美食中国味道,美食中国味道32集

1. 中国美食中有几款扣肉，它们的区别是什么，味道有何不同？
2. 中国有哪些美食非常好吃，但外国人却觉得很难吃？
3. 第三季《舌尖上的中国》已经开播了，你的家乡都有哪些美食？

中国美食中有几款扣肉，它们的区别是什么，味道有何不同？

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四川扣肉是四川宴席上的一道大菜，也是一道年菜，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川咸烧白的***，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

中国的饮食文化有区域性，所以相对来说菜系和地域口味不同烹调方法都不一样、我最早做的是粤菜，那么粤菜中最常见的就是梅菜扣肉和香芋扣肉，扣肉的味道香芋扣肉用江西的荔浦芋头和南乳汁加其他佐料烹调，香芋扣肉色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。那么梅菜扣肉相对味道就家常一些通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。这个五花肉的处理香芋扣肉也是一样，之后加葱、姜等五香调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。因为有梅干菜的特有香味成菜后，肉烂菜味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻！这就是他们的区别和相同之处、其他还有很多扣肉我就不一一举例！感谢悟空邀请！

　　

都在说广东的梅菜扣肉，其实在邯郸地区流行的腐乳扣肉，味道也很棒，不用借助梅菜的菜味，只吃五花肉大肉片和腐乳调和的肉味，加上粉条做成的粉块打底，真的不要太好吃哟。

个人不喜欢梅菜扣肉，更喜欢腐乳扣肉。

我不知道那么多，我只是个吃货，只会梅菜扣肉

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梅菜扣肉肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的

罐装食品

。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。

扣肉发源于广东，以[1]

梅菜扣肉

最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜扣肉方法：

1、梅菜扣肉，这是平时吃的最多，入口即化，说的我口水都来了

2、宝塔扣肉，把肉切成一块块，摆成宝塔的形状，看起来也很有食欲哦

3、莲子扣肉，在肉里包裹着莲子，不过味道肯定好，因为扣肉吃多了会有点腻，但是加上莲子就不一样了

4、糯米扣肉，软糯的糯米配上入口即化的扣肉，真是享受啊

5、香芋扣肉，这个还是很家常的，而且现在香芋很多，大家可以在家试试哦

6、千张扣肉

7、素扣肉，是一道由素食做成的菜，主要原料有冬瓜、干花菇、小葱等。

中国有哪些美食非常好吃，但外国人却觉得很难吃？

地域文化不同饮食也各不相同，下面是我所盘点的几个外国人不爱吃的中国美食。

1、~臭豆腐~灰黑的颜色和浓郁的臭味让人避而远之，闻着臭吃着香。

2、~蚕蛹~外表棕褐色的虫子，虽然让人提不起食欲，但却是含有丰富的高蛋白和氨基酸。

3、~动物血液~鸭血猪血我们生活中常吃的东西，补铁又补血。

4、~动物内脏~肥肠、牛肚、羊肝等等的内脏气味并不是特别友好，含有丰富的维生素和蛋白质及微量元素。

5、~皮蛋~有的地方也叫做松花蛋，去火治泻痢等功效。

以上这些美食让外国人是既不敢吃又大开眼界，中国地大物博也有许多许多没有介绍，上面的也只是其中的凤毛麟角，就先列举这几个，希望能帮助到你。

皮蛋，曾被西方媒体评为世界十大恶心食物之首，外国人认为这是鸭蛋已经在土壤中腌制了几个月，并且呈现是黑色吃着很刺人口鼻，感觉很恶心

豆腐乳，臭豆腐，外国人认为前者经过一系列发酵等过程，已经腐烂，对于后者则表示闻着臭感觉受不了，吃着肯定更难吃

猪蹄，觉得是猪在地上行走的足掌，认为其非常脏，难以入食

第三季《舌尖上的中国》已经开播了，你的家乡都有哪些美食？

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《舌尖三》开播这几天来可以说是差评如潮，美食镜头太少，不少吃货大呼不过瘾。不过对于陕西人来说，那碗熟悉的、热气腾腾的水盆羊肉倒是让大家心生了一些好感。

美食之都西安各类小吃让人看花了眼，那么多好吃的，舌尖剧组独独挑了水盆羊肉来拍摄，可见水盆羊肉的高颜值是非常上镜了。除了拍的好看，水盆羊肉的烹制过程也非常讲究。

片中的传统陕西老五样香料熬汤，先放粉丝，再放羊肉，新鲜的羊肉汤，就着刚出炉的白面饼，佐以辣椒酱、糖蒜，香爽无比。

虽然影片已经将水盆羊肉表现得很精彩了，但西安土著并不买账，觉得还不太正宗，并给出了水盆羊肉的科普：

1、我们陕西人口中所指的水盆羊肉是指渭南中北部的一种特色美食，片中这种并不是陕西大多数人所指的水盆羊肉，而只在西安的小部分区域有经营。

2、地道陕西水盆羊肉搭配的饼有两种，月牙饼或圆饼，一般一碗水盆羊肉配两饼，讲究一盆两吃，一吃为将饼从中间分层起开，夹碗中羊肉进去，做肉夹馍吃并喝汤。而另一吃为掰馍成拇指大小泡进汤中吃羊肉泡馍，两个饼两种吃法都各有风味，让人回味无穷。

3、地道陕西水盆羊肉也并不是仅仅三片羊肉哦。

4、陕西水盆羊肉讲究汤清肉烂，吃时搭配小菜，有胡萝卜丝、洋葱丁、青线椒、腌***等很多种，非常爽口。