清远特色美食,清远特色美食小吃

1. 清远 有哪些必吃的特色美食小吃？
2. 清远市特色菜是什吗？
3. 清远都有哪些好吃的美食啊？

清远 有哪些必吃的特色美食小吃？

清远麻鸡　清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属小型优质肉用鸡种，其特征为三黄、二细、一麻（即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨细、毛色麻黄），素以皮色金黄，肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而驰名省港澳市场。清远麻鸡饲养历史悠久，早于宋朝建炎三年始翤经四修于明而成书的清远县志第十四卷（实业部份）就记称“鸡，近来交通方便，计小贩收买各乡家禽之鸡远销省垣，每年售价数万元，省垣以清远鸡美，价比别处约高一成“解放前就早已远销省港澳，1957年全国家禽工作会议在清远召开，原清远县被誊为三鸟之乡，七十年代以来，清远鸡得到了进一步发展，销量名气更大，售价一直稳踞活鸡售价之首，深受广大食家喜爱，美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹调不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季健进补、喜庆宴席的首选珍品。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅70-75枚，肉鸡上市饲养期长达120-140天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜香，使人食后尚觉喉甘润，回味香醇。凤中皇清远麻鸡是清远市凤中皇清远麻鸡发展有限公司独家经营的正宗清远麻鸡，它坚持精选健壮的上等鸡苗，坚持科学的免疫程序、坚持传统的山地天然放养方式，坚持足够的饲养日龄上市，是清远麻鸡的极品。凤中皇清远麻鸡发展有限公司以捍卫和发展清远麻鸡这个千年优质品牌为已任，研保产品质量符合市颁品种标准，热情待客，信誊第一，欢迎客商食家来人来函和选购。 广东清新县、清城区的洲心镇、龙塘镇、石角镇、源潭镇等地是清远麻鸡的主要产地之一。

清远市特色菜是什吗？

清远市位于广东省中北部，是一个以美食著称的城市。以下是清远市的特色菜：

清远鸡：清远鸡是清远的著名特产之一，以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。清远鸡的烹制方法有多种，包括白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡等。

炒河粉：清远的炒河粉是一道非常受欢迎的小吃，以口感细腻、味道鲜美、色泽诱人而著名。通常会加入豆芽、韭菜、鸡蛋等食材一起炒制。

霉岭醽：这是一种传统的酿豆腐，以豆腐为主要原料，酿入肉末、葱姜蒜等食材，再配以独特的调料制作而成。霉岭醽的口感独特，味道鲜美。

苦瓜炒牛肉：这是一道以苦瓜和牛肉为主要食材的经典菜肴，苦瓜口感清脆，牛肉鲜嫩可口，两者搭配在一起，味道独特。

清远特色菜式、小吃主要有白切清远鸡、刀切糍、全菇宴、全羊宴、全鹿宴等，清远连州风味小吃极有特色，品种也多，主要有腊蛋、腊全狗等。清远英德美食以当地特有山水磨豆制成的九龙豆腐、肉质爽滑甘甜的英德笋、英德跑地鸡、东乡蒸肉、擂茶粥、沙河粉、沙螺都是颇具风味的小吃。

清远都有哪些好吃的美食啊？

1、鹅乸煲。

广东人对于煲汤很在行，实际上他们对于煲任何东西都特别拿手，其中就包括这道美食。选用上好的鹅用乳姜调味，再加入一点点葱花，放到锅中炖半个小时，就能尝到最美味的鹅肉了。而且在烹制的过程当中，肉质的香味会渐渐飘出来。

很多人在烹饪的过程当中就会流口水，欲罢不能。当然为了除去肉质本来带有的膻味儿和其他的味道，会加入桂皮，肉姜，烧酒等等。这些辅料可以提高整个肉质的松软程度，这道菜之所以会受到欢迎，就是因为香味醇厚，肉质鲜嫩吃起来一点都不塞牙。

2、阳山麦羹。

就是一种非常有营养的粥，用玉米做成的，在清远也是相当受欢迎。因为很有营养，再加上特别养胃，所以在当地受到了大家的一致好评，入口丝滑，香甜美味，特别的鲜美，吃法也有很多。当然在里面加入牛奶花生也是可以的，混合起来的味道会更加香甜可口。

3、壮家酥鸡。

和平时看到的爆米花类似，也算是当地比较传统的一道美食。它是壮族人接待宾客的一道传统小吃，到现在也有100年历史的。当地的土鸡是原材料，先把它洗净，切成相应的鸡块。裹上面包糠。放到油锅里烹炸酥，酥软软的。

4、刀切糍。

是一种非常传统的小吃，先将搓好的糯米团切成条，然后放在煮的沸腾的鹅汤里面，再放入一点点芹菜和自己想要吃的蔬菜。搭配上雪豆等等有营养的食材，盛出来就是非常鲜香的汤。