我前些年去河北出差,正好有一次去了沧州市,而青县就属于沧州市辖区下的一个县。
作为一名吃货的我,到了青县肯定必然是要找当地的美食。经过询问客户,都说青县的火锅鸡非常不错。
本地人都说青县美食里感觉还是火锅鸡最好吃,给我一种本地人都对火锅鸡情有独钟的感觉。好像只要不吃火锅鸡,整个人就没劲了。
现在我就给你讲讲青县的这道独特美食——火锅鸡!
火锅鸡到底是谁发明和创造的,这个已经不可考量了。但是不用怀疑的是,火锅鸡的起源地绝对是在沧州青县。
火锅鸡的吃法就是,将鸡块用大量秘制酱料、辣椒、香辛料、麻椒等进行腌制混合,再一起炒出来的鸡块。然后将鸡块放入铜锅中,像火锅一样加热之后,食客可以先吃鸡、然后再涮菜。
而且吃火锅鸡使用的是蒜泥+醋,将鸡块蘸着酱料吃,别提多美味了!
青县的特色美食有很多,下面享妹儿整理了一些比较有特点的美食奉献给各位吃客
羊肠子
青县的羊肠子作为小吃的一个特色有着百年的历史了,好像最正宗的出在兴济。在青县,吃过羊肠子的人都有这样一种感受,那就是:第一次是闭着眼吃--怕膻;第二次是眯着眼吃--品味;第三次是瞪着眼吃--解馋。有些人甚至天天吃都吃不够。早晨起来,路边一群人围着一口热气腾腾大锅,每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤,乳白色的肉汁,几段酱红的血肠,上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。真可谓越吃越有瘾,越吃越爱吃。
糖果子和炸老虎
所谓糖果子,就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖,再炸出来的糖饼而已,口味香甜酥脆。至于老虎,就比较有技术含量了,在炸油饼的时候,当它刚刚起泡的时候捞出来,把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸,外焦里嫩,别提有多好吃!!
火锅鸡
火锅鸡这是一些带有青县特色的美食。关于火锅鸡,一般认为它来源于四川,是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合,加以创新而成。由于它既可吃鸡块,又可以涮火锅,因此被称为火锅鸡。火锅鸡当年兴起的在青县的火爆程度,是当时任何美食都无法与之相较的,尤其青县火锅鸡发源地流河火锅鸡,可以称的上是火锅鸡一条街。
作为河北沧州下属的青县,算是个低调的小城,但小城人民对美食认真的伺奉态度却挺值得琢磨的。
青县小吃中,有着百年历史的羊肠子绝对不能不提。在青县,吃过羊肠子的人都有这样一种感受,从怕膻到品味再到迷恋和解馋,有些人甚至天天吃都吃不够。
羊肠子的店家,都有自己的不传之秘,红旺旺的炉火舔舐着锅底,没过多久,锅内滚水沸腾,屋内蒸气弥漫。
用草药+香料佐味烹制的食物,非常注重各种材料之间的比例,多一分则太过,药气过重,实难下咽;少一分则太浅,镇不住肉类的腥膻味道。
在这里,经常可以看到,早晨起来,路边一群人围着一口热气腾腾大锅,每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤,乳白色的肉汁,几段酱红的血肠,上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。
除了羊肠子,火锅鸡的风靡也是一时无两。
火锅鸡,是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合,加以创新而成。由于它既可吃鸡块,又可以涮火锅,因此被称为火锅鸡。
火锅鸡当年的火爆程度,火锅一端上来,下筷子就抢肉,举起杯来就是喝酒,那真是豪放的欢乐年华!
除此外还有糖果子和炸老虎。
其实就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖,再炸出来的糖饼而已,口味香甜酥脆。炸老虎,则是在炸油饼的时候,当它刚刚起泡的时候捞出来,把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸,外焦里嫩,好吃!!
