美食禁忌,禁忌

1. 我国各地大年初一有什么习俗和禁忌呢？

我国各地大年初一有什么习俗和禁忌呢？

20055 感谢邀答！

大年初一的习俗与禁忌？这个问题说起来可多了，妙妙角仅就老家鄂北偏东的广水一代略做概述罢。

虽然除夕晚上守夜很缺觉，初一一早还是不能赖床，因为很早就有人来登门拜年了。所以，得尽快起床洗漱，换上新衣，大开前门。

此时，得确保主屋神龛上的长明灯依然亮着，如有异常得赶紧维护好。另外就是准备好糕点糖果等小食，还有香烟打火机之类的物品，一切妥当之后才去抽空忙点其他的事情。

最初全村拜年都是成群结队，从村头一家一家串到村尾，每家都不能少。所以拜年的队伍总是越来越长，每到一家，各按各的辈份长幼叙礼，而且一定要走到正堂厅房，面对神龛作揖打拱，比较讲究的直接要跪下磕头才算拜年，表达美好祝福的话当然是必不可少的。

主人家自然也是必须要留人在家的，每每有人登门拜年祝福，必须要热情迎接，奉上之前准备好的糕点糖果小食、香烟打火机一一款待。不管年龄、辈份、尊卑，只要是上门来拜年的，那都意味着人们看得起你，所以必须要加倍的还礼。

那个时候大家都没钱，也就不兴给红包什么的，于是就各家各户都一定要送些小点心，如果人家没收下，心里会老大的不高兴，会有满满的失落感。我们小的时候，常常在村里拜年一圈，所有的口袋全部都被装得满满的，全是大家给的年货，有些甚至是被硬塞进去的！

等到全村都拜过年了，大家这才有空各自回家去焚香祭祖，吃新的一年里第一顿饭。

这顿饭也是有很多讲究的。比如如果没有特殊情况，大年初一一般不会到别人家吃饭，自己家吃饭也大都是吃除夕夜准备好的现成食材。一来寓意年年有余粮，去年的饭能继续吃到今年；二来大年初一不能用刀剪之类的物件，也不方便现做。

除了不能用刀剪之外，初一整天都不能扫地，不能往外倒水扔垃圾。这些习俗主要是人们对未来生活的一种企盼，因为大年初一是往后一整年的开端，所以希望不用过于劳苦；倒垃圾、扫地则会扫走运气，会招至破财，甚至把“扫把星”引来，招致霉运。刀剪这些利器预示着削减，水常常代表着利润流通货币，甚至于家里的垃圾也都算是自己的财产，等等这些都是意念层面上的，总之就是向好向上，代表着对未来富足的憧憬之意。

在我们四川成都地区，大年初一的习俗和禁忌主要有以下几点。

第一，初一必须穿新衣服。

每个人不论男女老少，都必须从里到外，从头到脚，都穿新的，穿新衣戴新帽，穿新鞋配新袜。

这种习俗是新年新气息的意思，意在用全新的自己，和过去的一年作一个告别。

也意味着用全新的自己，迎接和开始新的一年，在新的一年里祈望好运的意思。

第二，初一全天都吃素不吃荤。

在初一这一天，我们一般都是早上吃汤圆，汤圆里面的馅儿也种类繁多，有自制的红糖玫瑰花加花生馅儿，黑芝麻加核桃馅儿，也有在超市买的四川名小吃赖汤圆。

煮汤圆时，里面加两个荷包蛋，再加一些醪糟，吃完后，全身都很舒爽暖和 ，甜而不腻，让人一整天都有好心情。

中午和晚上，有些人会吃米饭和素菜，有些人会吃面条，反正一整天都吃素不吃荤。

据说这个习俗是和佛教的初一十五吃素有关，代表在初一这一天不杀生，表达人对家畜的怜悯之情。