郧阳美食,郧阳美食有哪些?

1. 郧阳特色旅游攻略？
2. 郧阳酸浆面的正宗做法？

郧阳特色旅游攻略？

郧阳是湖北省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区，拥有丰富的自然风光和人文景观。以下是一些郧阳特色旅游攻略供您参考：

1. 参观武当山：武当山是中国道教的发源地之一，被誉为“天下第一名山”。您可以在武当山感受到独特的道教文化氛围，参观古建筑、观赏风景、体验道教文化等。

2. 游览郧阳古城：郧阳古城是中国历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。您可以在古城内游览古建筑、古街道、古寺庙等，感受到浓厚的历史氛围。

3. 品尝郧阳美食：郧阳地区有着独特的美食文化，包括郧阳烤鱼、郧阳臭豆腐、郧阳米皮等。您可以在当地的餐馆或小摊上品尝这些美食，领略郧阳的风味。

4. 欣赏郧阳民间艺术：郧阳地区有着丰富的民间艺术，包括郧阳花鼓戏、郧阳大鼓等。您可以去当地的剧院或文化广场观看演出，了解当地的民间艺术文化。

郧阳酸浆面的正宗做法？

一、制浆汤：按常规，吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、***、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。制浆汤的方法也叫“抖浆”，在清明节以前抖的浆是上等的好浆。具体方法是：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放温的面条汤兑到青菜中，用一块“油光青石”将菜压住，此后，陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞，直到浮沫清完为止。待闻到酸香时，美味的浆汤就制成了，每次食用后，要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中。

二、炒浆料：炒浆料需用的佐料有：葱花、姜末、香油、猪油等。如需带点辣味，也可加少许辣面。具体作法是：香油、猪油烧到80℃时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红***铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料。

三、制浆面：酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（***因放有少放碱形成的），无论怎样做面条，和面时，里面要加点盐、碱和鸡蛋清，这样的面条煮出来后既好吃又有劲道，不糊汤。食用时，面条下锅煮熟，然后除水散热，碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末，浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用。酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。无论是“老郧阳”还是外地来宾，都以品尝具有郧阳特色的酸浆面为快，这种独特的味道也成为郧阳人留住过客的最佳食品之一。

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。