青县地处华北平原东部,东临渤海,西接华北油田,南靠沧州,北依天津,故称“津南第一县”。
青县的美食非常多,最有名的特色美食有驴肉火烧、火锅鸡、程记合碗子、羊肠汤、羊骨头、青县烧饼、青县烧烤等,在青县都有着自己的特色,另外青县小吃有糠果子、炸老虎等也是出名的美食,很多朋友都喜欢吃。
青县驴肉火烧,外酥里嫩,葱油香弥漫,细细咀嚼,发出清脆的声音,沁人心脾,回味无穷,美味极了。
以鸡为主料,汤红肉嫩、鲜香麻辣,搭配些蔬菜涮入其中,再蘸上秘制醋蒜汁儿,堪称人间一绝。
一一青县美食 1、火锅鸡:以鸡为主料,汤红肉嫩、鲜香麻辣,搭配些蔬菜涮入其中,再蘸上秘制醋蒜汁儿,堪称人间一大美味。 2、冬菜:冬菜在腌制过程中不用任何添加剂和防腐剂,却冬不冻、夏不腐,属绿色食品。 3、青县羊角脆:是河北沧州青县的特产。青县羊角脆衍生于距今1000多年前的宋朝,以色美、鲜嫩、质优、产量高等特点闻名。 4、程记合碗子:是青县特色美食之一,历史悠久,所谓合碗子,就是所有蒸碗的一个统称,制作工序考究已成为沧州市非物质文化遗产相传。 5、蔬菜宴:青县的蔬菜口碑已成为全国名片特色宴席——蔬菜宴,享有七色异果八十郡一桌餐遍三五国的美称全桌以特色蔬菜为主种类繁多、色泽新鲜不仅令人眼花缭乱口感也特别清新留香。
青县羊肠子,青县火锅鸡,青县糖果子,青县炸老虎,青县口福烧饼,青县大饼小鱼,青县炖鱼贴饼子,青县秦朝瓦罐面……。
作为河北沧州下属的青县,算是个低调的小城,但小城人民对美食认真的伺奉态度却挺值得欣赏的。
在青县的小吃中,羊肠子勘作青县小吃一绝。用草药+香料佐味烹制,各种材料之间的比例适度,烹制出的羊肠子鲜嫩美味。
伊穆斋水饺好吃。伊穆斋水饺味道干香。伊穆斋水饺和佐料的混合,让里面的多种营养充分的得到释放。
伊穆斋水饺通过一定的工序完善完善,尤其适宜成年人与青少年。
伊穆斋水饺比一般的食材做起来更容易,吃起来尤为香。伊穆斋水饺做法的独创性比较传统的好。
伊穆斋水饺完善过程处置尤为简单,吃起来特别的香伊穆斋水饺全部来自大自然,是彻底的绿色没有污染的食物。
相对来讲,青县伊穆斋的水饺要好吃一点。
在河北沧州的青县,饺子店也很多,在每个店都能品尝到高质量的饺子,有机会的话,我们可以到当地去品尝一下。
另外, 在青县的小吃中,羊肠子勘作青县小吃一绝。用草药+香料佐味烹制,各种材料之间的比例适度,烹制出的羊肠子鲜嫩美味。
青县饺子在河北省被誉为美食之王,有着悠久的历史和独特的制作工艺。长年以来,青县的饺子以其口感鲜美、皮薄馅饱、味道独特而备受推崇。在青县,有许多餐馆和小吃店供应正宗的青县饺子。其中,位于青县市区的老字号餐馆以其传统的制作方法和优质的食材制作的饺子备受消费者青睐。此外,青县的农家乐也是品尝正宗青县饺子的好去处,那里可以品尝到最地道的家常味道,令人垂涎三尺。总之,无论是传统餐馆还是农家乐,只要选对了地方,绝对能品尝到地道美味的青县饺子。
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泊头市
泊头鸭梨:为天津鸭梨的主要产地。
交河镇:鸭梨。
任丘市:白洋淀松花蛋:产于白洋淀一带,对外统称“河北皮蛋”。远在清代中叶,当地即开设众多作坊,以个大味美著称。
白洋淀苇席:系以淀区所产芦苇,经手工编织而成的日用品与工艺美术品。早在唐、宋之时,淀民多以编席为业。至民国,苇席的种类、规格、款式均有相当程度的发展。
黄骅市:黄骅毛蚶:蚶科海产贝类的一种,因壳面被有绒状表皮而得名。早春或晚秋时毛蚶体大肉肥,肉质细嫩,味道鲜美。熟制清香可口,易消化吸收,亦可晒干备用和制作罐头。
河间市:金丝小枣、鸭梨、驴肉火烧,吊炉烧饼:为著名特产。
沧县:金丝小枣。
杜生镇:金丝小枣。
大褚村***乡:金丝小枣。
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