顺德美食众多,主要包括煎焗甘鱼、伦敦糕、大良膏煎、顺德鱼生、菊花鱼生等。 煎焗甘鱼:煎焗甘鱼的制作很特别,只煎不炸,且火候掌握要得法,这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金***,而里面鱼肉的嫩滑细腻,甘香可口,令人吮指难忘。 伦敦糕:伦教糕是岭南典型的地方糕点,因始创于广东顺德伦教镇而得名,作为广州的风味小吃而流行。 大良膏煎:大良膏煎是从古人寒食节时所食的一种叫“膏煎”的食品发展而来的,如今大良膏煎用白糖、猪油掺和面粉油炸而成。 顺德鱼生:顺德鱼生一般以淡水鱼为主,品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材,买回来后先放在山泉水饿养几天,以消耗体内脂肪,令鱼肉实甘爽。 菊花鱼生:顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
1、双皮奶双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。
2、凤城酿节瓜凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点,属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜,身短肉嫩,当地人利用这一特产,制成一款家庭名菜—酿节瓜。
3、姜撞奶姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。
4、大良野鸡卷大良野鸡卷又称大良肉卷,是一道传统的名点,属于粤菜系。以肥肉片制成,特点是甘脆酥化,焦香味美,肥而不腻,宜酒宜茶。
5、伦教糕伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃。
6、大良蹦砂大良蹦砂以糖盐面团制片,折卷后切捏成蝴蝶形,油炸则成。形似蝴蝶,色泽金黄,甘香酥脆。
伏波直街
菊花鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜,顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚,素有“食在广州,厨出凤城”一说。
秀丽风光主要集中在粤西北地区,丹霞山、湟川三峡、开封峰林肇庆七星岩、湛江湖光岩等。从交通和名气而言,以丹霞山为风光最胜和交通方便。
广东的文化古迹知名度较少,主要是因为历古与中原交往并不频繁,非主流文化,即使有影响力也很低
值得推荐的有开平碉楼群,也就是准备申遗的文化项目,相信网上已经有很多介绍了。
其次是东莞的可园。它是岭南四大名园之首,在中国园林造型艺术上有很大的影响力,体现小而精巧的极致。
还有是韶关曲江地区的南华寺。寺庙因“本来无一物,何处惹尘埃”的六祖慧能而建,现寺内仍供奉其肉身,南华寺也是岭南第一大寺。
番禺宝墨园:严格来它算不上是文化古迹,是现代建造的人工园林景点,但集粹了中国园林风光之大胜,舍得一往。
另外还有佛山祖庙和广州陈家祠,他们是体现石湾陶瓷精粹的建筑;德庆悦城龙母庙是广东境内香火最兴盛的寺庙,历史非常悠久;广东与江西交界的梅关古道与数千年来岭南与中原沟通的唯一通道,遍植梅花........还很多次名气不广的就不介绍了。
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