辣的美食有哪些,贵州不辣的美食有哪些

1. 辣的食物，你最喜欢的都有什么？

辣的食物，你最喜欢的都有什么？

哈哈！终于有人提到这个问题了，自问吃辣还没服过谁，带辣椒的我都觉得下饭，都喜欢。最喜欢的是辣椒炒肉

毛血旺

辣子牛肉

干煸泥鳅

泡椒猪肚

水煮鱼

等等，但是建议辛辣食物适可而止，不能吃太多，不然咽喉发炎***痛，而且肠胃不太好的尽量少吃，但也有吃辣美白皮肤一说，而且会上瘾，像我就是一顿不吃辣椒就浑身难受，没力气上班，不吃辣椒是不可能的，无辣不欢，大家还是量力而行吧。

对于出生在中原腹地河南的小编来说，其实辣的食物都挺爱吃的，有时候对于辣的味道高于湖南和四川，有一些无辣不欢吧，不过吃多了也不好，比如嘴角上火、口腔上火还比如脸上会有很多痘痘，其实特别佩服那些吃辣但不会上火，或者没有痘痘的人，他们才是最强大的存在，辣的食物，麻辣豆腐、辣椒炒鸡蛋、炝锅土豆片等等都挺喜欢的！

大家好！我是豆妈家常美食。

辣的食物，我都喜欢吃，我是无辣不欢的猛女，特别爱吃辣椒，朋友都说我吃辣椒也太凶了吧！

我来西安生活十八年了，这里的饮食口味也偏重口味，以麻辣为主，我也吃过不同地方的菜，湘菜，粤菜，川菜等，也有自己对美食的追求和创新。但最钟情于川湘菜，让你越吃越过瘾，越吃越想吃的感觉，粤菜是属于清淡不用辣椒就很美味的那种，但是粤菜说实话偶尔会吃一次。

下面我来介绍几款我们家经常吃的美食，首先我们家最爱吃的就是麻辣鱼，我喜欢用火锅底料来做锅底，这样子煮出来的鱼特别有味道，然后出锅后再来上一道灵魂的一勺油，为什么说是灵魂，因为干辣椒和花椒被泼油一泼激发出来的那个香味，那叫一个香，那叫一个爽，吃起来味道更浓郁，麻辣鲜香。

2.喜欢卤卤味，卤味当然了也是离不开辣椒的，还是卤麻辣口味的，卤鸡爪，鸡腿，鸭掌，鸭头，鸭腿，鸭翅，***等组合卤味。一次卤十几斤食材，真的是超级美味，一家人坐在一起啃着卤味、追着剧生活真美好啊！

3.大盘鸡，大盘鸡也是我家餐桌最爱吃的一道菜，还是以麻辣为主，好吃的大盘鸡用土鸡最好吃，鸡肉吃起来肉质紧实有嚼劲，土豆软糯入味，汤汁更是灵魂，用汤汁在配上一碗面条倒进去一拌，那味道真的绝了，面条爽滑汤汁浓稠，特别入味好吃。

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我是海南的，大家都知道海南人的饮食都很清淡，可能是因为气候炎热的关系，餐桌上很少见到辣椒的身影。在我还没有进入社会工作之前，几乎很少吃辣椒，只有在吃酸的生芒果和其他酸的水果时才会配着辣椒吃，打边炉的时候也会配上一小碟微辣的蘸料

其实我是一个吃货，只要是人们爱吃的东西我都会去尝试，在几次尝试之后还是不好吃我才肯放弃。在广东打工多年，我吃过很多不同地方的美食，有贵州菜、湘菜、川菜、赣菜…等等，也有一些自己对美食的理解。有的食材确实不需要辣椒就很美味，有的食材跟辣椒根本就是绝配，让你越吃越想。下面这些都是我最喜欢的辣椒菜，越辣越有味

1.爆辣田螺。一边吸田螺一边看电视，再配上一瓶可乐简直完美啊

2.辣鸭货，可以说鸭货没了辣椒就没了灵魂，配上一瓶可乐，辣辣的鸭货吃得我是一把鼻涕一把泪啊，但还是停不下来，第二天肚子还会跟你闹腾，但是要我拒绝这道美味那是不可能滴

3.泡鸡爪，近两年网络上流行的柠檬泡鸡爪，在我家是特别的受欢迎啊，也是我的拿手菜之一，柠檬泡鸡爪在我这里是不需要加一滴水的，没怎么酸但是特别的辣，越吃越上瘾，

4.麻辣水煮鱼，这也是我家最常做的一道菜，也是我最擅长的一道菜，有时候我都忘了我是一个海南人了，哈哈…，每次吃水煮鱼连汤都不剩，都拿来拌饭吃掉了，真的太开胃了

辣味食物，作为四川人，几乎天天都会吃到的。

先说说，炒菜、烧菜、凉拌菜、蒸菜等日常做饭都会用到的，辣椒做的调料。

最常见的就是每年七、八月份，几乎家家户户都会做的家常豆瓣海椒，还会晒干辣椒，用于做海椒面，海椒面又做成红油辣椒，也可以做成蘸料等。

还有一种辣椒也是四川人家，家家必备的调味佳品，那就是泡海椒，辣椒经过泡菜罐的泡制，增添了一些酸香味，口感变脆，味道咸香酸微辣，可直接下饭，又用于做菜佐料，是烹饪腥味较重的菜品，必备调料，最常见的就是四川炒菜，肝腰合炒，炒鸡杂，炒鱼香肉丝等，少不了的。

但是，这些家庭制作的辣椒系列，还不能完全满足，烹饪所有的川菜，要想味道更地道，那就不能少了，四川郫县豆瓣酱，它被誉为川菜之魂，比如川菜代表之一的，回锅肉，少了郫县豆瓣酱，那味道就大打折扣了，算不上正宗地道了。

说完这几样，四川特色辣椒调料，接下来说下，这些辣椒做的四川美食，那真是太多太多了。

我最喜欢的有四川麻辣火锅系列，冷锅鱼火锅、川味排骨火锅、红汤羊肉火锅、麻辣兔火锅。做这些需要炒火锅底料，郫县豆瓣酱必不可少。

我最喜欢的四川烧菜系列，红烧牛肉，红烧排骨，红烧肥肠、红烧鸭，红烧肉。做这些菜，也是需要郫县豆瓣酱的，否则味道不醇厚。

我最喜欢的四川凉拌菜系列，凉拌鸡，凉拌牛肉牛肚，凉拌肘子肉，凉拌兔丁，凉拌鸭胗，凉拌鸡爪鸭爪，凉拌豆干素菜。这些凉拌菜好吃的关键，就是少不了川式红油辣椒，辣椒面，汉源花椒面。

上面例举的这些都是，我最喜欢的川味辣味食物了，还有很多，例举不完，就这些当作代表了。