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1. 上海小吃炝饼怎么做？
2. 上海小吃炝饼怎么做？

上海小吃炝饼怎么做？

上海小吃炝饼的做法主要包括以下步骤：首先将面粉、水、食盐和酵母混合搅拌成面团，然后静置发酵至面团膨胀。

接着将面团揉成条状，分割成小面团，擀成圆形饼皮。

在平底锅中烧热油，将饼皮放入煎至两面金黄。

最后，将香葱、芝麻、辣椒面和酱油等配料混合拌匀，涂抹在煎好的饼皮上，切成小块即可食用。这样做出来的炝饼香脆可口，是上海地道的美食特色。

上海小吃炝饼怎么做？

1、500g面粉，300g温水，5g酵母，5g盐将面粉揉成团并且醒发。（醒发时间根据温度，20几度大概醒40-60分钟)

2、将面团分成几块，做的大可以分大点，做的小可以分小点。我分成两块，擀成长方形

3、面团擀好后，抹一点油，再撒五香粉、盐和葱。

4、将面饼按照上、下、右的顺序依次将面饼卷过好。

5、平底锅底刷一点油，中火将饼两面煎黄即可。