新疆的特色美食,新疆的特色美食都有哪些

1. 新疆有哪些特色美食？
2. 新疆有哪些特色小吃？
3. 乌鲁木齐有哪些特色小吃？
4. 乌鲁木齐有哪些特色小吃？
5. 你喜欢新疆的美食吗？你觉得新疆哪个地方的美食让你回味无穷？

新疆有哪些特色美食？

1.大盘鸡

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期。

主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

2.烤全羊

烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了。

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

3.架子肉

架子肉新疆一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。

新疆有哪些特色小吃？

最近几年，因为暴恐的原因，许多口内人对新疆避之唯恐不及，实在是一大遗憾。不到新疆，不知中国之大。15年壹周君第一次去新疆，从南疆到北疆，晃悠了半月，在巴音郭楞蒙古自治州，车从早到晚跑了足足两天，还没能跑出去一个和静县。一道天山，横亘南北，将偌大的新疆分割成南疆和北疆，两地不同的风土人情，亦有不同的美食。

说起新疆美食，手提烤羊肉串，这绝对是新疆菜的一大金字招牌，就如同兰州拉面，沙县小吃和四川麻辣烫一样，一统夜市江湖。不过在外地吃羊肉串，总比不得新疆的原汁原味。在新疆，羊比人多，人有人道，羊有羊道，有时候羊也会鸠占鹊巢走起人道。新疆的羊多肉好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，满满都是羊肉的肥嫩，完全没有一点羊肉的膻味。新疆的羊肉串就如同新疆人一样，粗狂实在，著名的红柳烤肉，一根就是三五两。

新疆人同样好面食，新疆人吃拉条子，也就是口内人所说的拌面。新疆拌面分***尔族和***的，***尔族的拌面原汁原味，劲道，***同胞做的是花样繁多，羊腰子拌面，过油肉拌面，各种菜都能做拌面。

从乌鲁木齐到库尔勒，要翻越一座天山，然后途径一个叫托克逊的小镇，其中有一家老四家拌面名声响亮，我特意去吃过几次，装修算得上简陋的店面，每次都是人满为患。

新疆的手抓饭也很出名。伊犁产的旱稻，加上新疆优良的皮牙子（洋葱）、胡萝卜和羊肉，这是一锅香喷喷的抓饭所必备的。值得提醒的是，手抓饭并不是真的要用手去抓。哈哈。其实就是新疆版炒饭，对我来说，太过油腻。

前些年，新疆大盘鸡红极一时，最近一年，椒麻鸡异军突起，随处可见专门的椒麻鸡店铺。椒麻鸡据说是川菜，却在新疆流行开来。我吃过几次，至此恋恋不忘，后来在淘宝买了真空包装拌，大失所望。

我是一个地道的新疆小伙，生活在***，我就给你盘点盘点我从小吃到大的美食吧，不分优劣，可以说个个都好吃！

1.羊排抓饭（我的最爱，新疆的羊排做出来的抓饭真的是太香了，分汉族人和***尔族人两种做法，汉族人做的精致一些，抓饭整体口味清淡一点，***尔族人做的比较传统，油性大也很香）。

2.烤包子（面裹着羊油加牛肉和洋葱，放在馕坑里烤，香气扑鼻，一口下去满满的幸福感，我每次一顿就可以吃掉8个，早中晚饭都可以当做主食来吃）。

3.过油肉拌面（来新疆的肯定都听说过这个饭吧，新疆男人永恒不变的午饭选择，一顿拌面下来既美味又扎实，再来碗面汤，原汤化原食，满满的都是能量）。

4.烤羊肉串（这恐怕是外地人眼里新疆最出名的美食了。没错，简单的做法孕育出无比的美味，百吃不厌，新疆人的夏天，都是在烤肉加啤酒的日子里度过的，羊满身都是宝，什么地方都可以用来烤，各有各的风味，想想就流口水）。

5.椒麻鸡（新疆***人的特色美食，特别的美味，也是新疆汉子日常必备美食与下酒神器，现在的新疆椒麻鸡都有真空包装运往全国销售的，没办法来新疆的朋友可以网购来尝尝，相信你会爱上这个椒香麻辣的味道）。

