靖远美食,靖远美食城有啥好吃的

1. 甘肃靖远人的特点？
2. 靖远炒肉片怎么做？
3. 什么是甘肃靖远羊羔肉？

甘肃靖远人的特点？

靖远人口味偏重。

麻，辣，个别特色小吃要略带酸。川味菜肴在靖远很有市场，本地羊羔肉、炒肉片占约三分之一强份额。不喜欢甜、腥、苦、冲，清淡的小吃也不走俏。如果想来靖远做餐饮，你需要详细考察，靖远人对饮食蛮挑剔。

靖远人聪明是出了名的，大家都知道，而且感受颇深。做为一个靖远的女婿，一个陕西人更有发言权！人们常说，靖远人“鬼”，实际上是夸其聪明，脑子灵活，为人处事能力

靖远县的邻居既是全国有名的高考状元一一一会宁县。按人们的聪明伶俐程度，如果靖远人第二，无人能是第一。孔子有时候也得虚心向老子请教，可见靖远人聪明不一般！

一方水土养一方人。黄河水一泄千里，穿越地方最长的是甘肃省，在甘肃由省会兰州穿城而过。在甘肃流淌距离最长的地方是靖远县。大概由平堡开始，北湾，中堡，糜滩，东湾，平川区是否切了一点边子因为没入亲身调查过，感觉好像是！三滩，石门，双龙，兴隆（我丈人家所在之大庙，古之商贸之地，黄河村边流过。最有名特产是大庙香水梨，大红枣，梨树有百年之历史）。

靖远炒肉片怎么做？

1.羊肉切薄片，青红椒、洋葱切片，粉条提前泡好，葱段，蒜末切好。

2.准备调料，孜然粉2大勺，烧烤粉2大勺，椒盐、白胡椒少量，辣椒粉2大勺（适量调试，我们家辣椒粉不太辣）。

3.起锅烧油，葱段炒香，下入羊肉，炒至变色，放入各种粉末调料，然后加入半碗水，翻炒均匀后加入粉条，青红椒，洋葱。

4.最后加酱油，盐，蒜末就可以出锅啦。

靖远炒肉片是一道以牛肉片为主料，辅以青椒、洋葱、姜蒜等调料的中式传统美食。下面给出一份简单易学的食谱供参考。

所需材料：

牛肉（里脊或柳条肉）300克、青椒1个、洋葱1个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量

制作步骤：

1.将牛肉切成片状，稍微用刀拍打松软，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉腌制半小时左右。

2.将洋葱和青椒切成片或者块状备用，姜蒜切成末备用。

1、食材明细：香干适量，猪肉适量。青尖椒适量，红尖椒适量，独蒜适量，淀粉水适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量。

2、猪肉切片后用盐、生抽、糖、捞匀，再加点油腌制十分钟。

1、将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10克、盐2克、料酒10克搅匀。将葱切段，姜拍松。

      2、锅中加植物油500克

      烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹没羊羔肉，放入酱油40克、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面。

      〔工艺关键〕

      羊羔肉焖前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要过多，成菜质地软嫩，色泽明亮，香气扑鼻。

什么是甘肃靖远羊羔肉？

靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值现在靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种中药材为佐料，加入特质的***粗粉条,失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道美妙，营养丰富。