薄荷美食,薄荷美食图片

1. 农村的野生薄荷怎么吃？
2. 新鲜薄荷叶怎么吃？

农村的野生薄荷怎么吃？

我来回答。

薄荷作为一种野生的香草，一直以清凉舒爽的感觉出现的。在南方，它和紫苏并成为紫青双娇，是非常常用的两种香草。用在菜肴里，多以增香，提味，去腥，减异的面目出现，单纯的作为主料的情况比较小。想来想去，薄荷可以用来炒鸡蛋以外，就基本上是以锦上添花的配角出现了。

下面说说薄荷的几种吃法。

薄荷炒鸡蛋非常清凉，用来搭配鸡蛋不光可以做菜，能有非常好的止渴润喉的作用。做法也是非常的简单。

锅内烧油，鸡蛋打散后摊成蛋饼后切成蛋块。

锅内重新放油，下薄荷翻炒后加盐调味，放入蛋块翻炒均匀后加少许味精即可出锅。

姜和蒜头一起放到蒜臼捣成姜蒜泥，小葱切葱花，油炸花生米压碎，折耳根洗净后切碎，小尖椒切碎，薄荷叶切碎。

干辣椒下锅小火翻炒炒到马上就有糊时倒出晾凉后手搓成糊辣子。

野生薄荷可以吃，可以泡茶，全草可以入药，可以缓解因风热感冒引起的，头痛、咽喉肿痛等症状。

野生薄荷，大多生长在山野湿地或水边，长相和种植的薄荷有点不太一样。用处却差不多。吃法也差不多。

我们家附近泉眼旁边，每年都长出许多野生薄荷，和鱼腥草、杂草等同生同长。 我们并没有把两种薄荷分得很清，看见哪一种就吃哪一种。

调味

平常煮米线饵丝面条，会放入几片薄荷叶子。家里煮羊肉时也会放几片，喷香入鼻，去腥膻味。

凉拌

可以单独和黄瓜、鱼腥草等蔬菜凉拌。我们这边吃炸洋芋时，放一把切碎的薄荷叶，一把鱼腥草，一把葱花，刚出锅的热热的洋芋块，与凉凉的薄荷叶一碰撞，清香气顿出，勾人食欲。

我们山里有个说法，没有薄荷和鱼腥草的炸洋芋，不能算作炸洋芋。

也可以在凉拌肉类，比如凉拌牛肉，凉拌猪肉片，加上几片薄荷叶子，立马有了山鲜的清爽。

煎薄荷饼

掐几朵嫩尖，和鸡蛋、面粉摊成饼，作早餐。野生薄荷香气更浓郁，可以醒脑，醒神。

油炸

单独裹面粉油炸或炸牙签肉类时一起炸，酥脆清香，会咯吱咯吱嚼得不亦乐乎。

以上就是我们山村对野生薄荷的一些吃法。谢谢阅读。

你好 非常高兴能回答你的问题 在农村，野薄荷还是比较常见的，一般都是用来做薄荷叶炒鸡蛋，把薄荷叶子洗干净切碎，拌在鸡蛋里面，放上调料，炒熟即可食用，薄荷叶炒鸡蛋治咳嗽，效果比较好，这是农村常用的单方，薄荷叶还可以泡茶喝，清凉解暑，我知道的就只有这些了

薄荷吃法有：1薄荷鸡蛋饼，先将***摘回来的薄荷洗干净，再薄荷里打上鸡蛋加上盐搅拌均匀，然后用电饼铛煎熟即可。2凉拌薄荷，把薄荷洗干净空沥干水后加上少量盐、味极鲜、醋拌均匀即可。3薄荷茶，洗干净晒干就可以泡茶喝。

薄荷作为一种野生的香草，一直以清凉舒爽的感觉出现的。在南方，它和紫苏并成为紫青双娇，是非常常用的两种香草。用在菜肴里，多以增香，提味，去腥，减异的面目出现，单纯的作为主料的情况比较小。想来想去，薄荷可以用来炒鸡蛋以外，就基本上是以锦上添花的配角出现了。

下面说说薄荷的几种吃法。

第一种：薄荷炒鸡蛋。

薄荷炒鸡蛋非常清凉，用来搭配鸡蛋不光可以做菜，能有非常好的止渴润喉的作用。做法也是非常的简单。

锅内烧油，鸡蛋打散后摊成蛋饼后切成蛋块。

锅内重新放油，下薄荷翻炒后加盐调味，放入蛋块翻炒均匀后加少许味精即可出锅。

第二种：薄荷蘸水。

姜和蒜头一起放到蒜臼捣成姜蒜泥，小葱切葱花，油炸花生米压碎，折耳根洗净后切碎，小尖椒切碎，薄荷叶切碎。

干辣椒下锅小火翻炒炒到马上就有糊时倒出晾凉后手搓成糊辣子。

准备一个小碗，放入酱油，姜蒜泥，少许醋，糊辣子，花椒粉，香油，花生米，盐，味精，鸡精，花生碎，折耳根，小尖椒随，薄荷叶价搅拌均匀就可以了。

新鲜薄荷叶怎么吃？

新鲜薄荷叶怎么吃，还看具体情况。

河南最多的吃法是凉调。

第一个是凉调面条。和着大蒜一起蒜臼里捣碎成泥，放盐和香油兑成浇汁，浇到捞面条里，拌拌就是，菜都不要。或者凉面条、热面条，都用得上。喜欢重口味的，再另行放醋放辣椒。

第二个是调凉菜。主要是卤肉酱肉一类荤菜。做法和调面条的浇汁一样，浇上去拌拌，醋和辣椒也是另行加入。

其实鲜薄荷叶我还喜欢另类吃法。

第一是涮了吃，火锅涮菜吃法，直接的怼到热汤里，变色捞起，吃着很过瘾，跟涮荠菜一样，能够大口的吃。涮后锅里留有薄荷味，对火锅汤还有好处，让汤味多了清香，少了荤腻。

第二是直接拌凉菜里，荤素不限。直接吃薄荷叶有着明显的凉爽感，还不像大蒜那样，吃着味冲，过后味更冲。薄荷叶吃了后嘴里没异味，尽管吃的时候味比较大。

第三个是调汤菜。尤其是炖鱼，把鱼煎了炖好，起锅时不用给葱花香菜什么的了，抓把薄荷叶放里面，鱼味立马有了升华，感觉完全不一样。

所以，我在阳台种了一小片薄荷。这家伙实在泼皮，能长的你吃不及，一年三季鲜叶吃不完，冬季根也够吃了。而且薄荷根好像比折耳根还好吃哎。