锦屏美食,锦屏美食推荐

1. 锦屏县有什么小吃？
2. 去侗族地区旅行，有什么美食可以吃？
3. 五一从河南到贵州锦屏沿途玩两天，大家有什么推荐的景点路线？

锦屏县有什么小吃？

锦屏县特色美食以腊肉、豆腐笋、螺蛳鸭、启蒙酸菜鱼、稻花鱼、油茶鸡、裕和腌鱼为主；特色小吃以糊米油茶、米豆腐、米粉、米花麻叶菜粑粑、手工凉粉、马打滚、油炸粑为主，除此外还有糍粑、三月耙、乌米饭、粽子、九月粑等当地群众喜爱的小吃，这些美食小吃是锦屏当地苗族侗族饮食文化传承的具体体现，部分美食——“锦屏腌鱼”被评为省地理标志产品，深受广大游客和群众喜爱。

去侗族地区旅行，有什么美食可以吃？

侗族靠山吃山，饮食多元化。其中腌制美食是侗族的特色之一，以下推荐几种黎平侗乡必吃的腌制美食，这几种也是我们侗族儿女从小吃到大的家乡味。

【辣酱】侗族辣酱可细分为许多种，由不同的食材加上辣椒粉腌制而成，辣酱有时也是腌制洋姜、茭头的原料，最常见的是鱼辣酱和纯辣酱，所谓鱼辣酱是用鱼内脏加辣椒粉腌制而成，条状的鱼肠子会让外乡人以为是蚯蚓，因此很多人望而生畏。辣酱在三龙家家户户都有，要吃时拿来炒熟即可，配白饭就很好吃。辣酱一般不会拿来待客，想吃可以跟主人家要求。

【侗族腌肉】腌肉也叫酸肉，和腌鱼的做法相似，同样粘上腌巴，辣椒粉，由糯米发酵，腌肉需要大量的猪肉，因此通常在过年杀猪时才会腌制。

【侗族腌鱼】腌鱼的独特之处在于发酵，是用蒸熟的糯米与辣椒粉混合均匀，再层层叠放到粘满盐巴的鱼片上，让糯米和鱼片在密闭的木桶里自然发酵，盐巴让鱼片保持新鲜，发酵的糯米使鱼片有甜味，长时间的腌制又让辣椒变酸，在用料不一的情况下，腌鱼会因不同的人腌制而有不同的口味，有的酸，有的甜，有的咸，有的辣，好吃的腌鱼应该是咸甜适中，微酸，因此在侗族地区又称“酸鱼”。腌制时间半年到一年左右，吃法有煎，烤或生吃。

侗族主要分布在贵州、湖南、广西三省毗邻地区，其中以贵州省人口最多，大多集中在黔东南的黎平、榕江、从江、锦屏、天柱和铜仁地区的玉屏、同仁、江口等县及万山特区。贵州多山地与森林，生活在此的侗族人因地制宜，形成了极具民族特色的饮食习惯与文化。整片大山就是侗族人天然的菜场，为他们提供了取之不尽的食材。如果到贵州的侗族地区旅行，游客们能享受地道的侗族美食，一起分享这些来自大自然的珍馐美味。

腌制食品，是贵州黔东南地区少数民族的普遍吃法。腌鱼的独特秘诀，在于发酵，也是这道美食的精华所在。侗族人将蒸熟的糯米与辣椒粉混合均匀，再层层叠放到粘满盐巴的鱼片上，让糯米和鱼片在密闭的木桶里自然发酵。盐能锁住鱼肉的新鲜，糯米则能是鱼融入甜味。经过长时间的发酵后，里面的味道演变为酸甜辣混合的口味。常见的吃法有煎、烤、煮。猪肉也能***用同样的方法腌制，成为美味的腌肉。

