茂名美食有哪些,茂名美食有哪些好吃的

1. 你觉得能代表茂名的小吃是什么？
2. 广东茂名有多少好吃的小吃？

你觉得能代表茂名的小吃是什么？

太多了，茂名代表性的小吃有簸箕籺，化州牛杂，化州糖水，信宜食惯嘴，高州陈皮鸡翅，电城耗炸，沙锅粉等等，但让我选最能代表茂名的小吃我选捞粉，茂名最常见的小吃，最亲民的小食，最有地方特征的小吃，是茂名人早餐的必备。

水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。

　　要到底什么令它这么吸引人？答案当然是——因为好吃。

　　据行家指点，鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。选乡下四五个月大的足水鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料，更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。

　　上几盆鸭粥，斩上一碟鸭，再加一碟青菜，三五知己花上个三四十元就可以大快朵颐。鸭粥真是一种很平民化的美食，难怪受到众多客人的欢迎。记者***访当天，一位正在鸭粥店用餐的电城客人说，他吃鸭粥已吃了十几年，每次到县城水东都要“特地来捧捧场”。

　　水东鸭粥店多不胜数。而据说是水东最老字号的兴记鸭粥店老板说，她家从太姥姥那一辈就开始经营鸭粥生意，后来因故停了这个行当。70年代她重新开档时，只是在家中过道里摆上几张桌椅，一天也只有一两只鸭的生意。现在她家已开有第二家分店，每间店一天少则卖五六十只，多则卖上百只鸭，店里伙记斩鸭都斩到手软。也曾有广州客人开出非常诱人的薪酬和分红条件，欲请他们到广州合伙开分店，她家人却不愿去，因为“要多谢乡亲父老的捧场”。

　　人们这么钟爱鸭粥，鸭粥也早已不单水东这块地域独有了，在茂名各市县，尤其是茂名市区，经营鸭粥的饭店成行成市，到底哪家鸭粥最美味，那只有吃过方知。

茂名是一座海滨城市，依壹周君拙见，化州白切鸡是首当其冲的，率领着盐焗鸡、怀乡鸡等鸡子占领当地美食市场。另外还有鸭粥、捞粉等等。

无鸡不成宴这个俗语在广东地区是人尽皆知的。油香、多汁、皮脆、肉嫩是化州白切鸡最为显著的特点。化州白切鸡味道之绝，一部分程度上取决于原材料，农家自养的走地鸡多是吃谷物和粗粮长大的，所以肉质比较结实而且具有一股独特的香味。

盐焗鸡是高州的特色美食，砂纸包好鸡子放入瓦煲内，再用炒烫的粗盐焗制，食起来皮爽肉滑，肉质也有一股特别的甘香味道。怀乡鸡也是一种出生在优越环境的鸡子，放养的生活方式也使它脂少皮薄，所以用它做成的菜滋味自然不容置疑。

捞粉就是把几种调味料加进粉皮中，搅拌均匀即成。茂名人喜欢把拌称作是捞，所以也就称之为捞粉。捞粉中的粉皮是主角，它是一种由大米加水磨制成米浆，再经过蒸制等工序制成的。

鸭粥有水东鸭粥和电白鸭粥两种为著名。其中水东鸭粥是粤西一带的传统名菜。一锅去浮油的鸭汤配上洗净的粳米放入锅中煮，大火烧至沸腾再转小火煮熟就能食用，看似做法简单，但是想要做好还是很考验功力的。

鸭粥煮得好不好，全看一锅汤，水鸬鸭为主料，再配以党参、北芪等温补药材再好不过。水东鸭粥是蛮平民的一道美食，身边恰逢有三五好友的时候，煮一锅鸭粥，配上一碟鸭肉和一碟青菜同食，滋味甚好。另外一例鸭搭配一碗电白粥，也是只有茂名老乡们能懂的情怀。

广东茂名有多少好吃的小吃？

茂名作为广东省的一个美食天堂，拥有着丰富多样的小吃文化。以下是一些著名的茂名小吃：

1. 电白猪脚饭 - 以其独特的腌制和烹饪方式而闻名，猪脚肉质软糯，搭配米饭食用，风味独特。

2. 高州烧饼 - 高州市的特色小吃，外皮酥脆，内里柔软，常常搭配各种馅料。

3. 化州糖水 - 化州市的传统甜品，种类繁多，如红豆沙、绿豆沙、莲子羹等，甜而不腻。

4. 信宜糯米鸡 - 信宜市的特色小吃，糯米包裹着各种肉类和蔬菜，味道香浓。

5. 电白鸭粥 - 电白县的特色早餐，鸭肉粥口感鲜美，营养丰富。

6. 高州糯米鸡 - 高州市的传统小吃，糯米包裹着各种肉类和蔬菜，味道香浓。

7. 电白盐焗鸡 - 电白县的特色菜肴，鸡肉经过盐焗处理，口感鲜嫩，香气扑鼻。

8. 高州鱼生 - 高州市的传统名菜，新鲜鱼肉切片，搭配酱料食用，口感清爽。