打蛋器美食,打蛋器美食攻略

1. 打蛋器怎么使用方法？
2. 蛋仔烧摆摊做法？
3. 用打蛋器附带的和面棒可以和面做面包吗？可以做出拉膜吗，怎么做？
4. 70后美食桃酥怎样做？

打蛋器怎么使用方法？

一般打蛋器手柄上有以下级别的按钮：搅拌速度1-2级适用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等；3-4级适用于有液体的材料，如沙拉酱等；5级适用于蛋糕、曲奇、简易面包面团材料；6级奶油、牛油、糖的打发，如甜品小吃等；7级适用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）发泡用生奶等。

蛋仔烧摆摊做法？

材料：低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克

做法：

1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金***，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

蛋仔烧是一种香甜可口的传统小吃，制作方法简单。首先，将面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖和泡打粉混合搅拌成面糊。

然后，将蛋仔烧模具加热，涂上一层薄薄的油，倒入适量的面糊。

等待面糊稍微凝固后，加入喜欢的配料，如巧克力豆、葡萄干等。再盖上一层面糊，用小火慢慢烤至两面金黄。

最后，将烤好的蛋仔烧取出，趁热享用。蛋仔烧摆摊做法简单，可以根据个人口味添加不同的配料，制作出各种口味丰富的蛋仔烧。

用打蛋器附带的和面棒可以和面做面包吗？可以做出拉膜吗，怎么做？

你好，我是管管，很高兴可以回答你的这个问题。

关于问题：用打蛋器附带的和面棒可以和面做面包吗？可以做出拉膜吗，怎么做？这个问题，我的回答是：可以！具体原因以及做法如下
1、和面棒可以使用的原因

和面棒本身就是用来和面的，要想用和面棒和面做面包的话，需要将和面的面粉跟水的比例一定要搭配好，一般情况下是面粉与水的比例为2：1较为合适，这样揉出来的面团才柔软适中，适合做面包！

2、和面棒使用的好处

使用和面棒和面的好处是省时省力，减少人工的投入，可以在较短的时间省力地和好面。当然，虽然和面棒可以和面做面包，但是在使用的过程中相较于专业的和面机器来说还是有一定的差距，对和面的效果以及功率等方面达不到专业的标准，家用是完全可以够用的

3、和面可以做出拉膜

使用和面棒和出来的面团可以在较短的时间内通过二次发酵会让面筋更加紧密结实，就形成了膜一样的感觉。这样做出来的面包有层次感，让面包有更好的舒展！

4、和面棒是可以使用的

由此可见，和面棒和出来的面是完全可以在家里做面包使用的，而且达到了拉膜的标准。

70后美食桃酥怎样做？

桃酥：1.核桃放烤箱烤10分钟，拿出来放凉，用擀面杖敲碎。

2.准备材料称重：低筋面粉200克，色拉油110克，泡打粉4克，大苏打2克，白糖80克，蛋液30克，食盐1克，核桃60克（可多可少）。

3.鸡蛋液，白糖，色拉油混合，搅拌成泥状。

4.面粉里加入食盐，泡打粉，小苏打，混合均匀。

5.粉面过筛到蛋液里，搅拌匀，放入核桃酥，捏匀即可，切勿揉搓。松弛20分钟。

6.把面团分成大概30小圆球，用手按压扁，表面刷蛋液，撒点黑芝麻。

7.放好在铺锡纸的烤盘里，烤箱175度，25分钟，就好啦！休息观察烤箱的桃酥是否上色变金黄，不能烤太长时间了，否则有苦味，不好吃。

大家好，我是山海五味，关于这个问题“70后美食桃酥怎样做”，我的回答是这样的：

桃酥是一种传统的中式点心，别说70后了，可以说上到99，下到刚会走，都挺喜欢吃这种点心的。桃酥吃起来香酥掉渣，又不会像西式甜品一样过分甜腻，多吃一些也不会发腻，所以一直深受人们喜爱。

咱们先来了解下桃酥的前世今生——相传在唐朝时期，景德镇由于磁业发达，其周边的一些县，像乐平、贵溪、鹰潭等地的农民纷纷前往景德镇做陶工。由于当时陶工工作繁忙，吃饭时间紧张而且劳苦，当时就有一位乐平的农民把从家里带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘烤，因为他常年咳嗽，平时素有食桃仁止咳的习惯，所以在烘烤这种吃食的时候会加入一些桃仁碎末。其他陶工看到这个方法做的干粮便于日常保存，久不变质，也适合长途运送瓷器的时候食用，便纷纷仿效，后取名"桃酥"，流传至今。

后来人们在原来那个烤饼的基础上又进行了各种改良，进而制作出食用更加美味，口感更加酥脆的桃酥，而且还改良出很多新的味道，不再仅限于核桃的加入，而是增添了很多新口味，比如芝麻桃酥、花生桃酥、杏仁桃酥，还有咸口的葱香桃酥等等。

山海的先生是一个桃酥爱好者，去到甜品店别的不会买，肯定买一摞桃酥回来。山海自己接触烘焙以后，就开始变着花样地做给他吃。这桃酥制作在烘焙中算是最简单、没啥技术含量的了。下面就分享两款美味桃酥。

中筋面粉200克、盐3克、玉米油100克、蛋液20克、熟瓜子仁加熟芝麻50克、无铝泡打粉3克

第一步：将玉米油，打散的蛋液，盐，果仁放在一起混合搅拌均匀。

第二步：面粉和泡打粉混合过筛加入上述液体里面。

第三步：用刮刀按压搅拌全部均匀以后再上手和成面团。

你好，我是益食小厨，很高兴回答你的问题。

前两天刚好制作了桃酥，现在把做法分享给大家。

原料：低筋面粉100克，白砂糖25克，花生油50克，鸡蛋10克，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/8小勺。

制作步骤：

1，将花生油，打散的蛋液，白砂糖在大碗中混合均匀。

2，面粉和泡打粉，苏打粉混合均匀，过筛。

3，将面粉倒入第一步的花生油混合物中，揉成面团。

4，取一小块面团，搓成小圆球。

5，将小圆球压扁，放入烤盘，在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟，烤到表面微微泛黄即可。

补充

嗨！大家好！我是阿玲。关于做美食桃酥这问题，刚好我们也做了这道美味核桃酥。主要配料有：低筋面粉，糖，猪油，黄奶油，配方比例很重要，还有就是火候也很关键，面火180度，底火160度，层层把控，一道美味的桃酥就做出来了。

您好！我是小橙子，很高兴能回答您这个问题。

身为80后的我对桃酥也是情有独钟，它承载了一代人的记忆，记得小时候如果谁家过生日，妈妈去吃酒席，回来定会给我们带一对这个桃酥回来，这可把我乐坏了，那时候对于我们来说这个可是难得的美味。

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃甜点，以其干、酥、脆、甜的特点而出名，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。 相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。

下面我来说一下桃酥的做法:

准备食材:

面粉250g、猪油100g、鸡蛋1个、白砂糖80g、小苏打1/4tsp、泡打粉1/2tsp、黑芝麻适量。

步骤:

1、白砂糖，加入鸡蛋搅拌均匀，加入猪油，充分搅拌均匀。

2、面粉中加入小苏打和泡打粉，混匀。

3、倒入油蛋液，切拌均匀成团。