竹笋饼是一道非常古老的美食，如今会做的地方已经不多了。竹笋饼的主要原料是鲜嫩的竹笋。春末夏初时节，山中的竹笋刚刚冒尖，正是最鲜嫩的时候，侗族人将这些竹笋，与蒸熟的糯米、花椒、干辣椒等一起捣碎，捏成饼状两面沾上芝麻，放入油锅中煎炸，立即香飘四溢。吃到口中，又香又脆，还有竹笋鲜嫩的口感，挑逗着你的味蕾，让你吃了还想吃。

烤鱼是侗族人最喜欢的美食之一，秘诀在与新鲜与辣酱。烤鱼必须是最新鲜肥美的鱼，在炭火上慢慢烤制，外焦里嫩。而辣酱，则有很多种做法，最常见的是鱼辣酱和纯辣酱，所谓鱼辣酱是用鱼内脏加辣椒粉腌制而成。鲜嫩的烤鱼，配上火热的辣酱，完美的口感交汇，是难得的美食体验。

牛瘪火锅是贵州黔东南地区的独特美食。牛瘪又称“百草汤”，是牛的胃里未完全消化的草渣挤出的汁液。牛在宰杀前被喂进大量嫩草，胃里的草混合了胃液，取出食物渣挤出水分，再层层过滤，就是传说中健胃助消化的“牛瘪”了。牛瘪通常只与牛肉搭配，牛瘪火锅是侗族人招待贵客的上等美食。

扁米是侗族地区最自然的美食之一，也是秋收最具代表的美食，是用晚熟的香糯制成，制作扁米时不需添加任何配料，纯粹是谷粒天然的味道。吃过扁米，也就意味着忙碌的秋收结束了，侗寨人就要开始准备过冬过大节了。

我是侗族人，家乡是广西三江侗族自治县。作为一个地地道道的侗族人，我介绍一下我家乡的美食。

我们侗族的饮食习惯跟其他民族区别还是比较明显的，尤其比较喜欢吃酸食和生食。即使是同为侗族，各个地方的饮食习惯也会有所差异。

油茶是侗族很普遍的美食，主料是茶水和米花，辅料有糯米饭、黄豆、花生等，还会放香菜、葱花等香料。油茶的茶水跟用开水冲泡的茶水不一样，是先用食用油炒茶叶，然后放水煮沸，因此比较浓，有油香，把主料和辅料放在一起，如果喜欢吃，一定百吃不厌。

“侗不离酸”，这是对侗族喜欢酸食的形象说法。任何食材，在侗族都可以做成酸的。不过，侗族的酸食不是用醋泡，而是腌制而成。酸鱼、酸肉一般都会放辣椒，可以直接吃，也可以烧烤、爆炒。如果你喜欢吃酸的，又能吃辣，相信会好这一口。

侗族鱼生跟一般我们说的鱼生不一样，是用酸菜或者米醋来腌制，鱼是***用鲤鱼和草鱼，现做现吃，边放边吃。辅料有花生、芝麻、鱼腥草、鱼菜等。

这道美食可以说是黑暗料理，对于没见过的人来说相当考验胆识，喜欢吃的人则百吃不厌。

这道美食是用牛胃里尚未消化的草汁（侗语“牛瘪”）和牛肉烹制（煮或炒）而成，更重口味的是直接生吃。因为牛吃百草，因此也叫百草汤，具有草药功效。不过，对于非侗族的人来说，吃这道菜真的很考验人。