感谢邀请！ 接触新疆美食三年有余，给大家介绍一些新疆的传统美食！

新疆地大物博，人文文化丰富，特产种类繁多，对于吃货来说，简直是吃货们的天堂啊！准备好纸巾，管理好哈喇子，下面小编开始放“大招”了~

1.羊肉串

脑补一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不单单是羊肉串，还有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）肠以及其他地方一样的肉类和豆制品，素菜类。肉串2-3元，肉多串大，说实话比内地还便宜！ 最具特色的当然还有新疆的“烤全羊”啦！

2.大盘鸡

成品鸡肉色彩鲜艳、爽滑麻辣，土豆软糯，配上青红椒大葱段子点缀，色香味俱全是餐桌上的佳品。

3.馕饼

新疆可是一个好地方啊，当地人热情好客而且当地的美食也是特别的多，而且新疆人和河南人的关系很好，有很多的河南人都在新疆谋生，像新疆的特产蓝莓、葡萄干、哈密瓜、新疆的西瓜、甜瓜、枸杞等等都是非常的有名的，而且因为温差的关系，所以新疆的瓜枣都很甜。

当然瓜果一类的只是新疆众多美食中的一部分而已，像新疆当地好吃的还有很多，新疆的馕饼、新疆大盘鸡、手扒羊肉、西域烤羊肉、酿皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子汤、野鱼宴、阿勒泰的奶茶等等，真的是太多了。

而且新疆地域辽阔，不同的地域当地的饮食文化和美食这都不尽相同，哈萨克人爱吃的包尔萨克、奶疙瘩、喀纳斯的奶酒、骆驼奶、北疆沙***的焖肉、帕尔木丁、烤羊肉串、新疆的烤包子、蒸饼、新疆的切糕、油酥馍、羊肉焖饼子等，不知道你们都吃过几个？

因为新疆的美食和其他的地方的很不一样，所以很多在当地看似平常的主食在我们看来都是小吃，确实有几种是很好吃的啊。

1、烤馕

这个我真是很爱吃很爱吃，经常路过家附近的新疆馆子就买几张，看似特别硬其实吃着一点不觉得咯牙，而且很耐放。烤馕上面有葱，所以吃着有淡淡的葱香味，特别诱人。一般白嘴吃都很好吃，也可以沾着老干妈吃，更是别有风味。

2、烤包子

对于不怎么吃羊肉的人来说，对烤包子也是可以接受的，外貌是焦脆的外皮，里面是羊肉，洋葱，胡椒粉和盐调制的馅料，整体感觉既鲜又香，羊肉的膻味感觉并不是太重，所以受不了膻味的也可以吃吃看。

3、手抓饭

虽然叫手抓饭，但是现在已经没人抓着吃了吧，哈哈。新疆的手抓饭里除了有胡萝卜还会放新疆特有的黄萝卜，里面的肉放的最多的是羊肉，有的也会放鸡肉，只是我在我们这边吃的手抓饭都是只有一块肉的，经过炖煮的羊肉非常软烂入味，而且几乎没有膻味，非常好吃。

***有哪些特色小吃？

本土老汉回答你。凉皮凉面，一定要吃老汤那种。抓饭薄皮包子，一定要撒点胡椒面。炒面吃丁丁的，拌面吃燃面的。面肺子外地人可以尝尝，爆炒羊头也可以试试。哈萨克的霍尔炖，你一定头一次听说，奶疙瘩本地人的我都适应不了。还有许多许多，欢迎你来新疆坐坐，走走。

***有哪些特色小吃？

本土老汉回答你。凉皮凉面，一定要吃老汤那种。抓饭薄皮包子，一定要撒点胡椒面。炒面吃丁丁的，拌面吃燃面的。面肺子外地人可以尝尝，爆炒羊头也可以试试。哈萨克的霍尔炖，你一定头一次听说，奶疙瘩本地人的我都适应不了。还有许多许多，欢迎你来新疆坐坐，走走。

你喜欢新疆的美食吗？你觉得新疆哪个地方的美食让你回味无穷？

我特别中意新疆的美食 不仅仅是视觉和味蕾上的享受 也是愉悦感十足的美食体验，特别喜欢***尔族的手抓饭，手抓羊肉，羊头，羊汤，羊蹄，大盘鸡，馕，过油拌面，羊肉烤包子，蒸羊肉包子，哈密瓜西瓜伴馕，七八上十个朋友围坐在整只烤全羊周围，配上新鲜水果馕拌面那叫一个爽…哈萨克族的大块羊肉大餐，啃羊腿，马***…新疆***的清炖羊肉，羊腿，馓子，面食，凉皮，糕点…

