里水美食,里水美食英语介绍

1. 现在酒店很火的，酥黄菜怎么做？
2. 佛山春游可以去哪儿？
3. 佛山有哪些特色小吃？

现在酒店很火的，酥黄菜怎么做？

1.首先将鸡蛋磕入碗中，留一个鸡蛋清备用，将其余鸡蛋搅打散。2.锅过油，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋皮，接着切菱形块，再将鸡蛋块裹上蛋清，粘满生粉。

3.准备小半锅油，烧至八成热时，下入鸡蛋皮，炸至两面鼓起，捞出。将油温继续升高后，再次下入鸡蛋皮，炸十秒种，捞出。

4.锅留底油，加入少许白糖，炒至熔化变黄时，倒入蛋皮均匀翻炒，最后撒上少许白芝麻，拌均匀，享用即可。

酥黄菜是一道特色菜肴，由鸡蛋、淀粉为主要食材，配以油、盐、糖等辅料制作而成。松软酥香，味道甜美，老少皆宜，将两个鸡蛋打散，留一个蛋的蛋清放在另一个小碗中。鸡蛋搅匀后在平底锅中刷油，热后分两次摊成薄垢鸡蛋饼。

制作方法

（1）、打三个到四个鸡蛋，搅匀 加少许盐。（2）、摊饼。在锅中加少许油，加热后把准备好的鸡蛋放如锅中，尽量摊平摊薄。之后取出备用。（3）、把摊好的鸡蛋切块大小适中三厘米左右最好。（4）、把切好的鸡蛋抓糊。淀粉加水，然后把鸡蛋放入，不要太稀（5）、热油，等油开后把备好的鸡蛋放如油中炸熟，之后捞出，记得要过二次油，把鸡蛋炸脆。（6）、挂浆。最后一步拔丝，先在锅里放点油，然后向油里加点糖，不停的搅拌，等到糖熬成焦***的糖浆，把刚才炸好的鸡蛋片倒到锅里，然后不停的翻炒，鸡蛋片上都沾上糖以后就可以盛出来。

特点

松软酥香，味道甜美，老少皆宜（1）、打三个到四个鸡蛋，搅匀 加少许（真的非常少）盐。 我做了一次 试着放点 结果稍微多了点 那味道 又咸又甜 真是....（2）、摊饼。在锅中加少许油，加热后把准备好的鸡蛋放如锅中，尽量摊平摊薄（真的要非常薄而且火候一定要适中 刚刚 成形就取出来 ）。之后取出备用。 我那个稍微厚点 然后炸的时候 炔黑！

然后就没什么注意的了 别弄里水 要不可壮观了

酥黄菜是一道汉族特色菜肴，口感酥脆香甜，也是很好的下酒菜之一，其实做法也很简单，下面就教大家具体的做法。

食材准备：

鸡蛋5个，淀粉适量，面粉15克，白糖150克，食用油适量。

做法步骤：

1、把鸡蛋打在碗里，将2个鸡蛋清分出备用，另一个打散。

2、锅中少放一点油，用勺舀适量蛋液倒入锅中，转圈，摊成薄薄的蛋饼。

3、在蛋饼还没完全熟透时，掀起一边折向另一边，对折后再轻轻压一下，尽量贴合。

4、从锅中倒出备用，所有的蛋液都摊成这样的蛋饼，取蛋饼切成菱形块。

5、连蛋清和同样多的淀粉放在料理机里，几分钟就能搅拌均匀。

6、锅中烧油，至五成热时转小火；把切好的蛋饼一片一片沾上刚才用蛋清和淀粉调好的糊，用小火炸，炸至鼓起捞出。

1、鸡蛋三只，打入碗中后放少许盐、1小勺淀粉、1匙水，用力打成均匀蛋液，2、淀粉用水调和，成粘稠淀粉糊，3、中小火热锅放少量油，倾斜旋转锅体使油均匀沾满锅内，又基本不存锅底。也可用涂抹的方法完成。4、将蛋液缓缓倒入锅中，边倒入边晃动倾斜锅体，使之均匀散开，转小火不断倾斜转动锅，让蛋饼均匀凝结，5、直到能将蛋饼取下时，翻过蛋饼，略煎后取出，6、将蛋饼切成菱形块，放入调好的淀粉糊中抓匀，

7、热锅放大量油，烧至八九成热后，将裹满淀粉的蛋饼入油锅炸到鼓起酥脆8、炸好后捞出放置于笊篱中，9、另起锅放入少量水，撒入大量冰糖，大火烧起泡10、转中小火，不停搅动冰糖，并用勺子砸碎大块冰糖，直到熬成棕色糖稀，用勺子舀起后，下流感觉粘稠即可11、倒入炸好的白果，不停翻动颠炒，均匀后撒入芝麻，在颠炒均匀即可出锅，拔丝是鲁菜中甜品菜肴的主要制作方式，也是最精彩的烹饪方式之一。

