们献上祝福和敬酒。
2. 开场致辞:通常是主持人或者新人的亲友代表发言,向新人送上祝福和祝愿。
3. 宴席开始:上菜了!新人和宾客可以开始享用美食。
4. 敬酒环节:新人和宾客逐一敬酒,表达感谢和关爱之情。
5. 礼仪表演:可以有歌舞、相声或者其他节目表演,为宴席带来欢乐气氛。
6. 结束语:像开场致辞一样,由主持人或者嘉宾来结束整个宴会。
以上是比较常见的婚宴流程,并不是定型的,不同的婚礼有可能会有不同的细节步骤。
流程:
1、主持人开场带动气氛
这是所有环节中最关键的一环,主持人需要事先准备一段精彩的开场白。这段开场白台词必须要精彩一些,调动全场的气氛,为之后的各个环节的进行做铺垫。
2、新娘父亲将手交给新郎
当司仪发表完致辞之后,就要邀请出新郎新娘了。这个时候一般都让新郎在舞台的另一侧,然后伴随着音乐的响起,新娘的父亲牵着新娘的手走到舞台中央,然后将手托付给新郎。
一般来说,婚宴主要有以下流程:
第一,播放新郎新娘恋爱的一些美好片断视频。
第二,婚礼主持人登场并绍婚宴简况。
第三,新郎、新娘在双方父母陪伴下隆重登场。
第四,新郎、新娘进行必要程序。
第五,男方父(母)讲话。
第六,大家一举杯庆贺。
过年必不可少的当然是鱼了。葱油鲤鱼的做法;
食材;鲤鱼,花椒,姜片,葱丝,干辣椒,八角适量,盐,各适量蒸鱼豉油、食用油。做法;处理好的鲤鱼两面划上一字花刀,待用。热锅注油烧热,放入鲤鱼,煎出香味。放入适量花椒,加入八角、姜片,倒入少许干辣椒,炒香。注入适量清水,拌匀煮沸,加入盐,搅拌。盖上盖,用大火焖5分钟至入味。揭开盖,将鲤鱼盛出,装入盘中。撒上葱丝,浇上蒸鱼豉油。放上剩余的干辣椒,倒入花椒。热锅中倒入适量食用油,烧至八成热。将热油浇在鲤鱼身上即可。
娟子为大家介绍一道做法简单的年菜,希望大家喜欢;
今天为大家介绍一道外形漂亮,营养丰富的花开富贵虾,也是年夜饭必备菜,寓意着富贵吉祥,下面我们一起来了解具体的制作方法
基围虾(12只)粉丝(2捆)蒜(15克)香菜末(10克)生抽(10克)盐(5克)糖(2小勺)醋(一小勺)
1;先将粉丝用热水泡软
2;虾洗净剪掉须子和虾脚,从背部切开去除下线
3;泡好的粉丝放在盘子里
4;再把虾摆入盘边
5;蒜切末,放在碗中,加盐、糖、醋、生抽调成汁
我们客家人因地制宜,代代相承,拥有一套独特的菜肴。年夜饭一定少不了一只***了的大公鸡(大吉)做的菜;鱼(年年有余)是必须的;还有芹菜,当地人改称富菜(富裕)。其他的菜品,根据各自条件增加,如扣肉,腐竹,酿豆腐(豆腐先油炸,增加其韧性,然后中间加入各种肉馅再蒸熟)等等。
很高兴能回答你的问题,春节马上就要到了,每年春节我都会做一道红烧鱼,鱼有年年有余的说法,所以很多人都喜欢做一道红烧鱼,中国人在年夜饭上吃的就是一个好彩头,所以基本上每人都会夹一筷子,以求年年有余。不过年夜饭的时候我们这家家户户基本上都有这四道菜,全鸡、全鸭、全鱼、全肉(用红烧肉)这四道菜以前是摆摆样子的,现在想吃就吃了[捂脸][捂脸][捂脸]
过年嘛,自然需要有几道压轴菜,而其中一个必然要和鱼挂钩,毕竟“年年有余”对吧。
那么小吃妹今天就给大家带来一道非常简单的压轴菜——豆豉鱼。
这豆豉鱼啊,在小吃妹的家里一般是作为最后一道菜上上来,不仅味道香浓,并且寓意极佳,大家有兴趣的不妨来看看。
豆豉鱼顾名思义,必须有豆豉有鱼啊,笑~
其实抛开这两样主料,其他也没有什么了,毕竟小吃妹这儿的菜都是简单易学的。
言归正传,鱼记得选青鱼为佳,草鱼也行,实在没有鲤鱼也是不错的,记得别用超市的冻鱼,选活的哦~大小则视年夜饭的人数来衡量。
而豆豉小吃妹则建议选择在那种卖干杂店的散装豆豉,这种豆豉做出来整个屋子都是非常香的,如果不太方便,选用超市那种袋装豆豉也行,黑色的为佳。
至于其他的配料,蒜和大葱是必要的,正常菜场购买即可。
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