蠡县美食,蠡县美食店推荐

1. 河北保定蠡县有什么小吃？
2. 推荐一款最具保定特色的保定小吃，你会推荐什么？

河北保定蠡县有什么小吃？

蠡县的小吃没有什么更特别的，只有东河的烤鸭，现在已经独树一帜，与北京的全聚德烤鸭堪称城市与农村两大派别，其味道，颜色和焦嫩程度都一样，同是梨桃果木，传统高炉烤制，又同师一门，可价格相差几倍，欢迎蠡县的父老乡亲来东河烤鸭店品尝！也算得上蠡县的一个特色吧！

蠡县驴肉火烧与保定的驴肉火烧是不一样的，不是那种经过炸制的火烧皮，比保定的火烧皮软。酥软外皮酥脆清香，入口即化面香四溢。一口咬下去，肉香四溢。

耨耨主要是小米面制成，经过鸡蛋的发酵，用锅摊制。外焦里嫩，松软可口。随着社会的发展，耨耨也是更加的让人们喜爱。

咸鱼儿是以前没什么吃的所产生的食物，冬天的大萝卜和大***一样，是每家每户必不可少的冬储蔬菜。为了一冬天都能吃到大萝卜，把它们都腌成咸菜。腌好后，会把咸菜切成丝，用水把咸味泡淡，裹上面粉，在油锅里慢慢煎熟。再用玉米面的大饼把小葱、生菜和咸菜鱼卷在一起，***的咬上一大口，要多爽有多爽。

骨渣丸子丸子里加入脆骨,增加了营养,丸子含钙量高,对老少人群有一定的***效果，也是过年家家户户桌上的必备。

饸饹面用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条放在锅里煮着吃。有鸡蛋西红柿的，有筋滑利口，回味无穷。

苦累是蠡县的一道特色小吃就是槐花、榆钱、野菜和棒子面拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料，就可以既当菜又当主食。

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蠡县留史皮毛市场东行500米，十字路口路南菜市场的小吃街，特别是凉皮特别好吃！反正我去过的地方感觉都没留史的凉皮好吃，留史做的凉皮，皮厚有嚼劲，口感特别好，别的地方的凉皮一张，也顶不过留史的半张凉皮多，而且特别薄！

还有留史的烤鸭也是我最爱吃的！爱吃羊肉的还有留史北环的羊肉川，手抓饭！大盘鸡都挺不错的！

拒绝啰嗦，直接上干货

火烧类：

蠡县中学旁的驴肉大全，特色是肠子的那层肠衣很酥脆

羊杂汤：

县医院北行100米的三义和，从来不吃羊杂汤的我吃了他们家的之后居然喜欢吃羊杂汤了，另外小烧饼特别好吃

包子类：

中医院对过的白运章包子，前几天第一次吃他们家的包子，口感细腻，羊肉膻味儿不大，棒

烤鸭类：

东河烤鸭，凭我多年的吃鸭经验感觉比保定市里面的某些出名的烤鸭口感更好

酸菜鱼类：

蠡县地处保定、衡水、沧州三市交界处，隶属于河北省保定市。蠡县始建于西汉，人杰地灵，历史悠久，其早在黄帝、颛顼划分州起，就有了地名建制；蠡县是平原县，总面积***.5万亩，拥有耕地60万亩，占土地总面积的73.3%，而且四季分明，光热、水***丰富。因此，蠡县流传至今许多小吃，下面就来了解一下吧。

凉粉，蠡县最具特色的小吃之一，由绿豆制作而成，人们喜爱吃，不仅因其味美，而且可以消暑、开胃，更含有丰富的维生素和其他多种营养成份，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。每到夏天，蠡县的街道上便能见到卖凉粉的人，成品晶莹剔透，和大家常见的果冻一般，但比果冻又要软一些。

蠡县驴肉火烧，选择优质驴肉制作，其肉质滑而不腻，色泽鲜亮，实而不硬，软而不烂，热能切块，冷可切薄片，剁碎夹火烧，令人食欲大增；这里做面食的原料都是不添加增白剂的“笨”面粉，具有原始的面香。因此，蠡县驴肉火烧外皮清香酥脆，肉质柔软，味美不干，香气四溢。

大饼煎肉片，每逢春节，各家都会精选好肉腌上一小瓮儿腊肉。煎肉片，要选肥些的，小火慢煎，把肥油都给煎出去，这样煎出来才香，而且吃着一点也不油腻；最好再配上蠡县纯粹小麦制作，刚出锅的烙饼或是高炉烧饼。劲道面粉味再加上脆香的腊肉，那叫一个香啊。