我喜欢新疆的美食，但我这个人吧，也不知道是味觉上的，还是心里上的原因，我吃任何东西的时候，没觉得好吃的不得了，吃不到会抓心挠肝的！经常也有朋友跟我说，哪家哪家的特色很不错哦，尝了之后总觉得，不像他们说的那么好吃，当然，我吃的时候也觉得很好吃，但我从来没对食物产生过依赖的感觉，平时我一般都是饿了的时候，才会有食欲，我喜欢吃面食，一张饼在我肚子饿的时候，也能让我觉得很好吃，吃饱了，就这样的感觉！我对吃的东西好像不是一个特别热衷的人，***设去一个陌生的地方去旅游，我脑子里面的第一反应是四处逛逛，根本不会想，这地方哪里有好吃的？但是我也喜欢看那些美食，想知道都是什么材料做的，我可不可以自己做着吃，我更喜欢这样吃美食的感觉！

新疆美食很多，而且，大多数，我都很喜欢吃，要说哪个最喜欢，其实还是很难选择的。什么羊肉串啊、馕坑肉啊，胡辣羊蹄啊，烤包子啊，椒麻鸡啊，大盘鸡啊，辣子鸡啊之类的，我说一下我最喜欢的几个吧。

1、红柳烤肉

有幸在南疆吃过一次红柳烤肉，说白了就是羊肉串，不同的是，红柳烤肉用的不是跟以往一样的铁签子或竹签子，而是红柳枝。这是一种生长在南疆的树木，树枝有韧性，烤出的肉，有一种特别的味道。

2、椒麻鸡

这个是不是新***有的，暂不清楚，但是我在新疆见到很多的椒麻鸡店。不同于其他鸡肉的做法，椒麻鸡是把整只鸡煮了，然后用特制的料汁拌一下，就可以吃了，里面还可以加入木耳、千页豆腐等各种配菜，我最喜欢吃的，就是椒麻鸡的鸡皮，脆脆的，特别有嚼劲。但是，我在新疆也吃过很多家椒麻鸡，有的却是做的不好吃，可能是料的原因，感觉有的鸡肉发苦。但是，有几家做的好的，还是味道很不错的。基本每周，就要买一只尝尝。

另外，很多椒麻鸡店里有鸡爪、鸡胗，其中，鸡胗是我的最爱，味道和口感非常棒。

3、辣子鸡

新疆美食吃过很多大盘鸡、拉面、但是最合我口味的，不得不说就是新疆的“烤全羊”、

烤全羊呢学问大了去了，新疆是有专门做烤全羊的师傅，据说要请师傅来家里帮忙烤只羊的话，要提前一个星期打招呼，要不然没时间，

烤全羊制作的过程非常严格，必须选用1~2岁的白色大头羯羊，经过杀、烫、煺、腌、调后，才能进炉子，必须用慢火，皮脆肉呢，颜色呈金***，肥而不及，别具一番风味。

看着这个羊是不是直流口水呢？ 我每天都会更新试吃视频，带你吃遍全中国，吃货宝宝们可以点个关注，如果有想吃的也可以私信我好帮你们先尝一下。

我几乎跑遍了新疆，新疆特色的餐饮吃了不少。一，新疆拉条子，推托克逊县的和昌吉桂芬拌面，伊宁的碎肉拌面，奇台的过油肉拌面。二，烤肉，推库尔勒龙山的红柳烤肉，昌吉三工的架子肉，阿瓦提的馕坑肉，哈萨克族的海陆空混烤。三，大盘鸡，沙湾的地道。四，柴窝堡的辣子鸡。五，奇台黄面烤肉。六，木垒的羊肉焖饼子。七，奇台的土鸡炖洋芋鱼鱼子。八，洛浦的烤大包子。九，伊宁的奶茶薄皮包子。十，沙雅一杆旗的抓饭。十一，奇台的蒸饼。十二，昌吉榆树沟丸子汤牛骨头。十三，昌吉的油糕。十四，和田的烤全羊。十五，米泉羊毛工的凉皮。十七，焉耆的九碗三行子。阿勒泰的乔尔泰，巴楚的毛菇，柯坪的羊等等美食太多了，来新疆的内地会很快就爱上新疆美食。我们新疆好地方，美食美景美名扬