五一从河南到贵州锦屏沿途玩两天，大家有什么推荐的景点路线？

如果是自驾旅行，从南阳到锦屏沿途可途经湖南选择顺路景点，天门山国家森林公园玩1天，返程可途经湘西土家族苗族州玩1天。

5天时间行程参考：南阳——张家界市（2晚，天门山国家森林公园1天）——锦屏（1晚，隆里古城）——返程湘西吉首（1晚，乾州古城）——南阳。

返程或者途经常德玩1天，锦屏——常德（1晚，桃花源风景区/诗墙/柳叶湖）——南阳。

你好，很高兴回答你还个问题，五一从河南到贵州锦屏没途玩两天，以下给你推荐荔枝小七孔景区里包含卧龙潭瀑布，拉雅瀑布，翠谷瀑布，时间只有两天，时间短，风景也看了，何乐而不为呢！首先五一到来，防疫不可缺少，准备一切妥当，只有坐飞机快，头一天直接坐飞机到贵州然后到锦屏下午游玩，晚上住锦屏了。介绍一下锦屏风雨挢位于贵州东南部的锦屏县内，于2000年十二月28日奠基动工，于2003年5月竣工，是全国第二长的风雨桥，由石拱和木制两部分和谐组成。独拱挢长311米，宽9.1米，高28米，有3墩2台，4拱，拱跨30米，彩用打岩春青石砌筑铺百而成。木制***用春雷林场优质杉木制作，楼有4廊5亭，小青瓦盖顶，木柱高11.8米，房脊上双龙抢宝，丹凤朝阳，堆雕造型，南北桥石栏杆，石阶梯古朴大方，拾级梯步步而上，212根落地柱，柱上防腐桐油而染，廊亭内有民族风情彩画79幅，诗词对联15幅，整个建筑不用一钉一铆，横跨溪河，久经风雨。

荔枝小七孔在锦屏没多远，十几公里处，小七孔保存着原始古老的森林，集洞，林湖，瀑布，水泊多种景观合于一体，充满神秘的色彩。

卧龙潭瀑布也在小七孔里处，从路上往下看瀑布约有30多米高，宽50多米，沿着坝壁飞泻而下，顿时拖洒溅起千朵浪花，喷珠飞雪，汹浦直泻而来。

翠谷瀑布是小七孔景区落差最大的瀑布，瀑高60多米，远看似条玉带斜挎而下山间，清新悦目，神情自然。

拉雅瀑布小七孔景区内另一处景点，主要瀑布10米高，30米宽，近看瀑布悬蓝天旁缀白云。就介绍到这里，祝你五一旅行愉快

从河南到锦屏，无论是从南阳还是信阳方向出发，路程都差不多是1100公里左右，全程正常走高速的约12小时。南阳到锦屏，沿高速主要经过襄阳、荆门、荆州、常德、吉首、铜仁（或怀化一线）到锦屏。从信阳方向经过随州、荆州、常德、吉首、铜仁（或怀化）等地。剔除行车、吃饭、休息的时间，题主事实上只有一天游玩的时间了，也就是说，只能选择一到二个城市的景点游玩，再多的话就非常累了，开车旅游也是一种体力活。提供以下方案供参考：

1、考虑到疫情并没有完全消除，不建议在湖北境内游玩，湖北景点扣除。

2、湖南常德桃花源，景区位于常德市南约30公里。去锦屏正好顺路，体验陶渊明笔下描绘的人间仙境，景区前有滔滔不绝的沅江，后有绵延起伏的武陵群峰， “有三山一湖一村”等景区，3山：即桃花山、桃源山、桃仙岭；一湖：五柳湖；一村：秦人村。，其中桃花山、秦人村为桃花源的中心。可惜的是五一错过了桃花盛开的季节。游玩时间大概4个小时。

3、吉首浏览德夯大峡谷，体会喀斯特地貌中千沟万壑、群峰竞秀的特色，登上天问台，追忆屈原含悲问天的情景。还可以观看苗族婚俗表演，体验苗家风情。约2个小时。

4、铜仁梵净山景区。一片“梵天净土”，是一座避暑和佛教名山。主峰“蘑菇石”是一个著名的网红景点，网上经常看到梵净山的视频。游玩时间大概4个小时。提醒题主，以往的五一节都是提前一天订票才能进去，如果去这里最好早一天网上订票。

以上的景点每个都可以在半天内游览完毕，游玩两个景点，时间上还是比较宽松的。