紫美食-紫荆广场美食

本文目录一览：

• 1、墨江美味的美食有什么?
• 2、紫甘蓝怎么吃?
• 3、紫包菜怎么做好吃
• 4、紫茄子的家常做法
• 5、紫菜包饭制作过程

墨江美味的美食有什么?

1、小米饭是墨江周边地区常见的家常饭菜，也是墨江地区的特色小吃之一。小米饭口感松软，入口后发出特有的米香味，搭配上一些辣椒酱、豆腐，味道十分的美味。

2、墨江碧溪古镇本地特色美食有很多，其中最受欢迎的当属千层肉和乡村鸽蛋。千层肉是一道历史悠久的名菜，它选用优质肉类作为主材料，制作过程十分繁琐，需要将肉切成薄片后层层叠加，最后蒸熟，口感鲜美，滋味绵软，肥而不腻。

3、首先，墨江的毛蹄饭是当地人推荐的美食。这道菜以猪蹄和猪毛为主要材料，配以糯米制成的饭，再配上酱汁和蔬菜，香味扑鼻，美味可口。在墨江，你可以找到许多餐厅提供这道美食。其次，墨江的烤全羊也是极为出名的美食。

紫甘蓝怎么吃?

凉拌紫甘蓝做法：紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

凉拌紫甘蓝的做法 紫甘蓝洗净切丝。甘蓝丝放入盆里，加入3克的食盐拌匀。取一干净的小碗，倒入白醋，加入白糖拌匀，白糖完全融化即可。然后再把醋糖水倒入甘蓝盆里再拌匀。香菜洗净切段。

紫包菜怎么做好吃

紫甘蓝一个。剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。紫甘蓝切丝，蒜、米椒、香葱切碎。紫甘蓝丝装碗里，放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，腌断生。再调进醋、生抽、蚝油和味精拌匀，淋上香油。

紫包菜凉拌比较好吃，具体方法如下：工具/材料：紫甘蓝1/4颗、香菜2根、蒜4瓣、小米辣2个、胡萝卜半根、青瓜半根、清水。紫甘蓝切丝后放一勺糖、一勺盐抓匀腌制15分钟后加入清水洗干净沥干水分备用。

凉拌紫包菜做法：紫包菜洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫包菜中拌匀，撒上白芝麻。

准备用料：紫包菜350g、油适量、盐适量、蚝油适量、味精适量。备紫包菜清洗。将切好的包菜放进热油锅里炒匀。放点盐入味。炒片刻。淋点醋。将包菜炒熟，调入味精炒匀。出锅前淋上蚝油即可。

购买紫甘蓝时很易买到「染色」的，所以购买时可剥开紫色的外皮，若呈现白色，则是非染色的，且外表需是富有光泽的。

首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。

紫茄子的家常做法

做法：将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。放入蒸锅内，大火烧开10分。准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用。蒸熟的茄子，晾凉备用。压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐。再加入生抽和白糖。

紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精，淋上热油即可。

鱼香紫茄子好吃，具体做法如下：工具/原料：茄子2条、罐头肉酱1罐、青葱1条、蒜头2颗。紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。

紫茄子家常做法最好的是做成油焖茄子，具体做法如下：主料：茄子2个、大葱2根、鲜姜1小块。辅料：酱油2勺、糖半小勺、干淀粉半小勺、食用油适量、盐适量。准备好食材。

紫菜包饭制作过程

下面是家常紫菜包饭的步骤：第1步、蒸熟闷熟的米饭凉了以后，用香油跟芝麻抓匀，芝麻可不放，香油一定要放哦。第2步、一个鸡蛋打撒。第3步、平底锅，锅里热油，最好是不粘锅，技术不到位的，可能会粘翻不了个。

做紫菜包饭的步骤 首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。

步骤备料。步骤火腿肠切条、黄瓜洗净切条、胡萝卜洗净去皮切条。步骤锅里下油，鸡蛋打散后摊成蛋皮后出锅备用。步骤接着将胡萝卜条稍加热。步骤摊好的蛋皮切成条。步骤取一片紫菜放在卷帘上。

菜包饭制作方法：把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中。等米饭温度略低于手温时把它平铺在紫菜上（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。

紫菜包饭制作流程准备工作：整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉（我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦）洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。