安徽的池州市,是个很有意思的地方。它别名秋浦,听起来很是文艺清新,自古素有“千载诗人地”之誉。据说诗仙李白就曾三上九华、五游秋浦。而池州的小吃,也别有一番风味。
池州小粑
清晨穿梭在池州的大街小巷,可以见到一个个简陋的小摊前,三五围站着排队客,眼巴巴等着新出炉的池州小粑。
池州小粑是当地一种传统小吃,做法并不复杂,就是面粉裹上萝卜丝、粉丝、腌菜、豆沙等各种馅料制成,却是池州人餐桌上必不可少的一味早点。好像只有吃过了一口池州小粑,这一天才能真正宣告开始。
七都臭豆腐产自池州市下石台县的七都镇,小小一块臭豆腐却能量惊人,和七都镇的美女一起名扬四海。
一个是极致的美,一个是极致的臭,这地方的两大特产还真是令人忍俊不禁。
池州的特色小吃非常多,有阮桥板鸭、七都臭豆腐、九华素饼、徽州裹粽、山粉圆子、冻米糖、九华素斋、玫瑰酥、菜糕、葛公豆腐、腊八豆腐、陵阳豆腐干。
山粉条烧肉:山粉条烧肉是池州当地特色家常菜系之一。粉条搭配土猪肉适合各年龄层食用。去当地旅游不可错过的菜系之一
九华素饼:九华素饼是安徽九华山著名的汉族小吃,当地知名特产,是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作。九华素饼外皮酥脆不油腻,加入九华山的野生黄精,不是调味剂,而是生长在九华山上的一种百合科草本植物,肉质肥大。
七都臭豆腐:七都臭豆腐是安徽池州的传统名吃,有着非常悠久的历史,还有着非常优美的传说。其制作方法十分精细,选用优质的黄豆为主要原料,***用传统的制作方法制成豆腐,最后发酵制作而成,食用的时候配以辣椒,吃起来十分美味。
阮桥板鸭:阮桥板鸭是安徽池州的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用齐毛鸭为主要原料,立冬时宰杀,经过祖传工艺腌制一个月以上,再自然风干,工序有十二道之多,所制作出来的板鸭口感劲道,肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味道鲜醇。
我个人偏向于喜欢吃咸的小吃,因为一边吃着小吃,一边喝一点小酒,那真的是人生惬意。白酒中我最喜欢酱香酒白酒,如东方国宾酱酒,酒体丰满,醇厚顺滑,酱香突出,回味甘甜,最重要的是喝了不上头,晚上喝了,第2天上班不影响。
像我国的池州地区,当地好吃的美食还是挺多的,像池州地区的米饺就相当的有名,吃起来的话比我们吃的水饺,味道要好吃许多,当然了,可能每个人的口味也不一样,像有的人喜欢吃素馅儿饺子,而有的人更喜欢猪肉大葱馅儿。
还有池州地区的麦鱼,也是一个非常有名的好吃鱼类,在池州地区,无论是炖鱼汤喝,还是做成烤鱼吃,都是相当的鲜美,还有池州地区的西山焦枣,说到枣的产区的话,可能大家更熟悉的还是山东枣庄和河南新郑,但是池州地区的焦枣也是非常的甜。
除了池州地区的麦鱼和焦枣以外,池州地区的臭豆腐也是有名的,向七都臭豆腐,味道就相当的不错,配上辣椒汁和蒜汁,长沙的臭豆腐好吃多了,还有池州的小吃,冻米糖,九华素饼,徽州裹粽,葛公豆腐,韭菜花炒江虾,山粉条烧肉等,都是当地比较有名的小吃。
池州十大小吃,包含了池州小粑、泥溪米饺、西山焦枣、石台蒿子粑、唐田贡糕、殷汇大饼等池州特色小吃,还有池州九华素饼、七都臭豆腐、阮桥板鸭、池州冻米糖等池州著名小吃,其中池州九华素饼被评为安徽金牌旅游小吃
小刀面哦,肉丝炒青椒当作浇头,再配点自制的虾子藕小杂酱,啧啧,那味道
殷汇的大饼,要提前讲好,加一块钱滴的芝麻,更香
小吧就更不用说了,只是现在没几家做的好吃,老手艺都不做了
离家好久,现在也不知道池州最欢迎的是啥。只记得以前在嘎里(贵池)读书时,那时候学校食堂早上不供应早餐,我们就在早读前成群结队出来买早餐。那时候早餐也没现在这么丰富,有贵池小粑,糯米饭团,油条豆浆等。不过那时最受欢迎的早餐还是贵池小粑,品种多,油煎刚出锅,脆脆的,口感极好,特别推荐咸菜馅的,最好吃了。
池州最具有特色,最受欢迎的早点是:
排在第一是粑(小粑)
有很多口味(咸菜的~豇豆的~粉丝的~萝卜丝的等!)最常见的是咸菜粉丝的😛
注:小粑还有就是东至米粑也是最好吃的!
其次,是锅贴饺:
平常大家吃的饺子大都数是汤饺或者是蒸饺!但在池州人们会把饺子放在油锅里去煎!底面金黄就熟了,吃起来脆脆的感觉,最好是刚出锅那才叫好吃!我本人一次都能吃三十数量左右😎!
包子:包子全国各地都有,不足为奇!但在池州包子的口味不是很多,但每种口味绝对是最好吃了!特别是肉包子味道百吃不厌!很多做包子的都是安庆人!毕竟安庆做包子是出了名的,味道自然就是好👏
最后,就是最传统的早点:大饼和油条!再配上美味的豆浆,绝对是池州人冬天喜欢的早餐😂😂
其他的也有,比方说面条!
但,在池州,早饭还是以小粑最出名,点单率是最高的!最反映当地人们的特色!
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