三清山美食,三清山美食攻略

1. 三清山有什么特产？
2. 三清山有鳜鱼 吗？

三清山有什么特产？

回答如下：

三清山特产有三清山山茶油、三清山黄金茶、三清山葛粉。

三清山山茶油被誉为神奇的东方橄榄油，是一种纯天然的食用植物油，***用优质野生山茶籽仁为原料，再用传统工艺和现代技术精心提炼出来的，油色透亮、口感极佳，还富有多种营养。

三清山黄金茶又被称为香茶，富含挥发油、黄酮类、生物碱等有效活性成分，含有多种维生素、氨基酸和微量元素，茶色嫩绿、风味独特、回味无穷。

三清山葛粉是以三清山森林中多年野生的葛粉为原料，再根据有机食品的加工要求精心加工而成的，药用价值极高。

三清山有鳜鱼 吗？

有。三清山美食--腌鲜鳜鱼。俗称“臭鳜鱼”。制法独特，食而得异香。

相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至三清山。途中为防止鲜鱼变质，***取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼腮仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成脍炙人口的佳肴。

具体做法是：将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片、小火红烧至汤汁浓缩而成。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，非常的美味。