糖浆能拔出明丝来的叫“拔丝”，挂浆后撒上白糖叫“冰霜”、撒上冰糖末的叫“冰花”。

继承了鲁菜精华的东北菜中，拔丝菜充满能量，是抵御寒冬的最佳热量来源，

华丽闪亮的外形，香甜愉悦的口味，更是东北人餐桌上难得的精致装饰。

可以用来做拔丝的食材甚多，从富含淀粉的茎块蔬菜到各种水果，裹上淀粉均可下油锅

不同的食材，不同的形状，挂浆后的效果各有千秋

其中最有东北特色的拔丝菜品，当属这拔丝白果

拔丝白果又名酥黄菜，虽是鲁菜技法，但却发源于东北

从清末民国时期开始便盛行于东北各地，而且往往作为宴席中的“压桌菜”来上

“酥黄菜”是一款经典的辽菜，虽然是老菜，却因为酥脆的口感、香甜的口味而有广泛的顾客基础，深得女士和孩子的喜爱。

今天说的这款酥黄菜，在传统酥黄菜的基础上进行了改良，一方面是鸡蛋液比例的调整，传统的配比只有鸡蛋、湿淀粉，炸制的时候能涨发但膨胀有限，而且吃起来有点粘牙，所以我们加入了泡打粉、面粉，这样可以让蛋皮变得更膨，且口感是酥脆的，不粘牙。

另外一方面，我们将蛋皮用模具扣出圆形，相比传统的方形、三角形更有卖点，甚至还能做成心形等

酥黄菜

制作：

1.将鸡蛋4个，湿淀粉200克，泡打粉、面粉各5克拌匀。

2.润好锅，抹一层油，将蛋液倒入锅内，离火旋转，蛋液至八成熟，将蛋皮揭下来，对折，排出空气，扣出圆形。

3.将蛋皮裹匀多余的蛋液，入烧至二、三成热的油锅，炸至膨胀、酥脆，捞出控油。

4.锅内入水50克、绵白糖250克小火熬至起鱼眼泡，用勺舀出2/3糖浆，将炸好的蛋皮倒入锅内，淋入勺内的糖浆，用漏勺将多余的糖浆过滤，装盘，用甩好的糖丝装饰即可。

制作关键：

佛山春游可以去哪儿？

最美人间四月天，不如带上家人或者约上好友踏春去吧！在佛山地区，很多活动值得游玩，欣赏百亩花海，学习科普知识，玩转机动游戏，品尝农家美食……位于佛山市高明区的盈香生态园就满足以上所有条件！

据悉，盈香生态园位于佛山市高明区的凌云山下，广州、佛山、肇庆、江门、中山、云浮等地均有高速直达，十分适合周末或***期自驾出游；园区集农业观光、休闲***、科普教育、拓展训练于一体,涵盖百亩花海、机动游乐园、九寨水城、鸟巢科普园、拓展基地、森林剧场等旅游设施，是珠三角地区春秋游的重要目的地！

作家朱自清曾写道：“桃树，杏树，梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿……”是啊，还有什么比春天的花儿更芬芳！进入四月，盈香生态园的百亩花海迎来最佳观赏期，为游客奉上一场美轮美奂的视觉盛宴！10000㎡的蓝花鼠尾草竞相开放，远远望去就像一片紫色的海洋。记者现场看见，紫色的花有点像薰衣草，略带有清新怡人的香气，又散发着浪漫和神秘的气息。另外，五颜六色的金鱼草也娇艳绽放，各色花儿营造出层层叠叠延绵不断的花田美景。

作为全国科普教育基地，盈香生态园内有鸟巢科普园、科普气象站、农夫之家等科普项目，让孩子在游玩中学到自然科学、社会科学、历史文化等知识。来到这里，可以走进鸟巢科普园，欣赏各种奇瓜异果，领略现代农业的魅力；可以走进科普气象站，认识各种测量仪器，探索风雨云雾的奥秘；也可以走进农夫之家，观看传统农具展览，感悟岭南农耕文化……

佛山有哪些特色小吃？

佛山的特色小吃非常多，有应记云吞面、大可以状元及第粥、皇后双皮奶、北香园广式饺子、叙香园煲仔饭、三品楼柱侯鸡、得心斋扎蹄、猪肉荣猪杂粥、汾宁白糖棉花糕、金源酒家水晶饺、合记盲公饼、佛山九层糕、佛山柱侯酱、西樵大饼、蚕蛹、合水粉葛、大良蹦纱、鸡仔饼等等，下面介绍几样：

