豆渣美食,豆渣美食制作

1. 豆腐渣都能做成什么样的美食？
2. 做豆腐剩下的豆渣都能做什么菜？

豆腐渣都能做成什么样的美食？

豆腐渣:***是黄豆做豆腐的下脚料，虽然蛋白质含量比较低，但能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；***中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，是一个对健康有益的好食材。

推荐吃法

1.蔬菜豆渣粥 先把豆渣蒸熟，熬好大米粥，放入适量熟豆渣，放入蔬菜，放入适量盐，香油，葱油。

2，炸豆渣肉丸 五花肉馅，放入盐，葱姜水，黄酱少许，五香粉，拌匀后放***，玉米淀粉，在拌匀放入7成油锅炸，先炸一遍至熟，复炸一遍至酥。装盘配椒盐，蕃茄沙司。

3，***窝窝头

4，尖椒肉沫炒***

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小时候家里条件困难，过年打豆腐剩下的豆渣舍不得喂猪，看大人都喜欢把豆渣捏成团，然后放阴凉通风处搁几天发酵一下做成腐乳，这个食品虽然不好看，不过吃起来别有一番滋味。

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现在自己都不做豆腐了，所以也就没有***。在我们这里以前杀过年猪时，都会提前一天把豆腐做好，豆腐除了吃之外，还把它做成腐乳慢慢吃。***就把猪血拌匀，加入盐巴，做成一个一个的“豆食粑”，晒干后装起来，等到没菜吃时拿出来切成片或炒或蒸，味道也不错。

其他地方不知道怎么吃？

谢谢邀请，我是《巧妇萍姐》，在这里我就说一下我做过的***美食吧，新鲜的***抓干水分备用，腊火腿切小颗粒，蒜头、葱姜切末，干辣椒切碎，冷油滑锅倒入火腿粒炒香，倒入干辣椒和蒜末姜末爆香，倒入***翻炒至微黄，用酱油融化少量盐和味精倒入***翻炒均匀出锅，撒上葱姜末，又香又美味的腊火腿***就好了。另一种做法，***团成团发酵至长细毛，切成片晒干，这样晒干的***可以吃一年，首先晒干的***浸一下水，摘一些乡下野地里长的野葱洗净切段，干辣椒切碎，冷油滑锅，下入干辣椒炒香，加入过了水的***翻炒，加盐加酱油翻炒均匀，倒入野葱翻炒几下加入味精出锅，这样炒出的***很远就闻到香味了，想要了解更多家常美食，关注我吧🌹🌹🌹🌹

***可以炒鸡蛋吃，也可以跟辣椒一起炒，偶尔吃一次，还挺好吃的。

1、将***沥干水分，青红椒切小丁，小米辣切圈，泡椒切碎，葱切丝，将切丝，蒜切末，香菜切末。

2、锅中放多一点油，油热后下葱姜蒜爆香，下花椒，小米辣，泡椒爆香，可以加一点豆豉炒出香味，不喜勿加，然后将豆渣放入锅中，小火不停翻炒。

3、翻炒到豆渣很松散，加少许盐，胡椒粉，香菜碎，搅拌均匀后即可出锅。

做豆腐剩下的豆渣都能做什么菜？

一般的家庭做豆腐，也不会有太多的豆渣，我就分享一下家庭做一次豆腐脑的量的豆渣，做个鲜炒豆渣。

豆渣是150克干黄豆，经过一夜的泡发，打出豆浆过滤出来的，鸡蛋两个打撒备用，小红辣椒两个切碎，香菜或小香葱两颗切碎，肥猪肉适量切片，坐锅开火，直接倒入豆渣，不用放油，中小火慢慢炒至没有水份了，倒入打好的鸡蛋液，继续中小火翻炒至蛋液凝固，盛出装入盘中，锅里放入肥肉片，用小火炼油，练好猪油后把油渣捞出，如果家里有猪油，这步可省略，直接用猪油就可以了。然后把炒好的鸡蛋豆渣倒入锅里炒匀，加入适量的盐，放入辣椒碎，放入香菜或香葱，翻炒均匀就可以了。是不是很简单呢。