湘西的美食,湘西的美食作文

1. 神秘湘西十大民间小吃？
2. 湖南湘西传统小吃文化？
3. 提名湘西最具代表性的家常菜，你会选哪道？
4. 湘西五大贡品？

神秘湘西十大民间小吃？

湘西是湖南的一个少数民族聚居地，拥有独特的自然风光和丰富的民族文化，同时也有许多美食，以下是神秘湘西的十大民间小吃：

1. 湘西土匪鸭：选用湘西本地土鸭，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。

2. 湘西腊肉：选用湘西本地猪肉，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制作而成，味道鲜美，肉质紧实。

3. 湘西泡菜：选用湘西本地蔬菜，经过腌制、发酵等多道工序制作而成，口感酸辣，味道鲜美。

4. 湘西米粉：选用湘西本地大米，经过多道工序制作而成，口感软糯，味道鲜美。

5. 湘西糍粑：选用湘西本地糯米，经过多道工序制作而成，口感软糯，味道香甜。

6. 湘西酸汤鱼：选用湘西本地鱼类，经过多道工序制作而成，口感鲜美，味道酸辣。

7. 湘西土匪鸡：选用湘西本地土鸡，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。

8. 湘西米豆腐：选用湘西本地大米，经过多道工序制作而成，口感软糯，味道鲜美。

9. 湘西血粑鸭：选用湘西本地土鸭，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。

湖南湘西传统小吃文化？

蒿草粑粑

湖南湘西地区以其独特的民俗文化和丰富的美食而闻名于世，其中一道引人垂涎的土家族特色小吃就是蒿草粑粑。这道美食将土家族的传统智慧与当地丰富的自然***完美融合，以其独特的口味和美味令人回味无穷。

提名湘西最具代表性的家常菜，你会选哪道？

10/霉豆腐霉豆腐是湘西地区人民喜爱的传统食品，味道香醇，咸鲜微辣，是下饭开胃的一道佳肴。

9/水酸菜水酸菜色泽金黄，异香扑鼻，与茶油、食盐、干辣椒一同炒食，酸甜可口，有解脂化腻之奇效。8/外婆菜外婆菜外婆菜是湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。7/酸鱼酸鱼是湘西极具特色的一道风味独特的菜肴，味道酸爽、香甜，皮脆肉鲜，有下饭提神醒脑之功效。6/酸肉酸肉是湘西人常备之荤菜，据考，酸肉起源于远古渔猎与祭祀宰牲，其目的是为了贮存多余的肉食。现在是人们非常喜爱的一道下饭菜，酸肉色泽金黄，配上火红的辣椒，其味香辣，油而不腻，格外爽口。5/水豆豉水豆豉是湘西地区一道家常菜，原料选用天然黄豆，以传统手法制成，苗家干豆豉可保持六七年不变质。干豆豉可炒青辣椒或干椒食用，咸鲜香醇，其味无穷。4/糯米酸辣子糯米酸辣子保持鲜辣椒本色、本形，又具黏、韧、滑之糯性，吃在口里，又酸又甜，又香又糯，是解腻提味，营养丰富，风味独特的乡土下饭佳肴。3/包谷酸湘西人家常年备有好几坛包谷酸，长期贮存不会变质干炒包谷酸辣子，香辣脆酥，是下饭的好菜肴。用包谷酸辣子煮糊食用，色泽金黄，味道鲜美。2/胡葱酸湘西人最喜欢将鲜胡葱做成胡葱酸，装入坛子密封坛口，可长期贮存，打开坛子，一股奇香溢出，闻之即流口水。1/醋萝卜醋萝卜是湘西地区一道诱人的风味小吃，可作零食，亦可上席做菜，味道酸、甜、咸、辣，色泽鲜红似火，能消脂解腻，深受人们喜爱。

既然是湘西代表那就应该是湘***有的，什么桃花虫，腊肉就不提了。这里说说酸肉吧，湘特有的黑猪，饲养油周期一年半到两年，不喂一点饲料，吃的说全是玉米粉，谷糠，和田间地头的野菜。重量在120到180斤之间。这样的猪，在寒冬腊月的时候宰杀，分割成小条，和上食盐，辣椒面，烈酒，玉米粉，按祖传的比列，腌制好，再放到土陶坛子里，慢慢等肉和香料融合，待到来年，要吃的时候再抓出来几块，炒熟后慢慢品尝。滋味酸辣，清香适口。是其他的食材无法比拟的。

湘西五大贡品？

永顺青菜酸

永顺青菜酸产于水顺县城南郊若西寨，是一道湘西土家族传统名特美食。据《永顺县志》记载，此菜曾为清王朝贡品。该美食的制作方式为选用地产蔸青菜，洗净凉干，推打存放数日，然后扎成小捆，切成丝状，分层盐腌于瓦罐内。

口感特点：脆嫩微酸，清香爽口。

凤凰姜糖

凤凰姜糖自清乾隆沿袭下来，一直在湘西地盘流传。源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方。古人留下的食养口诀有：早晨吃片姜，赛过人参汤。凤凰姜糖如今在市场上已是热销品。