西樵大饼，是广东省佛山市传统小吃之一，始于明朝弘治年间宫廷小厨的一个小差错，无意间创造了西樵大饼。西樵大饼颜色呈白中稍微带点微黄，不起焦，入口酸软可口，清香酥滑，使用后不觉得干燥，可与鸡蛋糕媲美。主要用富强粉，白砂糖，西樵山清泉做成，不过市面上很多都是用普通水制成，想要吃真正可口的要去当地的店家品尝。

盲公饼，是广东省佛上市特特产名产品之一，来佛山旅游必带回去，之所以叫盲公饼，是由浦嘉庆年代后期的一位盲人创制，盲公饼用糯米配以芝麻、花生、食糖、生油、猪肉等上乘材料巧制而成，拥有独门秘方，吃起来甘美酥脆，入口即化，美味可口，享誉中外。

东建世纪广场那一带逛吃逛吃的，中高低端购物的大融合，从那里走一段路可以看到一个佛山的地标通济桥这一带个人感觉应该是禅城第二大的逛吃逛吃的地方。

印象城，是一个比较小的逛吃逛吃的地方，做的是中高端的逛吃，隔壁是文化公园、岭南明珠、亚艺公园、佛山电视塔。嗯，可以在电视塔那附近拍个照，佛山的“巴黎铁塔”哦！

最后这个重磅推荐，这个是禅城第一大逛吃逛吃的地方，从祖庙地铁站出来的铂顿城就可以开始逛，类似于广州的正佳中华之类的，然后去逛百花广场，过来是兴华广场，过来是祖庙，再接着是岭南天地，过去一条街都是一些品牌专店，然后到了福升，福升对面是潮人状元坊，然后你面前有三条路，左边通往佛山的老城区，那里有个莲花路教堂，直走是另外一个比较大的广场东方广场，有书城电影院各种逛吃，右边直走有一家辉记糖水店，真心不错。

说到小吃，说到糖水，这家店一定会被提到的，佛山人民相当熟悉的一家店，天天爆满。此店一大特色，服务员都是清一色比较年轻的男子。这家店最多人吃的是猪脚姜，芝麻糊，杏仁糊，番薯香芋糖水，莲子百合糖水等等~

味道很好，吃了一个还想吃一个!停不了口的。原来它始于清朝嘉庆年间，有一百六十多年历史啦!属于米制饼类。好多人一林起佛山小吃，就会想起盲公饼，所以，买手信，一定是简拒啦!不过就好热气，妈妈经常告戒我唔好吃甘多。

佛山扎蹄是一种好特别的小吃。都可以作为一种送菜，但也可以在饭前吃，当是小吃。我是近年来至吃有扎蹄依种食物的。但原来已经流传佐一百多年啦!我父母、爷爷奶奶等“大人们”都非常钟意吃。其实扎蹄就即是猪脚，不过味道好好!

所谓大饼，即是俗称大福饼。点解叫大福饼，因为大饼可以的时间比较长，而且比较健康，又松软香甜。

是清朝末期，一位农民无意中调制出来的。顺德双皮奶又滑又白，感觉吃完之后，皮肤都会又白又滑。依家最出名的甜店里，整得炖奶最好吃的顺德店，就是仁信双皮奶啦!

佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的许多小吃，如双皮奶、大良崩砂、盲公饼、西樵大饼 、扎猪蹄、顺德均安蒸猪等等，都是游人到佛山不可错过的美味。

双皮奶

大良硼砂

佛山盲公饼

西樵大饼

扎猪蹄

顺德均安蒸猪

“食在广州，厨出凤城。”凤城就是指佛山顺德，据说粤菜大厨有八成来自顺德。如果说广州是美食之城，佛山便是美食之乡。所以，除了这些特色美食之外，你还应该找家酒楼喝个茶，感受一下佛山的茶文化。

下面就说一下我喝茶必点的茶点

黑米肠

天鹅榴莲酥

干蒸

虾饺
核桃包

高筒红豆蛋挞

石湾鱼腐鱼腐是佛山市石湾的汉族传统名菜。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。

西樵大饼西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名，特点是松软、香甜，入口松化。正宗西樵大饼是用西樵山清泉制作，其它地方仿制，不及此味。西樵大饼名不虚传，外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一两左右的小饼。它颜色白中微黄，不起焦、入口松软、清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

里水霸王鸭里水霸王鸭又叫莲王鸭，凤凰鸭。清光绪年间，大臣李鸿章的母亲八十寿辰，召集大批南北名厨为其母摆寿宴，名厨师每人煮一味菜以显身手。当里水一位厨师做出这味莲王鸭上席后，大家称赞不绝，压倒群芳，一时雄霸全席。人们给予这个称号——霸王鸭。

九层糕

九层糕是一种广泛流行在佛山地方特色甜米糕小吃。佛山九层糕做工讲究，民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。

顺德双皮奶

顺德双皮奶是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮；待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶

酝扎猪蹄