菊花美食,菊花美食有哪些

1. 菊花做菜？
2. 鲜菊花有几种做法好吃？
3. 食用菊花如何吃？

菊花做菜？

菊花虾仁

　　材料：虾仁400克、鲜菊花15克、青豆10克、鸡蛋清30克。

　　做法：

　　1、葱、姜、蒜切细末;淀粉(15克)放碗内加水调成湿淀粉(30克);将虾仁放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆。

　　2、碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉对成芡汁备用;炒锅内放入熟猪油，中火烧至四五成热，投入虾仁过油捞出;锅内留油，放葱、姜蒜末炸出香味，加入青豆、虾仁，倒入芡汁，快速翻炒，淋麻油出锅即成。

鸡丝

菊花是一种药食同源的常见花卉，功效非凡。能清热解毒，生津止渴，清肝明目，降脂减肥。

菊花鸡丝是一道鸡肉鲜味与菊花清香相融合的美味佳肴，不仅鲜花色泽艳丽，而且味道花香馥郁、富于营养，吃到嘴里菊花的冷香，鸡丝的鲜咸清爽，挑逗着你的味蕾。特别提示，有胃病的人不太适合食用这道菜。

食材：鸡脯肉260克，食用黄、白菊花各一朵。

调料：盐2克，淀粉5克，料酒10克，胡椒粉3克，糖3克，鸡精、香油适量。

做法：1. 将菊花瓣用淡盐水浸泡2小时。

2. 将鸡胸肉切成筷子粗细的细丝，用盐、淀粉、料酒、胡椒粉、糖拌匀，腌10分钟。

3. 锅中加水，等水开后，将鸡丝放在锅里，小火烧开后，捞出沥水。

4. 锅中放油，将鸡丝放入翻炒。

5.放入菊花瓣炒匀。

菊花羹

材料:干银耳、莲子各30克,菊花若干,冰糖两大匙。

步骤:银耳洗净,泡水2小时,去蒂,撕成小片,莲子洗净,与银耳同放入锅中。锅中 倒入四五碗水，熬煮两个小时，直至把所有食材都煮烂，再放入菊花煮四五分钟，加入冰糖调味美味的银耳菊花羹就做好了。

鲜菊花有几种做法好吃？

1、煎炸：鲜菊花是可以炸着吃的，首先需要将其洗净，然后与适量的面粉、鸡蛋混合均匀，再下油锅炸至两面金黄就可以了。

2、熬粥：鲜菊花还可以用来熬粥，因为鲜菊花的质地比较嫩，所以首先需要将粥熬熟，再在起锅之前将鲜菊花放入搅拌均匀即可。

3、煮汤：另外，鲜菊花还可以用来煮汤喝，比如菊花肉丸汤等，首先将肉丸汤煮好，再下入洗净的鲜菊花即可。

4、凉拌：鲜菊花的口感鲜嫩，气味清香，也可以用来与新鲜的蔬菜、水果等一起凉拌，做成沙拉食用。

食用菊花如何吃？

食用菊花可以泡茶、炖汤、煮粥等多种方式。其中，泡茶是最为常见的方式，将菊花放入茶杯中，用热水冲泡，待水温适中后即可饮用。另外，菊花也可以和其他食材一起炖汤或者煮粥，如绿豆粥、冬瓜汤等。

食用菊花的方法有多种，以下列举几种常见的食用方法：

菊花粥：取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧热后放入决明子炒少许时间后加入500毫升水，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮，待熟时入菊花。煮数沸即可。可加糖或油盐调味服。

菊花肉丝：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切薄丝；鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。

菊花猪肝汤：枸杞150克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水（菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟，取出纱布袋），枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味。

菊花火锅：暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。