电白县电城镇的“特产”——香喷喷的“蚝炸”、“鱼炸”。,就是一道让人过口不忘的美食。可以说,无论是谁,要是到了电城,都要吃香脆爽口的“蚝炸”、“鱼炸”。。 电城濒临大海,居民有吃鱼的嗜好,并且讲究烹调方法。“蚝炸”、“鱼炸”,便是民间的一种美味小吃。 “蚝炸”、“鱼炸”的原料是鲜鱼或蚝粒和米粉。米粉倒入一只有釉底的圆钵里,注入一些开水,稍为搅和,再加冷水,调成糊状,以不稀不稠为好。此时,将花生油倒入灶面铁镬,烧水将油煮沸,用筷子夹来鱼片/蚝粒往钵里糊上米糊,入镬油炸。在煎炸中,要将“蚝炸”、“鱼炸”翻动,让两面都炸透,炸至淡***硬块,便可起镬,趁热食之,尤为香脆。若是全用冷水调成米粉糊浆,炸成的 “蚝炸”、“鱼炸”,食之韧而不脆,味道也逊色几分。 电城附近的农村居民,每上电城做买卖,都要买吃三几块 “蚝炸”、“鱼炸”,尝尝滋味,才返回家去。有的嗜酒的乡下人,他们到了电城,先买来几两米酒,往 “蚝炸”、“鱼炸”摊旁边蹲下,用 “蚝炸”、“鱼炸”送酒,吃与喝都十分惬意。 以往,冬天早上开市, “蚝炸”、“鱼炸”摊档开镬炸 “蚝炸”、“鱼炸”、“默鱼炸“,很快围上买吃的人群,尽管摊主手艺轻快,将炸熟的一块块“蚝炸”、“鱼炸”、“默鱼炸“,从镬里夹上来,也满足不了垂涎食客的胃口。 无论是何方客人,要是有机会到了电城,如没有吃上“蚝炸”、“鱼炸”、“默鱼炸“,会成为一年憾事。享誉已久的电城“蚝炸”、“鱼炸”、“默鱼炸“,,如今已成电白、茂名乃至为广东各地宾馆、餐厅、酒楼的桌上佳肴,受到四方食客的喜好。
茂名市电白电城钟鼓附近,这一家三十年的老号,环境也比较古老,古城风格,像老宅,里面就几张桌子,比较老式,家的氛围,适合家庭一小聚,体会小时候味道,属于电城人的美食。这家的我觉得味道可以。算是比较好吃的。
电城是一个充满活力和创意的地方,有很多好玩的活动和景点。你可以参观科技博物馆,了解最新的科技发展;去电影院观看最新的电影;在创意工坊参加手工艺品制作课程;还可以去电子游戏中心体验最新的游戏;在音乐厅欣赏音乐会;在艺术画廊欣赏艺术作品。此外,电城还有很多美食餐厅和购物中心,可以满足你的口腹之欲。总之,电城是一个充满乐趣和创意的地方,你一定会找到适合自己的好玩活动。
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