上面介绍的是蠡县小吃的几个代表，如果想尝一尝那就在您不忙的时候来蠡县转转，相信这的风土人情、特色小吃、美丽的风景一定会让你喜欢的。

推荐一款最具保定特色的保定小吃，你会推荐什么？

作为一个在保定生活工作了九年的人。保定的饭店我几乎都吃遍了。美食之都名不虚传。冀菜代表名副其实。可是什么最能代表保定小吃。还真要好好考虑一下。我认为以下三种小吃最有代表性。

首先是驴肉火烧。保定的驴肉火烧不同于河间的驴肉火烧。你在吃它的时候一定要用热火烧卷热驴肉。凉了它的口感就变了。市里有很多家名店。老驴头，老闫家驴肉火烧等都不错。吃最正宗的还是到漕河镇和臧村镇。这里肯定都是最正宗的。肯定是驴肉火烧。市里有很多小店，为了降低成本。在驴肉使用上掺杂使***。严重影响了它的信誉。对这种情况当地一定要好好管理一下了。

其次是牛肉罩饼。这里的牛肉罩饼做法和其他地方也不一样。它是真正的罩饼。把饼放到肉汤里，多次放入罩热了。再拿出来，加上牛肉。香菜等。确实好吃。我刚到保定时，就是在大街上的一个野摊位吃的这个。一下子就把我迷住了。当时想保定怎么还有这么好吃的东西。前几年我在河北农大老校区的河边吃的多。有一家做的非常好。不知道现在还在不在了。

第三是保定的包子。都说白运章包子最有名。我也去吃过多次。我认为保定市做的包子都很不错。包括饺子。主要是这里调馅用的原料和手法非常与众不同。我不敢说它做的最好。但是它的口感确实非常好。就是到了乡下，随便找个地方也能吃出与众不同的口感。这就是特色。也是饮食文化吧。

疫情马上结束了。有机会再到保定去享享口福吧。

在我的印象中保定最出名的特色小吃就是驴肉火烧。

小吃美谈；俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，驴肉是经过慢火细炖而成。

刚出炉的热火烧夹着驴肉，口感酥脆加鲜嫩，面香、肉香带点青辣椒的复合味道，保您欲罢不能，流连忘返，满口余香 。来河北沧州一定要品尝这正宗的驴肉火烧啊。

名吃来历；驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。

这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。

河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。相比来说，太行驴比渤海驴好吃一些。于是在种种际会之下，驴肉火烧就诞生了！

名吃功效；再说驴肉可不仅仅是好吃，它还有食疗作用：有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性***出血和出血性紫癜等症。怎么样，这驴肉火烧是不是既好吃又有不小的功用啊！

驴肉火烧:三春，曹老大，曹老五，永茂，胖墩。肘子:大汲店那几家。牛肉罩饼:白家，安家。白肉罩火烧，金卯。卤煮鸡:刘氏三兄弟，安家。还有其他很多好的吃喝:老婆饺子，莲池厚院，老大烧烤，等等。河北省吃饭看保定。

牛肉罩饼、白肉罩火烧、保定府卤煮鸡、保定府卤煮兔架、保定府卤煮田螺、保定府酱肉火烧、保定府焖面、保定府焖饼、保定府烩饼、***寺手切羊肉火锅、望河楼辣豆儿、老街坊骨渣丸子、锅包肘子、大汲店肘子………………………………,还有满大街的驴火

保定有非常多的特色小吃，接下来就让小编给大家来一一介绍吧！

1、驴肉火烧

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

2、槐茂酱菜

现在的年轻人很少吃这个了，奇怪的是，我小的时候最不爱吃的就是酱菜，但随着年龄的增长，才发觉一碗热粥一定要配点小咸菜才能吃出味道，疙瘩头也好、地咕喇也好，酱香浓郁又脆脆生生。其实我最喜欢吃的腌鬼子姜。

3、牛肉罩饼

这个可真是保定正宗了，我们朋友之间只认白家牛肉罩饼，俗称“白家罩”。他家的牛肉汤香味浓郁主要是因为炖汤的时候放了自家的百年老汤。上高中的时候兜里钱不多，吃个白家罩还得搂着点吃，所以一般都是要个二两三两（二两肉三两饼），吃完了再要个铲罩半斤。

4、白肉罩火烧

我们简称“白肉罩”，前身是著名的百年老字号义春楼的猪头肉罩火烧，现在义春楼没有了，但是白肉罩火烧还是能吃到的，而且众多历史名人都对这个小吃情有独钟。比如冯玉祥、梅兰芳、侯宝林，现在有一家金卯白肉罩火烧，他家自己的宣传画板上印的是常宝华去他们店的故事，也是老爷子解放前吃过，颇觉可口，后来机缘巧合的又找了过去。

5、唐县大枣