松柏美食,松柏美食推荐

1. 制作腊肉是用柏树丫熏肉好还是用花生壳、核桃壳熏肉好？
2. 茶阳古镇特色小吃？
3. 绵羊冬天吃柏树的好处？

制作腊肉是用柏树丫熏肉好还是用花生壳、核桃壳熏肉好？

腊肉对四川人来说是特色，家喻户晓，家庭主妇们基本都会制作，也都是用柏树丫熏制，因为湿的柏树丫它不会有明火出来，可以靠暗火冒出来的烟熏，柏树丫有一定的清香味，掺入到肉里熏出来的肉会更香，好看，而花生壳，核桃壳属于硬性，太干要出火，没烟，把肉烧了，太湿，不容易着，出不了柏树丫的效果的

用柏树丫烟熏的好吃，我们这边现在做的烟熏的肉并不黑也不多灰，而是黄黄的，并且必须要用柏树的树丫来熏制才好吃，才有腊肉特有的香味，而且还保存得久。

四川腊肉基本上都是用的柏树枝熏制，因为这里柏树非常多，常年绿油油的，取材方便，砍一些下来用了，第二年还会长出新的枝条，而且柏树技熏肉才有腊肉特有的香味。

腊肉盛产于我国四川、重庆、湖南、广东、安徽等地，有烟熏和风吹两大类，其中以烟熏腊肉最具代表性。

每年寒冬腊月（农历冬月、腊月）为做烟熏腊肉的黄金季节，腊肉熏香浓郁，味道醇厚，柴火气浓烈。要腊肉更香更美味，熏制材料的选择很重要。

1.带异香

熏制材料最好是带浓郁的异香，以柏树枝丫、松树枝丫、青杠树枝丫、香樟树枝丫等为上品，其中以柏树种植广泛最为易得。

农村老家还有一种很简单粗暴的熏制方式，就是把肉挂在灶台上方，任柴火烟气熏制，烧什么就用什么熏。这样下来虽然我烟火气很浓烈，但除了烟火气也就没什么香味了。

2.高油脂

含油量高的树木枝丫在熏烤时油脂挥发可以为腊肉增香，同时可以让肉表层更有光泽，柏树丫熏出来的腊肉色泽金黄、漂亮诱人。

综上，虽然花生壳与核桃壳也可以熏腊肉，但熏的重点在“香气浓、烟气多”，所以生柏树丫效果更佳，使用更为普遍。

饮言食语原创，个人浅见，欢迎批评指正。

谢谢你的邀请，针对这个问题，中国由于地大物博，以及人口众多等原因，烟熏腊肉成为传统美食在大家生活占有不可磨灭的贡献，我觉得柏树枝烟熏的腊肉更好，一定是湿的柏树枝烟熏出来的更好。首先:在中国，由于气候原因，柏树属于生命力较强的树种，分布面积较广，方便大家就地取材。其次:用湿柏树枝烟熏出来的腊肉更加入味绵久。第三,:在烟熏过程中，柏树枝能挥发出柏油，能附在腊肉表面，便于常年肉保质。

茶阳古镇特色小吃？

特色小吃油绞绞 造型各异好看好吃

西沱古镇位于石柱县，因受多元文化的影响，在饮食上有它的独特性。以盐帮菜为主，讲究九大碗，但是在上九大碗之前，要上一盘“头碗”，也称“干盘子”，在饭前先垫一垫肚子。

干盘子装的是油炸绞绞， 是西沱有名的一道小吃 ，可以制成动物、花朵等各式各样的造型，栩栩如生，好看好吃。



油炸绞绞用调制的面粉油炸而成， 把发酵好的面团沾着干面粉反复揉搓，用擀面杖擀成面皮，刀切面皮，手工捏出成各式各样的造型，放入热油中炸至金黄，捞出沥油就可以食用了。

茶阳笋粄

据说，笋粄乃宫廷食品。旧时，茶阳饶进先的祖上曾在宫廷掌过厨，有一手烹饪技术，深谙宫廷膳房做肉圆和笋粄及调味秘方。后饶进先的祖上带领一家老小回到家乡茶阳，当时茶阳乃县城所在地，商贸云集，商贸繁荣，饶进先的祖上于是利用所掌握的技术做起了那时茶阳独一无二的笋粄和肉圆小食，并取宝号“名家斋”。

绵羊冬天吃柏树的好处？

说的好处，绵阳到冬天竟吃白术蔬菜和别的其他的蔬菜，因为一到冬天了，绵阳没有啥可吃的了，吃点什么主营为点什么什么都***皮的干嘛吵主人给绵羊喂点豆浆皮子，干嘛吵啊？

再就是喂点苞米粒嗯，甚至再给两个黄豆粒，那就是没有啥味的情况下，主人再给一点叫粮食吃，主人就给他们噶一些素棍子说差了，或者给他们哄到园野外主人放到外边，让他们随便去上山上树林，去吃点吃点蔬菜的，吃点蔬菜，既有季节，可因为冬天没啥吃的了冬天棉羊吃柏树，它还含饿，还解渴，还能使让绵羊增加食欲

 绵羊冬天吃柏树叶有两个方面的好处，一个方面的好处是柏树叶到了冬天也是绿色的，这种绿色的树叶，含有非常高的营养价值，绵阳在冬天能够吃上鲜嫩的柏树叶，对绵阳的身体营养补充是非常有利的。

另一个方面的好处是柏树的叶子具有帮助消化的药理作用，绵羊吃了以后能够起到强身健体的作用。