安康美食攻略,安康美食攻略详细

1. 你喜欢安康哪道美食？
2. 陕西安康都有些什么特色小吃？
3. 陕南安康特产？
4. 安康风味小吃蒸面是怎么做的？

你喜欢安康哪道美食？

街头***访 你最喜欢的安康美食是哪一家？ 视频内所提及的商家有 ▼ 江北没有名字的小火锅 龙舟文化园最西头的蒸面店 隔壁的***小吃 江边渔家 张岭串串香 伊峰羊肉泡 川西坝子火锅 永泰祥 小老乡 杨平烧烤 朝阳门那有一家大串肉 方便面泡麻辣烫鼓楼小学 江北黄沟桥小火锅 马国庆蒸面 袁家麻辣烫 69号羊肉饺子 裹鱼 茶之然 马家韭黄饺子 鼓楼小学的麻辣烫夹馍 马忍芽家的羊肉泡 豆豆姨*** 沈家岭早餐店 喻家烧烤 -END- / 我是大滢 / / 愿繁华落尽 / / 能与你一起倾听安康 /

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陕西安康都有些什么特色小吃？

陕西安康的特色小吃有很多，比如炸卷批、酿皮、虫草花饼、毛血旺、牛肉面等。其中，炸卷批是安康最为有名的传统小吃之一，其外酥里嫩、香气扑鼻，口感鲜美。

酿皮则以使用优质苦苣叶包裹豆腐皮和鸡蛋饼为特色，清爽可口，颇具营养。

虫草花饼则是利用虫草花制成的美食，具有很高的食疗价值。毛血旺是一道重口味的火锅料理，喜欢吃辣的人们会特别喜欢。

牛肉面则是安康人们日常最喜欢食用的面食之一，浓郁的牛肉汤底和Q弹有嚼劲的面条，让人回味无穷。

1. ***蒸盆子：***蒸盆子是安康***县的一道传统美食，以猪肉、鸡肉、鸡蛋、海鲜等为主要原料，口感香醇，味道浓郁。

2. 安康蒸面：安康蒸面是安康的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感软滑，味道香醇。

3. 安康酸辣蕨粉皮：安康酸辣蕨粉皮是安康的一道传统美食，以蕨粉为主要原料，口感软滑，味道酸辣。

4. 汉阴炕炕馍：汉阴炕炕馍是安康汉阴县的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。

5. 岚皋苦荞饼：岚皋苦荞饼是安康岚皋县的一道传统美食，以苦荞为主要原料，口感酥脆，味道香甜。

陕南安康特产？

1、安康冬桃。

这是陕西安康的特色水果，有着非常悠久的历史，是一个极为古老的品种，大约已有2100年以上的栽培历史。

2、石泉五香豆腐干。

这是陕西安康的特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝道光年间，石泉五香豆腐干是以清泉水做成豆腐，再加上丁香、三奈、草果、良姜、八角等多种香料加工而成。

安康风味小吃蒸面是怎么做的？

蒸面是安康地方风味小吃的一大代表，都有点类似于凉皮的面食。在安康当地很受欢迎，安康人一般吃蒸面都在早上，和“炕馍”当做早餐的一种。吃面自然是要大口大口地吃，面条口感筋软，越嚼越香，一碗面下肚吃的人酣畅淋漓。特别是在炎热的夏天来一碗蒸面，再配上一碗稀饭，吃的满头大汗，顿时神清气爽。 一碗蒸面口感的好坏，一是是在于面条的筋道，二是配料。这配料也是有讲究的，醋得是熬的，油泼辣子里面还要再添加自己独特的配料，这样做出来的调料才会使蒸面的味道更好。 蒸面的做法不难，通常在家自己都可以做。

1、准备原材料，面粉、食盐、油泼辣子、醋等调料。

2、和面。

3、准备好面锣。舀一勺和好的面浆倒入刷过油的蒸面锣（形状为圆形平底状），并将面浆薄厚均匀的铺开在铜锣上。

4、开始蒸面。把水烧开，然后将倒好面糊的蒸面锣放入沸腾的大口铁锅中，并盖上盖子蒸数分钟。

5、数分钟之后取出面锣，将蒸熟蒸好的面取出，整个也是呈现圆型柔软的形状，将其倒入一旁的盘子中。蒸面就算是蒸好了。

6、把做好的蒸面切成条状，吃的时候再放上豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子等，均匀摆开就可以吃了。 蒸面也有上百年的历史，经过一代人不断的改良创新，形成现在受人欢迎的蒸面。对于安康人来说不论离家多远来一碗蒸面都是非常令人回味的。

安康蒸面是安康地方小吃中的代表，只要到达过安康的食客们都会一品蒸面，因为安康蒸面超有特色，酸度恰到好处，入味十足！滋味丰富、回味醇香、***食欲！

1.大料熬水，醋加大料熬制备用，酱油加大料熬制，分别备用（所有大料都要精确到克,这是重点）

2.将适量盐、鸡精、味精等按照特定的比例混合在大料水、醋、酱油中调味，这就是为什么截然不同口味差距大的原因！这更是需要注重的小细节！

3.芝麻酱放点香料用凉开水冲制备用（最好放在火上熬一下，入味！），

4.豆芽淘好备用，放点绿色的蔬菜上色；

5.将豆芽垫底，放蒸面（蒸面最好的纯手工），然后放醋汤，放点芹菜，再放芝麻酱，最后放油泼辣子即可！

色香味俱全的安康蒸面就呈现在碗中，吃的时候要搅拌均匀！回味无穷的蒸面让人念念不忘！

为什么安康蒸面会如此出色呢？深受食客们喜欢！其原因有三点！

特别喜欢这种有着悠久历史的美食。因为这种美食经历了变迁，一代又一代流传下来，具有浓厚的文化底蕴。与其说吃的是一种美食，不如说吃的是一种文化。陕西安康蒸面有着悠久的历史，堪称安康名小吃的一绝。那么，如何做出正宗的蒸面呢？面是蒸面的主要用料，面粉选择精心磨制的细面为宜，加少许盐，水和成面浆放在底部涂满油的容器里面蒸熟；辅料可以加入豆芽，紫甘蓝丝，黄瓜丝之类的菜；蒸面之所以好吃，重在调料，就跟我们平时吃的凉皮一样，调料很关键，葱，姜，蒜，酱油，醋，芝麻酱，辣椒，陈皮，桂皮，八角等用料讲究。如果说面是主体，那么调料就是蒸面的灵魂。所以，要想做的蒸面好吃和正宗，需要在调料上下功夫。