定襄美食,定襄美食介绍

1. 定襄小吃排名？
2. 定襄十大名菜？
3. 定襄荞面河捞做法？
4. 定襄大肉片汤的做法是什么？

定襄小吃排名？

1、黄烧饼

整体厚薄均匀，油而不腻，酥而不硬，软而不紧，甜而不淡，嚼而不粘，具有独特的香、甜、软、脆，以及利口等特点。

2、定襄荞面河捞

汤清味美，浓香宜人、利口开胃、增强食欲的功效。

3、定襄煎锅

4、莜面鱼鱼

制作简单、营养丰富，可以汤食，也可以炒莜面鱼鱼，味道都很不错。

定襄十大名菜？

1、定襄蒸肉：定襄蒸肉，传统名吃，距今已有千年历史。原为宫廷御膳秘方配置，历代宫廷御苑将它视为珍品。后流入民间，遂成筵席佳肴。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。

2、黄烧饼：黄烧饼是定襄县地方风味食品之一，已有三百多年历史。它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子，直径约三寸，厚半寸，整体厚薄均匀，油而不腻，酥而不硬，软而不紧，甜而不淡，嚼而不粘，具有独特的香、甜、软、脆，以及利口等特点。

3、定襄驴肉：定襄驴肉系山西定襄之特产，悠久历史可追溯千年，为当地进贡宫廷之贡品，历代宫廷御苑将它视为珍品。在当地也是民间宴席必备佳肴。

4、定襄荞面河捞：定襄荞面河捞，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲的功效。

5、定襄煎锅：定襄煎锅是当地的叫法，其实就是一种与煎饼相似的面食，区别在于用那里盛产的高粱面煎烙而成。不是珍贵的“好面” （当地方言， 即白面）制成，但那过程的繁复、技艺的高超却非一般人所能胜任，而且也是当地民俗的一大特色。

6、莜面鱼鱼：莜面鱼鱼是一道山西比较出名的莜面做成的面食，在山西的不少地方都比较流行，制作简单、营养丰富，受到当地人民的喜爱，可以汤食，也可以炒面鱼鱼。

定襄荞面河捞做法？

荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上 羊肉 臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。

荞面河捞，汉族小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。

定襄大肉片汤的做法是什么？

肉片汤在我们四川叫穿汤滑肉，其特点汤鲜肉滑嫩！是一道很受欢迎的美食

材料:

猪前瘦肉.黄花.鸡蛋.生粉.葱姜蒜.

黄花用开水浸泡两小时捞出，葱切小段姜切丝蒜切片备用

猪前肉切薄片，为什么要选猪前肉?因为猪前肉的口感比较细腻，做汤肉应首选前肉

肉切好后放入大碗里，撒少许盐拌一下

然后打入鸡蛋，鸡蛋只要蛋清不要黄

放入适量生粉和少许水搅拌均匀，要注意不干不稀，肉片都挂上面浆便可

起锅烧水，水开了放入姜丝和蒜片，然后把肉片一片片的快速下进锅里，速度慢了前面的老了后面的还没熟

肉片下锅后水一开马上放入黄花和少量猪油，加入鸡精和少量味精，不吃味精可以不放

定襄大肉片汤的做法是什么?

民以食为天，说的就是老百姓的吃这一块，要和实际结合起来，但确实又是维护国计民生的大事啊,所以对于吃，也要不断得提高对于饮食的要求，提高食品的口感和可吃感，我想也是大家对于现在吃这一块的理解吧。现在有道菜就是定襄的大肉片汤。到底什么怎么做的，听说很好吃，那就让小编为大家解说下该菜的做法吧。

首先就是要准备主料金针菇了，这个需要三两的样子，然后就是黄豆芽三两，瘦猪肉五两，准备姜若干，盐一些。

第一步就是将大豆芽和金菇，生姜，瘦猪肉用水洗干净了。

再然后就是将金针菇大豆芽去掉尾部的根了，并把生姜去掉皮，并且去切片，并把瘦猪肉也得切片。

之后都加入锅中，加一些生油，爆开再加水用大火闷熟。

最后就是将材料全部加入，慢火闷熟出锅。