一,老行署果木烤鸭,市级非物质文化遗产,历经五代传承,百余年来与豫东大地的饮食传统文化一脉相传,外酥里嫩、肥而不腻、果香浓厚、色泽鲜亮。
二,马家包子
三,周家鸡爪。
商丘包含的特色美食有:
1、水煎包,虽然很多地方都有水煎包,但商丘永城的水煎包,不管名气或者味道都不错,尤其是跟胡辣汤搭配,口感更棒。
2、高炉烧饼,吃烧饼的过程中,都会往里面加点菜,比如驴肉或者羊肉等。曾经在古代,开封人对牛肉的喜爱程度更高。
3、sha汤,很有知名度的一种汤品,品尝过的人都给予了很高的评价。不过很多人都没有品尝过,可能是名气还没有完全打出去。
4、五香糟鱼,制作工艺复杂,成品香味浓郁,口感也很纯正。鱼肉营养价值高,热了吃不腻味,凉透之后吃也没有任何腥味。
5、羊肉汤,基本上每个餐馆内都能看到羊肉汤的存在,一年四季都不间断。使用当地的山羊,使用羊骨搭配传统佐料熬汤。
、焦饹馇
焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品!入口脆香不腻,爽口宜人。适量食用,有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加工成扎卷,再均匀切割成条块油炸而成。
2、水激馍
水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点,属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客,必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫水激馍。
3、郭村烧鸡
商丘十大名吃排行榜虞城利民田家羊肉,贾寨镇任家豆腐干,麦仁驴肉,陈家糟鱼,柘城垛子羊肉,【商丘麻花】民权贡麻花、庆辉景家贡麻花、麻花庄贡麻花、周家鸡爪麻花;
【sa汤】夏邑苏腊月sa汤;
【老行署果木烤鸭】;
【贾寨豆腐干】馨远斋;
【商丘水煎包】夏邑苏腊月水煎包;
【睢县特产焦饹馇】
沈家羊肉汤
沈家羊肉汤,起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃!2000年还被商丘市***评为优质菜点!***用羊骨,油熬制老汤,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美,清香可口。看着都想喝一碗!
食用时要把羊肉切成薄片,加入香菜,葱片等,然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤,整体清澈透明.
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