湖南美食推荐,湖南美食推荐语

1. 你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些？

你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些？

作为常年在湖南省内各地市出差，经常请客户吃饭的打工狗🐶，品尝过的美食还是有一些的，现在给大家推荐一下我尝过不错的大家有机会可以去试试，先推荐一下永州的菜，因为这一年多去那边比较多，体会比较深刻，排名不分先后啊

1.祁阳曲米鱼

第一次是在那边一个朋友家宴席上，朋友介绍这是鱼蒸熟用酒曲米盐之类腌制的，鱼肉外包着一些红色的粉（曲米），没刺，好像都是用草鱼做的，下酒非常好，平时做零食吃也很不错，后来走的时候听说我爱吃还给我包了一大袋子带走，不过这个在其他地方没见过，即便祁阳本地专门做这个卖的也很少，不知道什么原因，有感兴趣的朋友可以去尝尝

2.东安鸡

永州名菜，特点在醋和生姜，第一次吃觉得怎么还有鸡用醋来做的啊，它的鲜味怎么办？不过吃了这个以后，觉得嗯，味道蛮不错嘛！从此爱上了这道酸鲜开胃，估计还能减肥的菜，前两天试着做了两次，第二次算是基本成功，吃货想吃的可以自己到网上找教程去，简单得很，就是回锅煮的时候千万别放太多汤，血的教训

3永州血鸭

喜欢吃，但是不会做，原谅我这个懒人，虽然是吃货，但这个菜做起来太麻烦，没有自己做过，而且夸这个菜的很多，说自己地方是正宗做法的也很多，不过看大家喜欢了，每个地方都有自己的特色的

4.鱼粉

反正现在很多挂地方牌子的鱼粉，我们楼下就几个，湘西鱼粉啊，永州鱼粉啊啥的，但我还是认为鱼粉在道州爱莲宾馆对面一个巷子里吃过的最正宗，现煮鱼，鱼杂鱼头各种，我基本都尝了一圈味道很鲜很正，没有那么多乱七八糟的调料，好像只有早上和中午有，下午晚上关门

我对湖南菜了解不多，我喜欢湖南菜是在深圳平湖，有一个正宗的湘菜馆，和朋友去吃过一次后，一星期至少是三次，因为我是一个人，每次去就是点两个菜，一荤一素，喝点酒，吃的湘菜也少，但是我知道的四个菜中有三道湘菜我是特别喜欢吃的，排名第一的臭豆腐我是真心闻不惯这个味道，至到现在是品尝的勇气都没有，第二是剁椒鱼头，第三是毛氏红烧肉，第四是腊肉，而且湖南的香辣我是特别喜欢，现在出去吃饭，每次去正宗的湘菜馆，这三道菜我是必点，其它的菜由别人点，吃好喝好，我不吃米饭，让饭店煮点面条放到剁椒鱼头里面泡汤吃，香辣可口，吃的真心过瘾，这些年，湘菜馆在全国各地都有，想吃很容易，而且味道正宗！

感谢邀请：

说起湖南的美食那就要先说下菜系了，菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。清代初期时鲁菜、苏菜、粤菜、川菜被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。

而湖南呢则是这八大菜系中的湘菜，而且这边偏湿冷，大多数的人以辣为主，看着那些做好的食材，都是很有食欲的，而且在这里还有许多的小吃也是很受欢迎的。

湖南米粉

剁椒鱼头

梅菜扣肉

湘西土匪鸭

东安鸡

怀化牛头晏

长沙臭豆腐

湖南是鱼米之乡，五谷丰登，六畜兴旺，食材充足。湖南菜又名湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜用料广泛，口味多变，油重色浓，讲究实惠。我因工作需要，跑遍湖南各地，尝尽三湘四水美食，留下深刻印象和难忘的回忆。

祁阳墨鱼豆腐丝——发明于上世纪三十年代，祁阳十大碗之首，用水发墨鱼、水豆腐、瘦猪肉、鲜冬笋切细丝加工而成。

东安鸡——发明于唐代，已有1200多年历史。用母鸡、米辣、生姜、米醋加工而成，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味兼具。


永州血鸭——杀鸭留血，用筷子搅动不让鸭血凝固，用鸭肉和鸭血、辣椒、生姜、蒜子加工而成，吃了上癔。
新化三合汤——用牛肉、牛肚、牛血、干红辣椒、山胡椒油加工而成，汤鲜色红，味道奇异。

邵阳猪血丸子——发明于清代康熙年间，用豆腐、猪血、肉末、鸡蛋、辣椒粉搅拌，做成馒头状，先晒几天，然后燃烧锯木屑、谷壳熏烤。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口。

怀化牛头晏——用整牛头配作料加工而成，连锅一起上桌，配以泡红辣、腊肉、蒿子巴巴等，用刀子割头牛肉食用。“牛头晏”看起来吓人，吃起来十分鲜美，每块肉都鲜嫩湿润。肥而不腻。

湘西酸肉——将猪肉煮成六成熟，用玉米粉、精盐、胡椒粉拌匀，放置密封罐腌制15天以上，让肉变酸。将腌制酸肉下锅爆炒，粘附在肉上的玉米粉经油炸变成金***，散发阵阵香味，闻之生津。
韶山毛氏红烧肉——用带皮五花肉、白糖、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、姜片加工而成，肥而不腻，香甜松软、入口即化，非常好吃。

长沙剁椒鱼头——用雄鱼头加剁椒、香菜、豆豉、姜末、蒜蓉加工而成，酸、辣、鲜、滑，艳丽动人，撩人食欲。
长沙嗅豆腐——用浏阳豆豉、香菇、曲酒煮成卤水，将豆腐胚浸泡卤水中三五个小时，取出用水漂洗凉干、小火油炸后装盘，加辣椒油、香油、酱油食用，嗅香浓郁。
湖南有很多美食，不一一列举，欢迎网友来湖南品尝。